Esta Navidad que no fue clásica, sí tuvo el retorno de un clásico: el Café de Navidad de La Mexicana

Esta Navidad en la que nada ha sido igual, en la que lo importante ha sido simplemente sentirse juntos, azunque no hayamos estado cerca físicamente, ha permitido que hubiera ciertas cosas que nos hicieran recordar, sentir y vivir esos momentos compartidos en años anteriores. Y uno de ellos es sin duda el clásico Café de Navidad de Fanático by Cafés La Mexicana (su marca de cafés de especialidad). Se trata de un café que nació hace más de diez años con el propósito de ponerle un aroma y un sabor especial a la época de Navidad. ¡Y vaya si lo hizo ...

El Banco Español de Alimentos (BEA) surge para llevar comida a todas las casas que lo necesiten

La iniciativa comenzó de forma espontánea durante el confinamiento y se ha formalizado con el fin de ayudar a hacer frente a la situación de vulnerabilidad en la que la Covid-19 ha dejado a muchas más familias que antes. Y es que la situación de vulnerabilidad que la Covid19 está dejando a muchas familias se refleja en el informe AROPE 2020 sobre el estado de la pobreza en España, elaborado por la EAPN (European Anti-Povertry Network), que advierte de que 4,3 millones de personas se encuentran actualmente en situación de pobreza severa en nuestro país, y de que más de ...

Los farmacéuticos presentan un decálogo saludable con pautas de alimentación ante los excesos navideños

En concreto ha partido de la Vocalía Nacional de Alimentación del Consejo General de Farmacéuticos que acaba de editar un decálogo con consejos saludables para la Navidad, un decálogo que incluye información sobre el contenido calórico de algunos alimentos y bebidas que tradicionalmente se consumen durante las celebraciones navideñas. Junto al decálogo, en formato infografía, se ha elaborado también una animación para su difusión en redes sociales que pueden ver más abajo. Ambos documentos están disponibles en Portalfarma.com Como decíamos, el Consejo General de Colegios Oficiales de Farmacéuticos, a través de su Vocalía Nacional de Alimentación, ha presentado un decálogo ...

Navidades con menos riesgo de engordar y celebraciones, las justas

Debido a la limitación de las reuniones sociales y los efectos económicos de la pandemia, estas navidades hay menos riesgo de engordar, estiman los expertos del Instituto Médico Europeo de la Obesidad (IMEO) y sugieren ideas de menús más equilibrados y asequibles para evitar excesos tanto en la ingesta, como en la cesta de compra. Como norma general, se podrán reunir hasta diez personas en los días señalados y hasta seis en el resto y el toque de queda en Nochebuena y Nochevieja se amplía a la una y media de madrugada y únicamente para volver a casa, aunque cada ...

Dos recetas con quesos suizos para sorprender en estas fiestas de Navidad

Ofrecemos hoy dos recetas con quesos suizos originales y con las que seguro que quedarás muy bien en tu círculo social reducido que nos toca estas navidades. Y es que se acercan las fiestas navideñas, unas fiestas que este año serán un tanto diferentes, con grupos sociales más reducidos, pero en las que la gastronomía estará presente. Si quieres sorprender a los tuyos con unos aperitivos muy sencillos de preparar y ser el mejor anfitrión de tu círculo familiar, desde Quesos de Suiza nos ofrecen estas dos deliciosas y originales recetas que confío le resulten atractivas: Chutney de pera con ...

Palacio de Bornos comienza la campaña de Navidad con el degüelle de sus vinos espumosos

La bodega Palacio de Bornos, acogida a la Denominación de Origen Rueda acaba de preparar su gama de vinos espumosos, Palacio de Bornos Brut Nature, Brut y Semiseco, para el inminente inicio de la campaña de Navidad. y con el objetivo de dar el pistoletazo de salida a la campaña de Navidad, Palacio de Bornos ha finalizadorecientemente el proceso de degüelle de su gama de vinos espumosos. El degüelle es el proceso por el cual se lleva a cabo la extracción de las lías (levaduras y sedimentos) que se han ido acumulando en el cuello de la botella como consecuencia de la segunda ...

Una apuesta por el consumo ético y responsable en tres cajas de vinos: Green Box Lavinia

Es una propuesta muy interesante esta en la que la prestigiosa tienda de vinos Lavinia lanza tres cajas de edición limitada compuestas por vinos ecológicos, biodinámicos y naturales de pequeños productores. Las Green Box Lavinia se podrán adquirir al menos hasta el 8 de diciembre en sus establecimientos en la madrileña calle de Ortega y Gasset, en Moraleja Green y en su tienda online www.lavinia.es. Y es que con el deseo de fomentar un consumo ético y responsable, Lavinia ha presentado sus Green Box: una edición limitada de tres cajas de pequeños viticultores, diseñadas con una filosofía clara de respeto por el medio ambiente. Esta colección se compone ...

