Aramark inaugura la primera cafetería del Hospital Universitario de Melilla

El Hospital Universitario de Melilla acaba de inaugurar su servicio de cafetería para público general y profesionales sanitarios, un espacio que será gestionado por Aramark, compañía referente en restauración. La apertura supone un avance cualitativo para el sistema sanitario melillense y da respuesta a una demanda existente desde la puesta en marcha del centro hospitalario. Con este nuevo servicio, Aramark realiza una gestión integral de la restauración del hospital, incluyendo también la alimentación de pacientes ingresados, lo que permite garantizar un servicio coherente, adaptado y de calidad en todos los ámbitos del centro. Esta cafetería se convierte en un hito ...

Arbo 2026: la gran cita con el sabor, la tradición y la mejor programación

La localidad de Arbo, mundialmente reconocida como la cuna de la lamprea, ultima los detalles para celebrar su emblemática fiesta los días 24, 25 y 26 de abril. Con una programación variada y pensada para todos los públicos, este evento promete llenar las calles del municipio de alegría, cultura y sabor, consolidándose como una de las citas imprescindibles del calendario gallego. La celebración arrancará de forma magistral el domingo 19 de abril con la Gala de la Lamprea en el Centro Multiusos, que contará con la actuación estelar de Uxía Senlle. Este preludio musical dará paso al fin de semana grande, ...

Cócteles con espíritu alpino en un viaje a las pistas de ski más deseadas sin moverse de Madrid

Imagina el crujir de la nieve, el aire fresco de la montaña y la luz filtrándose sobre los bosques nevados. Ahora abre los ojos: estás en la madrileña Gran Vía, pero con un cóctel en la mano, cada sorbo evocando la emoción y el ambiente de destinos de esquí legendarios. La última propuesta de mixología convierte el après-ski en un viaje sensorial urbano, donde cada bebida transporta a las pistas de ski más deseadas. Los cócteles de esta temporada rinden homenaje a destinos invernales que se han convertido en iconos en el imaginario global. Baqueira, como una de las referencias ...

Hermanos Vinagre consolida su expansión en Madrid con la apertura de un nuevo local

Hermanos Vinagre continúa ampliando su mapa castizo en la capital con la apertura de un nuevo local en la calle Pintor Rosales, 24, el quinto espacio del grupo en Madrid y el primero en el eje Argüelles-Moncloa-Aravaca. Un nuevo paso en la evolución del proyecto que se suma a sus actuales espacios en las madrileñas zonas de Ibiza, Chueca, Chamberí y Lavapiés, y que marca su llegada a la zona de Argüelles y Moncloa-Aravaca. Fiel a su manera de entender el crecimiento - coherente y sin perder la esencia del bar de siempre-, esta quinta apertura en Madrid consolida a Hermanos ...

DUM DUM: dumplings, desobediencia y la apertura de un segundo local en Madrid

DUM DUM nació de la idea de cuestionar lo establecido para encontrar nuevas formas de disfrutar. Desde su fundación en 2024 por los hermanos Kéril y Yerai Gómez, este concepto ha entendido el dumpling no como una receta cerrada, sino como un formato abierto capaz de absorber referencias culturales, platos populares y combinaciones inesperadas. Así, lo que comenzó como un ejercicio creativo entre cocina y marca ha evolucionado en una propuesta que transforma lo reconocible en sorprendente, manteniendo siempre el sabor como punto de partida y la experiencia como destino. DUM DUM es una marca que crece explorando, reinterpretando y llevando un paso más allá aquello que, en ...

The Fitzgerald Co. da un paso más allá de las burgers: nueva identidad y nueva propuesta gastronómica

Tras más de una década revolucionando el panorama del fast casual en España, The Fitzgerald Co. inicia 2026 con una evolución estratégica que amplía su visión de marca sin perder su esencia. Un cambio que consolida su carácter pionero y refuerza su apuesta por una cocina real, sin artificios, donde el fuego, presente desde sus inicios, toma el protagonismo absoluto. Entre las transformaciones más relevantes destaca el cambio de identidad: la marca deja atrás el apellido “Burger Company” para presentarse simplemente como The Fitzgerald Co. Un gesto simbólico y contundente que refleja una mirada más amplia, libre de etiquetas, con la ...

