Pago de Valtarreña 2022 da la bienvenida al otoño

Pago de Valtarreña, el vino parcelario de bodegas Carmelo Rodero regresa con una producción limitada a 26 250 botellas, elaborada mediante su sistema de vinificación rotatorio por gravedad. Pago de Valtarreña 2022 procede de un paraje singular a 805 metros de altitud en Pedrosa de Duero (Burgos), en el corazón de la Ribera del Duero, donde se cultivan cepas de entre 40 y 45 años de su clon familiar de tinto fino, caracterizadas por rendimientos muy bajos (menos de 3500 kg/ hectárea).

Bajo una viticultura tradicional y sostenible, la recolección se realiza de forma manual en cajas de 12 kilos. Para garantizar una materia prima impecable, la uva pasa por un riguroso proceso de doble selección: primero en el propio campo y, posteriormente, en la mesa de selección al llegar a bodega. La búsqueda de la pureza aromática y la máxima expresión del terruño define la elaboración de este vino. Pago de Valtarreña 2022 se elabora bajo el sistema único de vinificación rotatorio por gravedad, diseñado y patentado por Carmelo Rodero. Este método elimina el uso de bombas sustituyéndolas por el movimiento rotatorio de los propios depósitos, que se acercan a la uva para tratar el fruto con extrema delicadeza.

Tras la fermentación alcohólica a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable y una maloláctica realizada en barrica, el vino reposa durante 22 meses en tinas de roble francés de 8000 litros. El resultado es un tinto armonioso, de tanino sedoso, acidez precisa y un final prolongado.

Con una producción limitada a 26250 botellas, Pago de Valtarreña 2022 está concebido para la alta restauración, tiendas especializadas y espacios gourmet seleccionados. Por su estructura y finura, resulta idóneo tanto para degustarse solo como para acompañar platos de caza mayor, carnes rojas nobles, guisos de cocción lenta y quesos curados de oveja o manchegos de reserva. Su PVP aproximado en tienda es de 54 €.

Bodegas Carmelo Rodero es el reflejo de un sueño familiar convertido en uno de los grandes referentes de excelencia de la D.O. Ribera del Duero. Fundada en 1991 por Carmelo Rodero en Pedrosa de Duero (Burgos), la bodega une hoy esa visión pionera con el impulso de sus hijas, Beatriz —directora técnica y enóloga— y María —directora comercial—. Juntas perpetúan la misión de elaborar vinos honestos que capturen la expresión más pura de su origen.

El proyecto se cimenta sobre 170 hectáreas de viñedo propio repartidas en distintos parajes, situados a altitudes de hasta 890 metros sobre el nivel del mar. Esta riqueza geográfica y microclimática permite reflejar en cada botella el carácter singular de sus suelos, ofreciendo vinos donde la fruta se expresa con nitidez, frescura y una finura inconfundible. Visitar la bodega es adentrarse en la historia y los secretos de la Ribera del Duero a través de la mirada de una de sus familias emblemáticas. Sus experiencias invitan a recorrer las instalaciones, comprender la minuciosidad de cada etapa de elaboración y culminar con una cata guiada de sus vinos más representativos. Su oferta enoturística incluye recorridos en 4×4 a pie de campo para descubrir la diversidad de sus suelos, catas maridadas con productos gourmet y el alquiler de espacios exclusivos para celebraciones privadas y eventos de empresa a medida.