Tiburcio. El tiburón cocinero, del chef Xabier Gutiérrez, un libro de cocina para pequeños cocineros

Esta obra es un libro de cocina para pequeños cocineros con las recetas más divertidas, fáciles y saludables de la que es autor Xabier Gutiérrez , uno de los chefs más polifacéticos de nuestra cocina. Es Jefe del Laboratorio de Arzak, autor de más de 15 libros de cocina, y creador del género noir gastronómico en España, con cuatro novelas negras ambientadas en el mundo de la restauración. En los libros de Xabier Gutiérrez no falta nunca el humor, como tampoco falta en sus recetarios ni en su blog en torno al mundo gastronómico en el que anima a divertirse en los fogones. Planeta Gastro ha publicado sus recetarios clásicos más populares y prácticos, cada uno con más de 1000 recetas para divertirse leyendo y aplicando sus consejos, explicadas con detalle pero sin complicaciones. Para los que empiezan de cero y para los que ya hacen sus pinitos. Y Planeta Gastro edita ahora su recetario más divertido, para cocinar, para comer y para reír con los más pequeños y convertir la cocina en un juego. Con Tiburcio y su familia prepararán recetas deliciosas y aprenderán a alimentarse.

Este libro pretende que la imaginación de vuestros hijos se dispare cocinando. Está pensado para niños de entre 2 y 12 años, o tal vez de más, y todos los consejos que se dan en estas páginas de recetas y dibujos se dirigen a ellos. Los menores de 2 años se divertirán viendo los dibujos. Ojo con los posibles atragantamientos que puedan producirse con frutos secos o trozos de alimentos pequeños. Hay que tener mucho cuidado con lo que se prueba. Estate encima de los niños en TODO MOMENTO y controla lo que se meten en la boca. Vigila también las fuentes de calor, chapas, sartenes y aceites hirviendo. Por supuesto, presta atención a los cuchillos y demás instrumentos cortantes. Con la ayuda de este libro podrás despertar la motivación de los niños para que conviertan la cocina en un juego, se enamoren de ella, aprendan a alimentarse y disfruten con una actividad que es tan fácil como nutritiva.

Como nos cuenta el autor, este libro pasará de tus manos a las de los niños, pero en todo momento te ayudará a enseñarles que la comida es clave para ellos, que todo tiene sabor, que hay que aprender a apreciar los alimentos y que, cuanto más variada sea su dieta, mejor se sentirán. Una buena manera de conseguirlo es haciendo que se diviertan. Jugar es la mejor forma de aprender. Por eso he centrado la acción en el fondo del mar, donde viven unos grandes amigos de los niños: los animales. Tiburcio, Escuala, Tigre y Tora serán los compañeros de juego en este libro que pretende contener la magia suficiente para que los niños se diviertan con la cocina. Conoces a tus hijos mejor que nadie. Por eso el autor te invita a que personalices las pequeideas. Sabes hasta qué punto tus hijos te pueden ayudar o si es mejor que se queden como espectadores curiosos de lo que allí sucede antes de sentarse a la mesa. Dependerá, sobre todo, de su edad, pero también de su predisposición a probar nuevos alimentos y compararlos o a ir a la tienda. Nunca les obligues a probar algo o a que te acompañen a la compra. Todo tiene su momento. Poco a poco, padres y educadores lograremos que sean mejores personas, y lo más importante: felices.

Xabier Gutiérrez (San Sebastián, 1960) es cocinero, psicólogo y escritor. Dirige desde 1990 el departamento de innovación del Restaurante Arzak en San Sebastián, además de colaborar con distintos medios de comunicación. Compagina esta actividad con el asesoramiento a empresas del sector de la alimentación. Profesor en el Máster de Innovación del Basque Culinary Center, ha escrito doce libros de cocina y cinco ensayos sobre estética culinaria, diez de ellos premiados con galardones tan prestigiosos como el Best World Cookbook Award y el Premio Nacional de Gastronomía. Es también autor de las novelas de género noir gastronómico que forman parte de la tetralogía Los aromas del crimen. Le encanta escribir, contar historias y volar con ellas hasta donde quieran llevarle. Su blog (xaviergutierrezcocinero.com) es una sonrisa en forma divertida ventana abierta a todo el público gastronómico. En Planeta Gastro ha publicado sus recetarios: Recetas sencillas para novatos y cocinillas y Tapas, pintxos y tostas.

Tiburcio, el tiburón cocinero
Autor: Xavier Gutiérrez
Formato y páginas_15 x 19 cms. 276 pags.
Encuadernación: tapa dura sin sobrecubierta
PVP: 14,90 €
A la venta desde el 19 de enero de 2022