Burbujas californianas, la propuesta de Marimar Torres para esta Navidad

Marimar Estate, la bodega de Marimar Torres en California, propone su nuevo vino espumoso Marimar Estate Blanc de Noirs 2017, de producción limitada, para brindar durante estas fiestas navideñas. Y como prometíamos ayer, le contamos hoy cómo es esta atractiva novedad para celebrar, regalar o disfrutar como se prefiera. se trata de un monovarietal de pinot noir, con burbujas finas, que sorprenderá por su elegancia, frescura e intensidad aromática. Es imuy apropaido, naturalmente, para tomar como aperitivo o acompañando platos de marisco o salmón ahumado, así como un amplio surtido de postres. Para acompañarlo, Marimar nos recomienda especialmente el flan de moras o ...

Pecana, la nuez más chic del mercado para sorprender estas fiestas

No es novedad que un puñado de nueces al día tiene repercusiones positivas en la salud. Nuez de Castilla, nuez de macadamia, nuez de Brasil... Calconut, la firma almeriense líder del sector de frutos secos a nivel internacional, propone la nuez pecana para sorprender durante estas fiestas con una variedad que consideran la más chic del mercado. Conocidas también como nueces americanas, son un fruto seco de agradable sabor y con un valor nutricional altísimo. Esta curiosa variedad procede de Norteamérica, donde era utilizada por los nativos  americanos como alimento fundamental de su dieta. El alto contenido en antioxidantes y ...

Attis, un soplo del Atlántico (sic) para las mesas de estas fiestas

Attis, Bodega y Viñedos, de Rías Baixas, se ha propuesto este año traer el mismísimo Atlántico a nuestra mesa durante las fiestas navideñas. Y la verdad es que nadie como ellos para lograrlo. Y lo hacen no solo con tres extraordinarias conservas de la Ría - Zamburiñas, Mejillones y Sardinas-, que sería lo normal. También son capaces de llevar a nuestra mesa el agua del Atlántico embotellada para que el sabor del mar esté en nuestros platos y preparaciones, y no de manera metafórica. Por si esto fuera poco, acompañan con su albariño, Attis Mar  ¡que hace su crianza de ...

Las 6 curiosidades de la Navidad que debes de conocer

Estamos cerca de una fecha importante para todos, en especial para los niños, que es la Navidad. Esta especial fecha nos permite compartir con nuestra familia el armado del árbol, nacimiento y decorar nuestros hogares. Pero se han puesto pensar ¿de dónde nace esta fiesta y sus tradiciones?, a continuación, Diariamente Ali te presenta algunos datos que debes conocer y que aquí por ello compartimos: Papá Noel: Según la historia, San Nicolás fue dueño de una gran fortuna y la repartió entre los pobres. Luego, ingresó en un monasterio. Su imagen robusta y con traje rojo se produjo tras una ...

La importancia del cordero en la alta cocina española

El cordero es un alimento histórico que ha pasado a ser una de las materias primas más utilizadas en la alta gastronomía contemporánea. Para corroborarlo, hacemos hoy aquí un recorrido por alguno de los grandes platos hechos con este ingrediente. Y veremos cómo el cordero se posiciona como ingrediente fundamental en los mejores restaurantes del panorama nacional,razón por la que INTEROVIC, la Interprofesional de la Carne de Ovino y Caprino de España, ha iniciado una campaña para la que ha elegido el restaurante Dspeakeasy del chef Diego Guerrero, para la presentación de su proyecto navideño Más cerca es Mejor, cuyo ...

Colección Lavinia 20º Aniversario, una forma revolucionaria de entender el vino

La tienda de vinos fundada en 1999 por el empresario Thierry Servant lanza una colección de seis vinos de producción limitada y exclusiva, seleccionada expresamente por el equipo de Lavinia. “Se trata de un guiño con motivo de nuestro 20º aniversario para poner de relieve la relación especial que tenemos con los bodegueros con los que trabajamos”, afirma el director general del Grupo Lavinia, Matthieu Le Priol. Y así Lavinia celebra este año su 20º aniversario, contados desde que el empresario Thierry Servant y su socio Pascal Chevrot fundaran la primera tienda en la madrileña calle de Ortega y Gasset, ...

Esta Navidad regala La Cata del Barrio de la Estación 2020

El 20 de junio de 2020 es la fecha elegida para la celebración de la cuarta edición de este gran evento enológico que congrega a amantes del vino y la gastronomía de todo el mundo. Y así el regalo perfecto para esta Navidad llega en una elegante caja de madera, similar a las de las botellas de vino, donde se encuentra la entrada para subirse al tren del mejor vino de La Rioja. La Cata del Barrio de la Estación es la cita del vino y la gastronomía más valorada y prestigiosa, que cuenta con numerosos premios y reconocimientos nacionales ...

Juan Luis Recio

Blogger gastronómico y de tendencias, crítico de vinos (XL Semanal), letrista, sociólogo, mensista, poeta

Lo más leído