Dos vinos emblemáticos de Rías Baixas: Santiago Ruiz 2023 y Rosa Ruiz 2023

Estas dos vinos blancos de la D.O. Rías Baixas, merecen sin duda detenerse para comentar sobre ellos, en la seguridad de que le interesará. El primer vino es Santiago Ruiz 2023, en una añada fiel al estilo que concibió su creador en 1984. Hace cuarenta años, Santiago Ruiz elaboró un vino elegante y complejo con las variedades típicas de O Rosal, y lo embotelló con una etiqueta en la que se dibujaba un mapa para asistir a la boda de su hija. Hoy, esa etiqueta, renovada, inspira a vivir con autenticidad, haciendo lo que de verdad emociona a cada uno. Ese es el espíritu de Santiago Ruiz.

Al ir conociendo este vino, lo vemos inicialmente limpio, brillante y con tonos pajizos. Aromáticamente es vivo, franco y muy complejo. Despliega los aromas florales característicos de las uvas albariño, godello y treixadura; despliega aromas frutales como la manzana, pera y cítricos, junto a las flores blancas, que se asocian a la loureiro; la caíño blanco corresponde con notas de mineralidad y herbáceas, como el laurel, la hierbaluisa y la frescura de la menta. En boca, regresan los aromas encontrados en nariz. Es complejo, elegante, con cuerpo, equilibrado y con una sensación de frescura muy larga que nos recuerda a la esencia de Galicia. Marida muy bien, no sólo con los platos típicos de la cocina gallega, pescado o marisco, sino también con comida asiática, carnes blancas y patés. Su temperatura ideal de consumo es entre 10 y 11 ºC. Su PVP es de 14,95 €.

Rosa Ruiz 2023, el segundo de los vinos que hoy comentamos, es un blanco de la variedad albariño 100% del que solo se elabora una edición limitada de 11 989 botellas. Rosa Ruiz es además un homenaje familiar a Rosa, hija del fundador de la bodega, Santiago Ruiz. La etiqueta del vino, cargada de significado y sentimiento, expresa la unión entre padre e hija. Se inspira en una foto de ambos tomada en 1993 en la bodega en la que tanto compartieron juntos.

A la vista es limpio y brillante, con tonos pajizos. Aromáticamente resulta muy intenso y complejo, con notas de fruta madura (manzana, paraguayo y melón), junto a notas cítricas, piel de naranja y toques de flores blancas. En boca es complejo, con cuerpo y muy elegante. Tiene una agradable frescura y un toque de mineralidad  salina, que lo mantienen vivo y equilibrado. Acaba con un retrogusto largo y persistente, con una acidez bien balanceada. Marida a la perfección con pescados y mariscos y es un excelente acompañante para los patés, las aves, los arroces y los postres con bases de chocolates y frutos tropicales. La temperatura ideal de consumo es de 10-11 ºC.  Su PVP es de 19,95 €.