Tiki Taco planta cara a la cuesta de enero con tacos populares en Madrid

Mientras la "cuesta de enero" de 2026 se perfila como una de las más exigentes de los últimos años para el bolsillo de los madrileños, Tiki Taco, la cadena de taquerías que ha revolucionado el concepto de street food en la capital, lanza un mensaje de resistencia: el taco a 1 € sigue siendo una realidad. Y es que frente al incremento generalizado de los costes de vida y la hostelería, la marca refuerza su compromiso de democratizar la gastronomía mexicana, manteniendo sus precios populares en sus locales de San Bernardo, Cascorro y Gurmán el Bueno. Tiki Taco refuerza así ...

El mítico Tostado argentino llega a la Puerta del Sol con su tercer local en Madrid

Nacida en Argentina hace más de una década, Tostado ha construido su identidad alrededor de un producto profundamente arraigado en la cultura gastronómica del país: el tostado. Un sándwich grillado, sencillo en apariencia, pero convertido en todo un icono por su elaboración al momento, su pan de masa madre y su inconfundible mix de quesos fundidos. En enero de 2025, la marca aterrizó en Madrid iniciando su recorrido europeo con un primer local en Alonso Martínez. Hoy, a menos de un año de su llegada a España, consolida su presencia en la capital con una clara apuesta por ubicaciones estratégicas ...

Croqueta de mejillón tigre: el tradicional pintxo caliente vasco ahora se sirve en Madrid

Cada 16 de enero se celebra el Día Internacional de la Croqueta, una fecha ya muy señalada, desde su reciente invención, también en Euskadi. Ya desde antes, durante los años 80, las barras comenzaron a servir lo que se conocía como “el caliente”: un pintxo sencillo y apetecible que reunía distintas frituras recién hechas. Entre ellas, la croqueta, la raba o la gamba se convirtieron pronto en las más populares. Bechameles finas y trabajadas, fritos reconocibles y sabrosos, elaborados con cuidado y respeto por la tradición. Aquí, las croquetas no son solo un aperitivo; son la puerta de entrada de las generaciones más jóvenes al mundo ...

Empezamos el 2026 rodando… ¡de croqueta en croqueta! 2/2

Como comentamos ayer, las croquetas son las reinas del tapeo, imprescindibles de la comanda, y por supuesto, “las de mi abuela son las mejores”. Hablamos de las croquetas ante su día -el 16 de enero- lo que es solo una excusa para seguir comiendo croquetas. En esta particular ruta reinan las de jamón, pero también las hay de cecina, merluza y gambas, rabo de toro e incluso de fabada, más de aprovechamiento, imposible. Para los cocinillas, la tienda online de Solobuey es perfecta para encontrar nuestro ‘sabor’ favorito: jamón ibérico, panceta, pollo, queso, chorizo… relleno, topping y este año, ¡hasta ...

Empezamos el 2026 rodando por Madrid y Burgos… ¡de croqueta en croqueta! 1/2

Reinas del tapeo, imprescindibles de la comanda, por supuesto, “las de mi abuela son las mejores”, su día -el 16 de enero- es solo una excusa para seguir comiendo croquetas. En esta particular ruta por Madrid y Burgos reinan las de jamón, pero también las hay de cecina, merluza y gambas, rabo de toro e incluso de fabada, más de aprovechamiento, imposible. Para los cocinillas, la tienda online de Solobuey es adecuada para encontrar nuestro ‘sabor’ favorito: jamón ibérico, panceta, pollo, queso, chorizo… relleno, topping y este año, ¡hasta salsa les vamos a poner!, concretamente, Juana Madrid, la brava con ...

Cuatro restaurantes donde celebrar el Día Internacional de la Croqueta en Asturias

Aunque su origen se sitúe tradicionalmente en Francia, hace ya mucho tiempo que la croqueta encontró su hogar definitivo en nuestra cocina. De receta humilde y casi doméstica, ha pasado a convertirse en uno de los grandes pilares del recetario español y, aunque en teoría sencilla, no deja de ser una prueba de fuego para cualquier cocinero. Hoy la croqueta se sirve en todo tipo de mesas: restaurantes clásicos y contemporáneos, barras informales, versiones veganas o gluten free. Parte del encanto de las croquetas reside en esa versatilidad infinita que admite casi cualquier ingrediente imaginable: carnes, pescados, embutidos, mariscos, verduras, setas ...

