Cepa 21 convierte sus cinco vinos en bombones de la mano del maestro Kankel Cacao

Cepa 21 ha encontrado al compañero de viaje perfecto para esta San Valentín. La bodega vallisoletana se alía con Kankel Cacao, el obrador riojano dirigido por Juan Ángel Rodrigálvarez –Premio Nacional de Gastronomía 2010–, para traducir sus cinco vinos a bombones.

No es una ocurrencia comercial. Ambas casas comparten: respetar el origen, no forzar la materia prima y dedicar horas a lo artesanal . El resultado es un pack limitado y una cata guiada que convierten el vino en bocado.

Cinco vinos, cinco bombones, un solo lenguaje

Kankel Cacao trabaja con la filosofía bean to bar: tuesta él mismo las habas de Perú, Uganda, Madagascar o India y las muele con piedras de granito . Ese punto de partida artesano es el que ha permitido empaquetar la personalidad de cada vino en una tableta diminuta.

• Hito Rosado → Chocolate blanco y polvo de frambuesa. La frescura del rosado en formato sólido.

• Hito → Frambuesa, yogur y vino. Refleja su versatilidad y ese punto goloso que le ha valido medallas en el International Wine Challenge .

  Expandir contenido

• Cepa 21 → Café arábigo y cayena. Un guiño a las notas de chocolate y café que los catadores encuentran siempre en este tinto .

• Malabrigo → Praliné de almendra, avellana, hibisco. Intenta capturar su profundidad.

• Horcajo → Cacao aterciopelado y polvo de oro. El más potente de la casa, también el más elegante.

El estuche incluye una botella de Cepa 21 2023 en formato de 50 centilitros. Justo la medida para compartir sin que sobre nada.

PVP del Pack San Valentín: 25,50 €.

La experiencia: probarlo donde nace el vino

Si regalar objetos te sabe a poco, la bodega propone una cita presencial. Los días 13, 14 y 15 de febrero abren sus puertas en Castrillo de Duero (Valladolid) para la cata Wine&Chocolate.

Se visita el viñedo, se recorren los 4.600 metros cuadrados de bodega –esa nave subterránea donde reposan 2.000 barricas de roble francés– y al final llega el maridaje: cada vino con su bombón gemelo .

Precio de la experiencia: 50 € por persona.

Quién está detrás

Cepa 21 es el proyecto de la tercera generación de los Moro. Se desmarcaron de la bodega familiar en 2007 para hacer vinos más frutales, menos pesados, sin renunciar al sello de Ribera del Duero . Tienen 50 hectáreas de Tinto Fino plantadas alrededor de la bodega y una producción anual de 450.000 botellas .

Kankel Cacao opera desde Albelda de Iregua (La Rioja). Allí Rodrigálvarez recibe las habas, las selecciona una a una y las transforma sin aditivos. Ni lecitina, ni mantecas añadidas. Solo cacao y azúcar . Sus tabletas están en El Corte Inglés y se exportan a media Europa.

Un vino que huele a chocolate y un chocolate que sabe a vino

No es un simple pack temático: es el encuentro de dos oficios que entienden la calidad como paciencia. Si tienes pareja, plan. Si no, también. La autoindulgencia está permitida.

Más información y reservas en www.cepa21.com.