Madrid de terraza en terraza

Esta estación nos trae la temperatura perfecta para saborear el cielo de Madrid, ya sea con un cóctel en mano desde las alturas, en un vergel escondido, entre rascacielos, en una concurrida plaza o con vistas a monumentos únicos en la capital. A continuación detallamos diversas propuestas para todos los gustos… ¿preparados para terracear?

– Casa Toro – con vistas a Las Ventas

c/Julio Camba, 5. Madrid. Teléfono: 676 74 52 93

La agradable terraza de Casa Toro mira a la plaza de Las Ventas y es difícil superar tanto las vistas como el ambientazo de sus mesas altas con capacidad para hasta cincuenta personas. En esta zona al aire libre se disfruta de la misma carta castizo-andaluza que en el interior, es decir, de un recetario tradicional con guiños al sur que apetece de principio a fin. Y ahora que suben las temperaturas, su Ensaladilla rusa con gambas al ajillo y el Tomate aliñado -solo con cebollita o también con ventresca- no pueden faltar en la comanda. Junto a estos, otro imprescindible, ideal también para compartir, son los originales Huevos rotos con migas de rabo de toro. Abre los siete días de la semana (excepto en el mes de mayo, que cierra los lunes) en horario ininterrumpido de 12:30 a 1 h, y además, las tardes de jueves a sábado tienen música en directo: flamenco, rumba, versiones canallas y mucho arte (en el interior). El precio medio es de 40 € y tiene menús de grupo desde 45 €.

 – El Jardín de Arturo Soria – con un vergel escondido

c/Arturo Soria, 207. Madrid. Teléfono: 918 965 925

Solo su nombre ya desvela que nos vamos a un jardín, la sorpresa es que son ¡dos! Para un plan informal, nos sentamos en su agradable chill out, la zona sin reserva que recibe nada más subir sus escaleras, con mesas altas y bajas a la sombra de los árboles y carta propia de picoteo. Para un encuentro formal, cruzamos su salón acristalado hasta llegar al escondido jardín trasero, la joya de este vergel que lleva conquistando casi 6 años con una fresca propuesta basada en producto, calidad y tradición. Es 100% recomendable, estemos en la zona que estemos, alargar el plan con un combinado.

El Jardín de Arturo Soria tiene un ticket medio de unos 30 € en el chill out y 50 € en el restaurante, dividido en tres grandes espacios: la terraza techada -que se abre al exterior- llena de vegetación y acondicionada; el elegante salón acristalado, presidido por un olivo y con vistas al mágico jardín trasero. Abre de miércoles a domingo de 13 a 1 h, lunes y martes hasta las 17 h y el horario de comidas es de 13 a 15:30 h y el de cenas de 20 a 22:30 h en el restaurante. Es pet friendly en todas las zonas menos en el salón cerrado, dispone de servicio de aparcacoches y elevador y cualquiera de sus zonas es además ideal para la celebración de eventos. ¿Le damos la bienvenida al buen tiempo en los jardines de El Jardín?

– El Lince – terraceo castizo con dos direcciones para elegir
c/Príncipe de Vergara, 289. Teléfono: 91 137 26 58 // Plaza de Pedro Zerolo, 10. Teléfono: 91 246 97 81. Madrid.

Cuando Madrid entra en modo primavera, pocas cosas apetecen más que una mesa al sol, un aperitivo largo y una cocina con personalidad. Ahí entra El Lince, la versión más informal y canalla de Javi Estévez, que va mucho más allá de la casquería y que despliega dos terrazas perfectas para saborear su famosa Paloma de ensaladilla, la imprescindible Tortilla con salsa de callos o la adictiva Oreja de cerdo con brava, lima y tajín por citar algunos… La dirección de Príncipe de Vergara, con 5 años de vida, cuenta con una agradable terraza cubierta con la misma carta y mismo horario que el restaurante. Es decir, miércoles y jueves de 13 a 17 h y de 20 a 24 h, viernes y sábados ininterrumpidamente de 13:30 a 24 h y los domingos solo comidas de 13:30 a 16 horas.

Por su parte, la ubicada en plena plaza de Pedro Zerolo, con puro espíritu de barrio y vida en la calle, funciona en horario non stop y de 16 a 19:30 h tiene una apetecible minuta en la que destacan platos como las Croquetas de cecina, Nuestra gilda, el Mollete de oreja y salsa brava o de calamares, las Patatas bravas con su ali-oli, el Brioche de steak tartar… por mencionar algunas de las 12 opciones disponibles junto a una selección de embutidos, quesos y chacinas seleccionadas con mimo y buen gusto. En ese tramo de tarde, estas recetas también están disponibles en su animada zona de barra.

– Gulah – Po’boys sureños con actitud madrileña a pie de calle… la calle es Bourbon Street

c/Arturo Soria, 198. Madrid

El Nueva Orleans más auténtico lleva 1 año conquistando Madrid metido entre panes… Se trata de los Po’boys de Gulah, llenos de sabor sin filtros, diseño con actitud y música que resuena entre sus paredes. Los Po’boys se comen con las manos, para mancharse sin remordimientos y disfrutar de combinaciones top con ingredientes de aquí, inspirados en el emblema de la ciudad del jazz y la magia negra, en ese exclusivo pan alargado repleto de salsas. Así, sus -por ahora- 10 recetas pueden tomarse en su moderno local o en su animada terraza desde donde también se vive el ambiente interior gracias a sus amplios ventanales.