Un postre francés, ‘éclair del sol’ de Santana Choux, Mejor Tapa Tapapiés 2025

La repostería francesa endulza Lavapiés. Este otoño el barrio más castizo de Madrid nos deja un retrogusto a Nouvelle Vague y reminiscencias de Amélie. El ‘éclair del sol’ de Santana Choux ha sido elegida Mejor Tapa Tapapiés 2025 por el jurado, con una puntuación media de 8,94. El puesto del Mercado de Antón Martín (c/Santa Isabel, 5) gana así el Primer Premio El Águila Dorada, dotado con 2000 €. “El éclair es un postre típico francés hecho a base de una masa llamada choux, que deja un agujero para rellenar al pasarla por el horno”, explica Anabelle Culty, la chef que abrió Santana ...

Jerez de la Frontera elegida Capital Española de la Gastronomía 2026

El Jurado, formado por destacadas personalidades del mundo institucional, turístico, gastronómico y de la comunicación, tras la sesión deliberativa, ha optado por unanimidad por Jerez de la Frontera frente a la opción de Antequera. "La candidatura jerezana ha demostrado cómo una estrecha colaboración entre el Ayuntamiento, promotor de la iniciativa, con los agentes sociales y empresariales puede resultar exitosa. El protagonismo de todos los sectores vinculados con la hostelería en este proceso participativo desarrollado a lo largo de 2025 ha sido la clave de este éxito colectivo que ha liderado el equipo de gobierno de la alcaldesa María José García-Pelayo". En su mensaje ...

92 tapas de 30 países celebran la paz y el intercambio cultural en el 15º Festival de Tapas y Música de Lavapiés

92 tapas fusionan las culturas de 30 países en el 15º Festival de Tapas y Música de Lavapiés, Tapapiés 2025. Del jueves 16 al domingo 26 de octubre, la ruta de tapas más popular de España celebra su decimoquinta edición, con la participación de 68 bares y restaurantes del barrio, además de 24 establecimientos de los Mercados de San Fernando y Antón Martín. “Ahora más que nunca las tapas de Lavapiés rinden homenaje a la paz y el intercambio cultural”, apunta Carmen Gordo, presidenta de la Asociación de Comerciantes de Lavapiés, organizadora de Tapapiés. Un año más, Cerveza El Águila patrocina el ...

Salir de tapeo se posiciona como la tradición favorita de los españoles

España es uno de los destinos favoritos de los turistas no solo por su clima y sus paisajes, sino también por las costumbres que forman parte de su ADN cultural y que siguen marcando el estilo de vida de los ciudadanos y de los que llegan de fuera. Una encuesta realizada por Spin Genie, a través de Pollfish, revela que salir de tapas es la tradición que los españoles valoran más en su día a día. En segundo lugar, se sitúan las largas sobremesas, seguidas muy de cerca por las fiestas de pueblo y la clásica siesta. “Estas tradiciones reflejan la importancia que los ...

La Negroni Week regresa a España para celebrar el cóctel más icónico del mundo

Desde este pasado lunes y hasta el próximo domingo, 28 de septiembre de 2025, la Negroni Week celebra en España su decimotercera edición, rindiendo homenaje al cóctel clásico nº 1 más vendido en los mejores bares del mundo según Drinks International Cocktail Report 2025, y reforzando los lazos entre Campari, el icónico Negroni y la creatividad de la mixología. Este año, la recaudación de fondos se destinará nuevamente a Slow Food, organización que apoya a la comunidad hostelera y promueve la diversidad cultural y gastronómica.  Y es así como la Negroni Week regresa a España para celebrar el cóctel más ...

Casa Maravillas vuelve con su tradicional Festival de Tortillas

Vuelve, como todos los años, el tradicional Festival de las Tortillas a Casa Maravillas, un clásico que ya forma parte del alma del barrio. Este septiembre lo celebran con “Tortillas con Solera”, una cita imprescindible para los amantes de la buena mesa y las costumbres madrileñas. Durante todos los días del mes, la tortilla se convierte en la reina de su cocina. Y no hablamos solo de la clásica con cebolla (como les gusta), sino de más de diez variedades diferentes que van cambiando y rotando constantemente, para que cada visita sea una sorpresa. Entre sus opciones con alma madrileña, encontrarás: La ...

