Costiña celebra su segunda Estrella Michelín con el lanzamiento de un vermú propio: Retiro

En el año de su 85 aniversario y tras conseguir la segunda estrella Michelín, Costiña lanza el vermú Retiro, elaborado de forma artesana y tradicional, con su receta atlántica. De producción limitada, está elaborado con vino blanco de la variedad godello y es el perfecto compañero para el aperitivo. Así que ya está aquí el vermú rojo de Costiña, un vermú hecho en Galicia y que responde al nombre de Retiro. Está elaborado con vino blanco de la variedad godello que ha sido macerado con hierbas aromáticas naturales del entorno con las que se busca potenciar los aromas a cítricos y canela.

De corte afrutado y amargos amables, se recomienda servir el Vermú Costiña a unos 6 ºC en un vaso amplio, con hielo y trozos de naranja natural. Es un excelente aperitivo y perfecto compañero de productos de salazón, latas, huevas, jamón ibérico y encurtidos. Esta segunda edición limitada se comercializa en botella de cristal reciclado y etiqueta con certificado de procedencia sostenible. Su PVP es de 15 €  y está disponible online en la tienda de Costiña.

Como ya hemos aquí informado, el restaurante Retiro de Costiña logró recientemente su segunda estrella Michelin. Desde 1939 esta casa ha sido referencia en el arte de la hospitalidad. La cocina de Costiña, que lidera Manuel García, se basa en el equilibrio entre materia prima, principalmente de proximidad, y el saber hacer del equipo entre fogones. Predominan el respeto al sabor y la elegancia innata de los  productos, sus sabores y texturas, junto con la perfección técnica en la ejecución de cada proceso, sin artificios, sin delirios de autor, resultando una combinación eficaz de tradición e innovación. Ofrece platos ligeros, plenos de sabor, intensos, pero sin exceso de grasas, platos en su punto justo, en los que cada ingrediente potencie, pero nunca enmascare el sabor original de cada elaboración. Es una cocina de mercado y contemporánea en la búsqueda constante del arte de ofrecer lo mejor de los productos que nos ofrece Galicia.