Quienes busquen emociones fuertes tienen que probar el Chicken Run (Po’Boy de pechuga de pollo con rebozado crujiente, lechuga romana, tomate en rodajas, pepinillos y salsa casera gochumayo) o entrantes como las tentadoras Alitas del infierno. Por otro lado, ¿a quién no le puede gustar ese característico pan envolviendo unos huevos rotos con chistorra horneada y desmigada con salsa baconesa, como en el Eggs & Glory o el castizo Chulapoh Boy, de calamares a la andaluza con salsa casera mayo-lima? Además, sirven una amplia selección de entrantes para compartir -o no- con los que no dejar de chuparse los dedos. Y tampoco faltan las ensaladas, de lo más completas y perfectas cuando el calor aprieta. También se puede descubrir su nuevo menú de mediodía por tan solo 12,50 €, que incluye ensalada o Po’Boy acompañado de patatas fritas caseras y ensalada de col, bebida y café. Su precio medio es de unos 20 € y abre ininterrumpidamente los 7 días de la semana de 13 a 24 h.

– Inhala Terraza – vistas al Madrid de los Austrias para disfrutar todos los días de la semana

Inhala Hotel Garden – 7ª planta – c/ San Bernardo, 1. Madrid. Teléfono: 91 559 49 31 / 618 670 046

Nos vamos al cielo de Madrid, concretamente a la 7ª planta de Inhala Hotel Garden, donde se ubica esta singular terraza abierta los 365 días del año y que en cuanto llega el buen tiempo se convierte en un imprescindible. Subir en esta época a disfrutar de uno de sus cócteles (desde 12 €) al atardecer, con las mejores vistas de la ciudad, es un must. Para completar la experiencia tienen una variada oferta gastronómica para todos los gustos, y además, ahora los domingos se puede disfrutar de su novísimo ‘Brunch by Inhala’. Una excusa más para subir a esta terraza única… Porque en las alturas hay muchas, pero que cuenten con un enorme jardín colgante -uno de los más grandes de Europa, Récord Guinness en 2011- y una cascada, solo esta. El generoso brunch incluye dulce, salado, pasta, principal, postre y bebida, está disponible de 12 a 14:30 h y tiene un precio de 34 €.  Y entre semana, nada como pedir el ‘Mediodía Inhala’, un menú que incluye un plato principal, postre y bebida por 19 €, pensado para aquellos que buscan comer bien y en poco tiempo sin renunciar a la calidad. Otra opción, el también recién llegado Menú para Compartir, compuesto por 7 platos más postre a 44 € por persona. ¡Será por opciones en este céntrico sky bar!

– La Taberna de Elia – las mejores carnes de Madrid, España y probablemente de Europa

Vía de las Dos Castillas, 23. Pozuelo de Alarcón. Madrid. Teléfono: 91 162 74 29

Nos vamos a Pozuelo para disfrutar de una de las mejores parrillas del país, porque este templo carnívoro cuenta con una carta exclusiva de carnes con más de 8 cortes diferentes. Ante tal variedad, nada como dejarse aconsejar por Cata Lupu -al frente del local y toda una eminencia en lo suyo-, que acertará seguro con la recomendación, porque sí, hay una carne para cada momento… Pero La Taberna de Elia es mucho más, y por la parrilla pasan también pescados y verduras que enamoran, porque la premisa de tener un producto de primera la cumplen todos los apartados de la carta, postres -100% caseros- incluidos (ojo su Arroz con leche).

La vinoteca de Cata es otro valor añadido, y la zona ‘exterior’, un lugar ideal para disfrutar de todo ello. De hecho, más de la mitad de este restaurante es una gran terraza totalmente acondicionada y cerrada que en verano se ‘destapa’. Además, cuenta con otra al aire libre ubicada en la ancha acera. Cada una de ellas puede acoger a 50 comensales. El precio medio depende mucho de lo que se coma y se beba, pero se puede disfrutar desde 40 €. Para los indecisos es ideal el Menú Elia, que incluye dos platos a compartir, un principal y un postre por persona por 47,50 €. Además, por sus dimensiones es perfecto para grupos y celebraciones. Cierra lunes enteros y los domingos y martes por la noche.

 – New York Burger – terraceo con sabor a la Gran Manzana

Hay proyectos que nacen para seguir una tendencia y otros que la crean. Cuando en 2009 Óscar Colmenares y Andrea Quitián abrieron New York Burger, hablar de hamburguesas a la brasa, carne picada al momento y ahumador texano —con el que también fueron pioneros años más tarde— en Madrid era una rareza. 17 años después, la firma familiar no solo ha sobrevivido a modas gastronómicas y ciclos económicos, sino que ha ayudado a construir la ‘cultura hamburguesera’ de la ciudad. Acaban de simplificar su carta a lo esencial con el objetivo de ofrecer a sus clientes unas burgers insuperables con la mejor relación calidad-precio y reafirman aquello que siempre los ha diferenciado: la brasa y las recetas icónicas. Pablo Colmenares, su chef ejecutivo, ha revisado cada detalle de la nueva carta: entrantes más americanos, medias raciones… y presenta la única smash hecha a la brasa del mercado: Soho Smash Style. El renovado formato sugiere tamaño único en las hamburguesas (aunque se puede aumentar), con burgers desde 12,95 € y guarniciones desde 1,95 €. Con brasa y humo hacen también hits como las BBQ Pork Ribs o los Brisket Tacos. Sigue habiendo opciones veganas y sin gluten y cuentan con menú infantil. De todo esto se disfruta en unos restaurantes -la mayoría con terraza- de estética impecable que combinan diseño y confort bajo el sello de Nestor Marcos Architecture