Una apuesta por el consumo ético y responsable en tres cajas de vinos: Green Box Lavinia

Es una propuesta muy interesante esta en la que la prestigiosa tienda de vinos Lavinia lanza tres cajas de edición limitada compuestas por vinos ecológicos, biodinámicos y naturales de pequeños productores. Las Green Box Lavinia se podrán adquirir al menos hasta el 8 de diciembre en sus establecimientos en la madrileña calle de Ortega y Gasset, en Moraleja Green y en su tienda online www.lavinia.es.

Y es que con el deseo de fomentar un consumo ético y responsable, Lavinia ha presentado sus Green Box: una edición limitada de tres cajas de pequeños viticultores, diseñadas con una filosofía clara de respeto por el medio ambiente. Esta colección se compone de una caja de vinos ecológicos, otra de biodinámicos y una más de naturales. Veamos en qué consiste cada una:

• La caja de vinos ecológicos contiene el cava Gran Reserva Brut Nature 2016 de Alta Alella-Mirgin, el blanco Mestizaje 2019 de Mustiguillo y el tinto Crianza 2016 de Osoti, todos ellos con certificado oficial ecológico. Se trata de vinos que evitan las prácticas agresivas e invasivas en todo el proceso, desde el viñedo hasta la vinificación, quedando prohibidos herbicidas, pesticidas y fertilizantes o cualquier producto tóxico industrial. PVP: 33,90 euros.
• Los vinos biodinámicos, por su parte, tienen además un fundamento autosostenible, que exige que el fertilizante natural empleado se produzca por animales que se encuentren en la finca, y los trabajos en la viña y en la bodega se guían por los ciclos lunares. En esta caja encontramos el espumoso Terrers Gran Reserva Brut Nature 2017 de Recaredo, el blanco Viento Alíseo 2019 de Dominio de Punctum y el tinto Crianza 2016 de Finca Torremilanos. Los tres cuentan con el certificado internacional Demeter. PVP: 46,40 euros.
• La tercera caja es la de los vinos naturales, con el cava Bruant 2018 de Celler de les Aus, el blanco Correcaminos 2019 de MicroBioWines y el tinto Mélangé 2018 de Recuero & Co, todos ellos con menos de 20 gr de sulfuroso en el embotellado. Este tipo de vinos proceden de uvas que fermentan con levaduras autóctonas, sin ningún tipo de intervención, y no se permite la adición de sulfitos, la corrección de acidez o la clarificación. PVP: 42,90 euros. 

Desde su fundación en 1999, Lavinia ha estado comprometida con la exigencia de calidad y autenticidad basada en un profundo respeto por el terruño, unida al descubrimiento de viticultores comprometidos y apasionados. En un año tan extraordinariamente complicado como este, ha querido poner su pasión al servicio del viñedo español y su diversidad. Así, la decisión de fomentar un consumo ético y responsable es en realidad un compromiso ineludible con el entorno y con los viñadores. Fiel a su filosofía, todas las botellas provienen exclusivamente de la bodega y se almacenan en condiciones óptimas de conservación. Se presentan en cajas de madera con certificado PEFC (que garantiza que proceden de bosques gestionados de forma sostenible y de fuentes controladas) y se acompañan de las fichas de los vinos en formato digital. La compra de los tres packs tiene un precio especial de 120 euros. Además, habrá una selección de vinos ecológicos, biodinámicos y naturales identificados con una etiqueta verde en Lavinia Ortega y Gasset, Lavinia Moraleja Green y www.lavinia.es.

Además, hasta el 31 de diciembre, el Restaurante y Terraza Lavinia pone a disposición de sus clientes botellas de ensueño a precios ventajosos: Contador, Espectacle, Quiñón de Valmira, Valdafoz (Descendientes de J. Palacios), Clon de la Familia (Emilio Moro), La Mata (Dominio de Es), Aurus (Allende), El Carretil (Artadi), Termanthia, Gran Vino Tinto (Pago de Arínzano), La Mission Haut-Brion, Clos de Tart, Domaine d’Eugénie, Pingus, Quinta do Vale Meão, Château Lafleur, Chave, Chapoutier, Roederer Cristal…

A través de su constante compromiso con la excelencia, Lavinia ha forjado lazos de confianza con las casas más prestigiosas y ha sabido compartir su pasión con los amantes del vino a lo largo de más de 20 años. La posibilidad de solo poder disfrutar estas botellas icónicas en su restaurante ofrece a los clientes la garantía de consumirlas en su plenitud, después de haber sido cuidadosamente conservadas en sus cavas. Porque un gran vino se hace, ante todo, para ser degustado.