Born Street Food: el pistoletazo de salida gastronómico de las Fiestas de la Mercè en su 18ª edición

Barcelona da el pistoletazo de salida a las Fiestas de la Mercè con una nueva edición del Born Street Food, uno de los acontecimientos gastronómicos más esperados de la ciudad. Del viernes 19 al domingo 21 de septiembre, Pla de Palau se convertirá en un espacio pensado para comer, bailar y disfrutar, que este año celebra su 18ª edición coincidiendo con los 12 años de trayectoria. Una cita que reafirma su compromiso con la historia del barrio del Born, y la calidad y diversidad de su cocina. Organizado por la Asociación Barcelona Born Gourmet, y bajo el sello Born Districte Gastronò-mic, Born Street Food ha conseguido consolidarse como un referente ...

Hotel Tapa Tour regresa a Madrid del 22 de septiembre al 5 de octubre

Del 22 de septiembre al 5 de octubre, Hotel Tapa Tour regresa a Madrid con una edición muy especial. Nueve años después de irrumpir en la agenda gastronómica de la ciudad, el festival celebra su décimo aniversario reivindicando lo que ha sido su esencia desde el primer día: la tapa como emblema de nuestra cultura culinaria y los hoteles como nuevos templos gastronómicos. Bajo el lema "10 años con la tapa por bandera", Hotel Tapa Tour invita al público a descubrir la cocina de autor los hoteles más emblemáticos de Madrid en formato tapa. Así que si te apetece, embárcate en Hotel Tapa Tour In -House y descubre la historia de algunos de los hoteles más singulares de ...

Tapapiés celebra en octubre su 15º cumpleaños con Cerveza El Águila, con tapas y música

La mejor ruta de tapas cumple ya 15 años. Tapapiés celebrará su decimoquinta edición del jueves 16 al domingo 26 de octubre, patrocinado por Cerveza El Águila y cargado de novedades. Un año más, participan más de 100 bares y restaurantes del barrio madrileño de Lavapiés, que también acoge 30 conciertos, pasacalles y espectáculos para todos los públicos de acceso gratuito. Más de 100 tapas nacionales e internacionales volverán a reunir a miles de personas llegadas de toda España y otros países en la fiesta más popular de la capital, castiza y multicultural, referencia imprescindible de su calendario. Organiza la Asociación de Comerciantes de Lavapiés, en colaboración con el Ayuntamiento de Madrid. El mundo en una tapa, ese es el tema El Lavapiés de las 88 nacionalidades se refleja así en el bocado español más emblemático, asociado indisolublemente a nuestra ...

Vino, música y tradición: llega la Fiesta del Vino de Madeira 2025

Con la llegada del final del verano, Madeira se prepara para brindar por uno de sus tesoros más preciados: el vino. Del 24 de agosto al 14 de septiembre de 2025, el archipiélago acoge una nueva edición de la Fiesta del Vino de Madeira, un evento cultural y etnográfico que rinde homenaje al vino madeirense, internacionalmente reconocido por su calidad, historia y carácter inconfundible. Celebrada desde 1963, esta fiesta se ha consolidado como uno de los eventos más tradicionales y esperados del calendario festivo regional. Durante tres semanas, la música, el folclore, la gastronomía y, por supuesto, el vino, transforman ...

Lovo Bar firma el cóctel del verano

Hay lugares que en verano bajan el ritmo. Y luego está Lovo Bar. En plena ebullición estival, este templo del cóctel en el Barrio de las Letras madrileño sigue siendo el secreto mejor guardado para los que saben dónde refugiarse del calor… sin renunciar al ambiente. Porque sí, en Lovo, siempre hay algo que celebrar, por lo que ya ha sido citado en este blog previamente en más de una ocasión. Y este verano, la celebración tiene nombre propio: Mowgli. Inspirado en los locos años 20 de París y en la figura de Josephine Baker, Lovo Bar ha convertido el ritual del cóctel en ...

