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Algunos espacios no necesitan reinventarse, solo respirar hondo. Baby Grill, el hermano menor y más informal de Rubaiyat, vuelve con aires nuevos y raíces firmes, recuperando la esencia, lanzando nueva carta y volviendo a enamorar desde su preciosa terraza —una de las pérgolas más luminosas y apetecibles del norte de la ciudad— y una propuesta gastronómica que sabe a Madrid, pero con acento brasileño.
Ubicado junto al mítico Rubaiyat, Baby Grill es una taberna contemporánea con gran barra de madera, mesas altas para compartir y una cocina abierta a lo mejor del tapeo. Un sitio de barrio con alma viajera, donde las gildas conviven con los dados de queso y tapioca, las croquetas en hasta cinco recetas diferentes con la picanha fileteada y las míticas patatas soufflé, y el pan de queso, icono de la casa, con un pulpo a la gallega o una ensaladilla rusa de libro.
La carta, disponible desde el mediodía hasta la medianoche, se organiza en torno al picoteo de siempre con chispa nueva: jamón ibérico D.O. Jabugo, boquerones y anchoas, steak tartar, tostas, hamburguesitas de pan de queso, mollejas a la parrilla con alioli suave de limón, y clásicos Rubaiyat como el pollito de grano o el bife de chorizo. A ello se suman vinos por copas y cócteles bien tirados —la caipiriña no falla— en un ambiente relajado, sabroso y alegre, como debe ser una buena comida entre amigos.
Sin pretensiones, pero con mucho sabor. Sin fuegos artificiales, pero con autenticidad. Baby Grill no es nuevo, pero ha vuelto. Y ahora sí, está más vivo que nunca. Abierto todos los días de 12 a 23:30 horas. El precio medio es de 35 €.
La historia del Grupo Rubaiyat arranca en 1951 con la llegada de Belarmino Fernández Iglesias a Brasil, y desde entonces es sinónimo de excelencia en la carne, respeto al producto y hospitalidad con acento propio. Hoy cuenta con restaurantes en Brasil, Argentina, Chile y España, además de su propia hacienda ganadera, bodega y fundación en Galicia. Rubaiyat Madrid, abierto en 2006, es un referente absoluto del buen comer en la capital.
Baby Grill Rubaiyat
c/ Juan Hurtado de Mendoza, 11
Madrid