Protos Verdejo 2023 criado sobre sus lías

La bodega de Ribera del Duero Protos acaba de lanzar Protos Verdejo 2023, un vino en la D.O. Rueda elaborado al 100% con uva de la variedad verdejo procedente en su mayoría de viñedos de más de 15 años de edad cultivados en suelos cascajosos y arenosos típicos de la zona. Para su elaboración se comenzó con la recolección de la uva en vendimia nocturna. Se llevó a cabo la maceración pelicular durante 4 horas a 10 ºC, el prensado en atmósfera inerte y el desfangado estático a 10 ºC. Se realizó una fermentación controlada a 13,5 ºC utilizando levaduras seleccionadas por la bodega en sus propios viñedos. La crianza se hizo sobre sus lías durante aproximadamente 2 meses (se decide por cata, depósito a depósito). Dicha crianza se realiza en fudres de madera de roble francés, huevos de hormigón y depósitos de acero inoxidable, siendo el vino final un coupage de estos tres.

En cuanto a su cata, Protos Verdejo 2023 presenta a la vista un color amarillo pajizo con matices verdosos que indican juventud, siendo muy limpio y brillante. En nariz, despliega un aroma de intensidad alta, destacando los herbáceos, la fruta blanca (manzana) y los balsámicos propios de la variedad. A ellos se suman los cítricos y un toque de fruta de hueso (albaricoque). En boca, su entrada es potente debido al cuerpo y estructura que le da la crianza sobre lías. Es un vino seco, sin azúcar, pero fresco, por su acidez natural equilibrada. Tras su paso deja un recuerdo algo amargo al final de la boca característico de la verdejo y presenta una larga persistencia que vuelve a traer el recuerdo balsámico y de fruta blanca. Se recomienda una temperatura de servicio de 6-7 ºC y su PVP es de 7,65 €, estando disponible en la tienda online de la bodega.

Protos, del griego “Primero” es una bodega pionera que desde 1927 se ha mantenido fiel a su lema de SER PRIMERO, como una actitud de superación constante en el día a día y en todos los procesos, estando presentes en más de 100 países. Gracias a su bodega diseñada por el prestigioso arquitecto ganador del Premio Priztker Sir Richard Rogers, se sitúa una vez más, a la vanguardia en el panorama vitivinícola y enoturístico, convirtiéndose en la bodega más visitada de la Ribera del Duero y en la primera a nivel nacional en obtener el certificado de “marca de excelencia” por Superbrands. En 2013 fue seleccionada como ”Bodega del año” por la revista estadounidense Wine and Spirits, y en 2022, como una de las 50 bodegas más admiradas del mundo por el prestigioso organismo internacional Drinks International.