Valladolid, la escapada gastronómica de este verano

Valladolid es un destino ideal para una escapada de verano. Su vibrante escena gastronómica, sus vinos de autor, aceites de oliva de altísima calidad y un entorno que mezcla naturaleza, historia y tradición convierten a esta provincia en una elección perfecta para quienes buscan experiencias auténticas. Veamos cuatro opciones diferentes, a cuál más interesante: Restaurante Trasto Ubicado en pleno casco histórico de Valladolid, Trasto se ha consolidado como un referente gastronómico de la ciudad. Bajo la dirección del chef Teo Rodríguez, ofrece una propuesta sorprendente y creativa que fusiona la cocina castellana con influencias internacionales. En verano, su terraza se ...

Arbo combina historia, gastronomía y actividades al aire libre a orillas del río Miño

Arbo, situado en la provincia de Pontevedra en la comunidad autónoma de Galicia, es un municipio que destaca por su riqueza cultural, natural y gastronómica. Reconocido por su tradición, su paisaje, el deporte de aventura, el rio Miño  su hospitalidad, y por ser la Capital Mundial de la Lamprea,  este pueblo ofrece una variedad de actividades que invitan a disfrutar de la naturaleza y la historia en un entorno auténtico. Situado en el corazón de Galicia, Arbo es  famosa por sus vinos, tanto blancos como tintos, y por la gastronomía tradicional que incorpora ingredientes únicos, como la lamprea. Desde la ...

«Tardeo», el nuevo brindis a la vida de la generación X

La mayoría de las personas de la generación de nuestros padres daba por acabado el hecho de "salir de fiesta" cuando formaban una familia y llegaban a la mediana edad. Hoy no es así. Al contrario: es un ir de fiesta diferente, porque el consumo de ocio asociado a la fiesta que hace esta generación es principalmente diurno, y se ha dado a conocer con el nombre de "tardeo". Esto se ha notado en la oferta de fiestas, conciertos y sesiones de disc-jockeys en horario de tarde, que ha crecido de manera exponencial en los últimos años. Así, proliferan las sesiones con música de ...

#AiresdeVerano! Sopas frías, ensaladas, platos en crudo, helados y cócteles irresistibles 2/2

La oferta de platos veraniegos inunda las cartas de los restaurantes, bares y cafeterías de todos lados. ¿Y qué pasa en Madrid? Pues que, como decíamos ayer, siguen abiertos muchos y buenos locales como los que entre ayer y hoy aquí comentamos, con algunas opciones que no son de la capital, como es el caso de Barcelona o Burgos. El caso es que con las altas temperaturas, las sopas frías, las ensaladas y los platos en crudo se convierten en imprescindibles de la comanda. Así, estos meses comemos gazpacho y ajoblanco; variados platos en verde; escabeches, ceviches y tartares… El ...

¡La Mejor Hamburguesa de Madrid está en Guadalajara!

La mejor hamburguesa de Madrid está en… ¡¡Guadalajara!! The Lion Burger Gourmet, campeón de la II Ruta de la Hamburguesa de Madrid y Alrededores con su ‘Emmy Lion’ (16 €), consistente en un medallón de 150 gramos de carne Blend Extreme de Discarlux madurada 50 días, mermelada de beicon casera, relish de pepinillo al estilo americano y su inconfundible salsa ‘Emmy 2.0’. “Apostamos por una hamburguesa de corte clásico donde la auténtica protagonista sea una carne desnuda de calidad, sin sabores excesivos que la solapen”, apuntaba su chef Gonzalo Díaz durante la gran final celebrada en el Hotel Meliá Madrid Princesa. ...

Baby Grill: la taberna de Rubaiyat y su terraza vuelven a ser el secreto mejor guardado de Chamartín

Algunos espacios no necesitan reinventarse, solo respirar hondo. Baby Grill, el hermano menor y más informal de Rubaiyat, vuelve con aires nuevos y raíces firmes, recuperando la esencia, lanzando nueva carta y volviendo a enamorar desde su preciosa terraza —una de las pérgolas más luminosas y apetecibles del norte de la ciudad— y una propuesta gastronómica que sabe a Madrid, pero con acento brasileño. Ubicado junto al mítico Rubaiyat, Baby Grill es una taberna contemporánea con gran barra de madera, mesas altas para compartir y una cocina abierta a lo mejor del tapeo. Un sitio de barrio con alma viajera, donde ...

