Le Naturel 2021, un vino natural con la uva como protagonista

Le Naturel es cómo Vintae denomina a su colección de vinos sin sulfitos añadidos, en los que la clave es la elaboración totalmente natural y muy cuidadosa, con un único ingrediente: la uva. De esta forma consiguen que el vino sea un reflejo sin artificios del viñedo del que proviene. Lo elaboran en su bodega eco navarra, Aroa Bodegas, donde son pioneros en la D.O. Navarra en la recuperación de prácticas de agricultura ecológica y biodinámica. Allí elaboran todos sus vinos con la mínima intervención posible, respetando al máximo el fruto de los viñedos, ubicados en el Valle de Yerri, la zona más alta y fresca de la Denominación. Son una de las pocas bodegas en España con el certificado Wineries for Climate Protection que otorga aquí la Federación Española del Vino.

A la vista de esto, claro, el vino que hoy presentamos, Le Naturel 2021, es un vino natural con la uva como protagonista, elaborado en su mayor parte con garnacha junto con otras variedades. Los viñedos delos que proceden son de  agricultura ecológica, de poca producción. Están situados en la zona límite septentrional para el cultivo de las variedades tintas, al abrigo de las sierras de Urbasa y Andía. Se trata de suelos arcillo-calcáreos frescos y los viñedos no son tratados con productos químicos de síntesis. Con lluvias abundantes a final de la primavera y a principios de septiembre, la llegada de tiempo seco anticiclónico en la fase final de la maduración propició una vendimia «de ensueño», según nos manifiestan sus elaboradores, durante el mes de octubre, con un estado sanitario inmejorable, gran equilibrio, buena concentración y riqueza aromática. Por todo ello, se sienten orgullosos con este vino en Vintae, Le Naturel, «nuestra garnacha de mínima intervención».

La vendimia fue manual y se llevó a cabo desde el 7 de octubre hasta final del mes. Para su elaboración se hizo una maceración corta (5 días) y estática, con la mínima intervención posible, sin bazuqueos ni remontados, con descubado manual y prensado muy ligero. La fermentación maloláctica se realizó  en depósito de 12.000 litros. Hasta su embotellado el vino permaneció en depósito a una temperatura estable para mantener sus cualidades. Sin sulfitos añadidos. Alcanzó un grado alcohólico de 14%/Vol.

A la vista se presenta limpio y brillante, con dominio de tonos frambuesa. En raíz resulta fresco y franco, con una buena intensidad, destacando las notas de moras y las violetas. En boca de entrada se presenta con un ataque de fruta fresca, que delata su procedencia de viñedos en altura. El paso por el paladar es muy agradable, siendo un vino amable, ligero y muy fácil de beber.  Su PVP es de 8,30 €.