Receta: galletas veraniegas de sandía y helado

Estamos en Verano!! Y que mejor forma de celebrarlo disfrutando de estas deliciosas galletas de mantequilla.
Son de naranja , ya que es una de mis frutas preferidas, pero le podéis incorporar otra esencia como el limón, vainilla, canela…

Las decoré en forma de sandía, una fruta que está muy presente a lo largo de el verano.

También, les di forma de polos y cucuruchos.

¿A quién no le gusta un buen helado en veranito?

Con estas decoraciones, podemos llamarla GALLETAS VERANIEGAS.

La masa se prepara en un momento, con ingredientes caseros, el resultado son unas riquísimas galletas y muy blanditas.Mucho mejor que las compradas.

La decoración  es una capa de azúcar, conocida como glasa real . Con ella podemos decorar nuestras galletas de forma creativa.

Ingredientes

Para la masa de galletas

• 350 gr. de harina
  125 gr. de azúcar
  200 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
  1 clara de huevo
  Una ralladura de naranja

Para la glasa real

• 200 gr. de azúcar glas
  Una clara de huevo
  Una cucharadita de zumo de limón

Preparación

• 1. Mezclar la mantequilla con el azúcar, hasta que se forme  una cremita.
• 2. Incoporar la clara de huevo , la ralladura de naranja y la harina.
• 3. Amasar hasta que todos los ingredientes estén muy bien integrados y la masa no se nos pegue en las manos.
• 4. Envolver la masa en papel film y llevarla a la nevera 30 minutos.
• 5. Estirar la masa con un poco de harina y un rodillo.
• 6. Con la ayuda de una plantilla y un cuchillo, vamos dando forma a nuestras galletas.
• 7. Pasar las galletas a una bandeja con papel de horno.
• 8. Hornear 180 grados , calor arriba y abajo unos 10 o 12 minutos.
• 9. Dejarlas enfriar antes de decorarlas.
• 10. Para preparar la glasa real: batir la clara de huevo con el limón, cuando comience hacer espuma, le vamos añadiendo poco a poco el azúcar glas.
  La textura es la de la pasta de dientes. Este sería nuestro glaseado delineado, para decorar los bordes y detalles de nuestras galletas. Para rellenar nuestras galletas tenemos que utilizar el glaseado de relleno, que se consigue incorporando gotitas de agua al glaseado  delineado.
• 11. Con mangas pastelera y palillos de brochetas , nos van ayudar a la decoración.
• 12. Para darle color a nuestra sandías y polos , vamos a necesitar colorantes alimentarios.

¡LISTAS PARA DISFRUTAR!

Me despido con MUCHOS BESOS DULCES.

Ángeles Fernández

Repostería creativa de Ángeles