De terraceo por Madrid con escala en Barcelona

El calor cada vez aprieta más y las terrazas son la opción más demandada y sabrosa para pasar un rato agradable al aire libre, ya sea con un cóctel en mano desde las alturas, en un vergel escondido o entre rascacielos. Os detallamos una lista de las imprescindibles que se merecen una visita durante estos meses estivales, con propuestas para todos los gustos: hamburguesas, carnes a la parrilla, cocina informal y hasta un nuevo concepto que llega en primicia desde Nueva Orleans… ¿Terraceamos? - El Jardín de Arturo Soria – un imprescindible del verano madrileño c/Arturo Soria, 207. Madrid. Teléfono: ...

Los mejores vinos de Madrid se sirven en Lavapiés, y en grifo: La Caníbal, Premio ‘Vinos y licores’ de la Academia Madrileña

Los mejores vinos de Madrid se sirven en grifo en una taberna de Lavapiés. La Caníbal (c/Argumosa, 28) gana el premio ‘Vinos y licores’ de la Academia Madrileña de Gastronomía, que ha celebrado la novena edición de sus galardones en el Palacio de Cibeles. “Este premio pone en valor el auge gastronómico de Lavapiés, un barrio donde también ofrecemos vinos sinceros y con personalidad y una cocina innovadora”, apuntaba feliz su propietario Javier Vázquez. El de La Caníbal es el premio a una taberna rebelde sin causa, que convierte la tradición en vanguardia. “La Caníbal es otra forma de disfrutar del buen ...

Arbo celebra el 30.º aniversario de la «Festa da lamprea seca”

La lamprea, vuelve a ser protagonista en Arbo, que este año celebra por todo lo alto la XXX Festa da Lamprea Seca , un evento que ya es referente en la Galicia y que rinde homenaje a uno de los productos más emblemáticos, ya que Arbo rinde homenaje a la lamprea también en verano, con un completo programa gastronómico, cultural, deportivo y artesanal los días 8, 9 y 10 de agosto, y además, en la Carballeira de Turbela donde tendrá lugar el evento, se podrá degustar la lamprea seca en distintas variedades acompañada de los vinos de las bodegas de ...

Varsovia Oviedo, el nuevo hotspot de la coctelería en una de las ciudades de mod

El sabor de Varsovia continúa conquistando Oviedo con su recientemente inaugurado local en la terraza cubierta de Nastura, el espacio gastronómico de Nacho Manzano y sus socios en el Gran Bulevar El Vasco. Una unión entre dos grandes nombres: el chef que ha llevado a Asturias a lo más alto de la cocina y el bartender Borja Cortina, creador de experiencias líquidas que cruzan fronteras. ¿El resultado? Un lugar donde la coctelería se convierte en plan, en excusa, en ritual. Porque lo que ocurre aquí no es solo beber. Es descubrir, charlar y dejarse llevar sin mirar el reloj. Con ...

Lavapiés celebra el Día Mundial de la Tapa con 26 croquetas exclusivas

El 16 de junio se celebra el Día Mundial de la Tapa en toda España, y Lavapiés rinde homenaje a uno de nuestros bocados favoritos: la croqueta. Del lunes 16 al domingo 22, 26 bares y restaurantes del castizo barrio madrileño sirven una croqueta exclusiva por solo 1,5 €, con variedades y sabores para todos los gustos: de salmorejo, de txangurro a la donostiarra, de carabineros y puerros, de cabrales, champiñones y queso azul, tropicales con papa asada y chutney de mango o afrancesadas con magret de pato y rilletes de oca… ¡¡Hasta una croqueta de huevo Kinder!! ¿Quién se atreve con ...

Mendrugo, el primer bar de cerveza artesanal elaborada con sobrantes de pan

Llega a la capital la cervecería artesanal, Mendrugo, la primera de Madrid que usa sobrantes de pan duro para elaborar sus cervezas, fomentando la lucha contra el desperdicio alimentario y la economía circular. Con un diseño moderno de Taproom, los amantes de la cerveza podrán degustar todas las variedades artesanales de Cerveza Mica y de la marca Mendrugo, que da nombre al local y estrena nueva imagen, bajo el lema “No sabe a pan”. El nuevo bar es un proyecto de Cerveza Mica y Pascual Innoventures, el vehículo de corporate venturing de Pascual, para impulsar la alimentación del futuro. El proyecto cuenta con una alianza ...

