Llega AN’R 2024, la segunda añada del Rosado de Ànima Negra, único rosado balear con callet

La prestigiosa bodega mallorquina Ànima Negra acaba de presentar la segunda añada de ÀN’R. Se trata de la añada 2024 y es el primer y único rosado elaborado exclusivamente con callet en las Islas Baleares, su variedad fetiche. Se trata de un vino elegante, fresco, muy salino, con gran carácter y singularidad.

ÀN’R 2024 proviene de viñas seleccionadas de la zona de Son Negre, viñas con poca profundidad de tierra, suelo con rocas calcáreas y mucha presencia mineral, además de una escasa retención de agua, lo que proporciona un color rojo a la tierra, también conocida como call vermell. Las viñas se encuentran en pequeñas parcelas con una gran energía biológica debido a los nutrientes que albergan en la zona y a la influencia de los árboles frutales que conviven entre ellas.

Comprometidos con una agricultura sostenible y respetuosa con el entorno, Ànima Negra elabora este rosado con una vendimia manual y óptica, garantizando la máxima calidad de la uva. Se realiza de forma manual en pequeñas cajas de 10 Kg y en su punto justo de acidez. Tras pasar una noche en cámara a 2 ºC, la uva macera con sus pieles durante 20 horas antes de ser desfangada durante 3 días, y su elaboración se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 16 ºC. La fermentación es producida por levaduras autóctonas, levaduras que durante años se han ido identificando y seleccionando de las mejores parcelas de Ànima Negra consiguiendo un banco genético propio. Se cría durante 4 meses en cemento.

Fiel a la filosofía de Miquel Àngel Cerdá y Pere Obrador, ÀN’R 2024 es un vino auténtico, nacido de la simbiosis irrepetible entre el clima, el suelo y las variedades autóctonas de Mallorca. Su elegancia, frescura y equilibrio lo convierten en un rosado excepcional, alejado de modas pasajeras y con una identidad inconfundible.

Este rosado está elaborado al 100% con callet, procedente de viñas seleccionadas de la zona de Son Negre con una gran energía biológica debido a los nutrientes que albergan en la zona y a la influencia de los árboles frutales que conviven entre ellas. Gracias a la localización estratégica, los vientos diurnos, conocidos como embates, ayudan a tener una planta sana a lo que se une las ventajas de una zona ventilada. Su graduación alcohólica es de 11,5% Vol. y su PVP es de 20 euros.