Espaguetis de calabacín con gambas al ajillo

Los espaguetis de calabacín con gambas al ajillo son una receta riquísima y  baja en calorías. Resulta perfecta para quienes quieren conservar una figura esbelta y para las personas intolerantes al gluten. Entre otras cosas, porque se sustituye la pasta de harina por espaguetis hechos de calabacín.

Por su parte, las gambas carecen de carbohidratos y poseen un alto contenido de proteínas. De esta forma vemos que este plato, además de nutritivo, es una excelente elección para una comida sana y ligera.

Lo que no sabías sobre las gambas:

La gamba nace macho pero puede transformarse en hembra a los 2-4 años de vida. Esto pasa con otros mariscos y pescados.

Asimismo, es difícil diferenciar la gamba hembra de macho. La hembra suele ser más grande y tiene un color más fuerte, mientras que los machos tienen un cuerpo más curvado, más fino y de color más suave.

La gamba blanca transporta los huevos en la parte inferior de la cola, y la gamba roja los transporta en su cabeza. La cantidad de estos huevos depende de la edad y tamaño de las hembras, pudiendo llegar a poner 25.000 huevos.

Son animales nocturnos. Durante el día se entierran en la arena y por la tarde-noche es cuando salen a alimentarse. Viven en los fondos arenosos, entre 100 y 450 metros de profundidad.

Cuando están cambiando la piel, la gamba es muy banda y débil. Y en este momento tiene que tener cuidado porque es muy fácil que pueda ser devorada por otras gambas hambrientas.

Las antenas (o bigotes) son órganos sensoriales. Estos les permiten moverse, equilibrarse, y detectar los alimentos, así como el movimiento de los depredadores que hay a su alrededor.

¿Sabías que tienen un campo de visión de 360 grados?

Ingredientes:

• 2 calabacines
• Un limón
• un tomate
• Perejil
• Ajo
• Pimienta de cayena
• Mantequilla
• Un vaso de vino blanco
• Aceite de oliva