Cokima, restaurante del barrio de Chamberí en Madrid, 5 años de ‘cooking madness’

En pleno madrileño barrio de Chamberí, en un local discreto por fuera pero impactante en cuanto se abre su puerta, celebra su primer lustro con equipo consolidado de locos por la cocina callejera, el producto y las raíces que les representan. Una sorpresa para quienes no lo hayan pisado aún, que deja siempre ganas de volver. Su propuesta se compone de una veintena de platos pensados para compartir, una explosión de sabores que recoge desde recetas castizas hasta los guiños más exóticos, ¡aquí hay cabida para todos los gustos y a precios contenidos! Hablamos de Cokima que nació en 2020 rompiendo ...

Llega Zeta, la nueva marca de smash burgers dirigida a la Generación Z

Zeta, la nueva marca de smash burgers dirigida a la Generación Z, aterriza en el corazón de Madrid y abrió sus puertas el pasado 21 de marzo en la Plaza de Chueca, ofreciendo hamburguesas de calidad elaboradas de forma artesanal. Con la firme intención de liderar el segmento de las smash, la nueva marca busca innovar, aportar valor y consolidar su relevancia dentro de este movimiento, elevando el estándar de calidad en el sector. Por eso, su diferenciación radica en su producto: hamburguesas elaboradas con carne fresca de piezas seleccionadas, 100 % nacional, preparadas para ser prensadas en el momento de ...

‘Domingo’ de Docamar, Mejor Tapa de Madrid 2025

La Mejor Tapa de Madrid es un aperitivo en homenaje al vermú con aceitunas. El ‘domingo’ del restaurante Docamar de Ciudad Lineal ha ganado el IV Campeonato Oficial de Tapas y Pinchos de la Comunidad de Madrid, celebrado en el 38º Salón Gourmets. “Nuestra tapa se llama ‘domingo’ porque para nosotros significa familia, domingo es compartir, es tapeo, domingo es vermú”, apunta Willard Bravo, encargado de Docamar, un restaurante con más de 60 años de historia que ha rendido homenaje así a un clásico del aperitivo madrileño. Siete finalistas han competido en el certamen organizado por Hostelería Madrid. Su presidente José Antonio Aparicio ha entregado un cheque de ...

Distrito Burger aterriza en la madrileña zona de Embajadores con muchas novedades

Distrito Burger sigue sumando direcciones en Madrid y, tras su reciente llegada a C.C. Parquesur en febrero, ha abierto recientemente las puertas de su 9º establecimiento físico, esta vez en la zona de Embajadores -que en realidad sería el décimo si contamos su dark kitchen-. Un nuevo punto de encuentro para los ‘smash lovers’ que, como siempre que inauguran un local, han hecho ofertas especiales al respecto e incorporado novedades en carta. Así que una buena excusa para ir a conocerlo es probar las últimas novedades de la carta, como las Boneless Wings, unos crujientes trozos de pollo marinado y rebozado listos ...

Estos son los 5 bestsellers de New York Burger, y ojo a las novedades, que saben a ahumado y pimienta

New York Burger  lleva más de tres lustros ofreciendo sus atractivas hamburguesas. Y a lo largo de los años, estas han ido evolucionando, cambiando, yéndose de la carta, volviendo con una versión mejorada… Pero si hay unas que nunca fallan, son estas 5 bestsellers, “donde el fuego y el sabor se encuentran”, y la primavera es un momento muy adecuado para descubrirlas o volver a disfrutarlas:     Manhattan -carne de vaca a la parrilla, bacon ahumado crujiente, relish de pepinillos, lonchas de cheddar clásico, cebolla caramelizada/tostada y salsa casera de cheddar fundido y BBQ Bourbon-, lleva en carta desde los comienzos de ...

Juan Luis Recio

Blogger gastronómico y de tendencias, crítico de vinos (XL Semanal), letrista, sociólogo, mensista, poeta

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