Verano en ‘El Jardín… de Arturo Soria’

Con el fin del curso escolar arranca el verano al 100% en el restaurante madrileño El Jardín de Arturo Soria y así tenemos una nueva excusa para volver a este siempre apetecible vergel. Porque si durante el resto del año se disfruta de su luminoso salón acristalado y la acogedora terraza cubierta, ahora nos quedamos en sus zonas verdes, el jardín y el chill out, dos espacios totalmente diferenciados, con propuestas para todos los gustos y diferentes momentos del día.

El chill out, la zona de mesas altas y bajas de la entrada, sombreada con sus frondosos árboles y con horario non stop de 13 a 1 horas, es el lado más informal de El Jardín de Arturo Soria. El espacio idóneo para el aperitivo, picar algo entre horas, desconectar tras la jornada intensiva o esa quedada improvisada a media tarde, porque no es necesario reservar. Su carta, exclusiva de esta zona, corta e informal, acompaña en cualquiera de estos momentos con un recetario que siempre apetece: Gildas—porque en todo aperitivo tiene que haber una—, Croquetas cremosas de jamón —que enamoran a toda la familia—, Calamares con mayolima —para sentirnos un poquito en la costa—, Ensalada de tomate —el punto refrescante que siempre queda bien en la mesa—, Sobao con anchoa ahumada y crema de Cabrales —que tras su éxito en el restaurante llega al chill—, Tartar de atún rojo —otro recién llegado de esos que suelen conquistar— y Ensaladilla rusa —la tapa que nunca puede faltar—. Platos a los que les va perfecto un buen vermut; y para los que no pueden vivir sin un dulce final, están disponibles todos los de la carta del restaurante, entre ellos, la novísima y cremosísima Tarta de queso al estilo vasco con chocolate al 80%, ¡una perdición!

Atravesando el salón acristalado —donde se quedarán los que prefieran el aire acondicionado— se llega al jardín trasero, la joya escondida que da nombre al restaurante, presidido por un olivo y rodeado de vegetación. Es sin duda el rincón que nos aleja de Madrid, el que nos lleva a la calma, aunque sea por unas horas… Para el disfrute del paladar, una carta sencilla, marcada por el producto y la tradición a la que acaban de llegar propuestas como los Huevos rotos con gambas al ajillo sobre patatas fritas panaderas, llamados a convertirse en el must de las mesas este verano, la Sepia a la plancha con alioli de ajo asado, un plato ligero, ideal para compartir; y vuelven a los entrantes sus adictivas Coquinas salteadas con aceite de ajo y perejil picado, plato playero donde los haya. El verano también sabe a arroz, y entre sus recetas, para compartir en familia al aire libre, el meloso de bogavante es un 10. También del mar destacan entre las novedades el Mero a la brasa con salsa beurre blanc, crema de apionabo y espinacas salteadas y el Rodaballo a la brasa con holandesa de jamón y mini patatas asadas. Para los carnívoros, entre sus cinco propuestas incorporan esta temporada la Picaña a la brasa con mantequilla de chimichurri antiguo; y en el apartado dulce, además de la tarta de queso de chocolate, el Coulant de crema de pistacho con crumble y helado de frambuesa es más que tentador…

El Jardín de Arturo Soria sirve desde hace unos meses un interesante Menú Ejecutivo de lunes a viernes a mediodía por 35 €; tiene un ticket medio de unos 25-30 € en el chill out (con carta en primavera y verano disponible en horario non stop de 13 a 23 h); y 45-50 € en el restaurante. Esta minuta más elaborada se puede disfrutar en tres grandes espacios: la terraza techada, llena de vegetación y acondicionada para cualquier época del año; el elegante salón acristalado, con mesas familiares y otras más íntimas; y el mágico jardín trasero, que abre solo en temporada estival. Sus zonas abiertas son pet friendly, tiene opciones veganas y sin gluten y es un lugar ideal para el afterwork y para ver y ser visto. Abre de 13 a 1 horas y el horario de comidas es de 13 a 15:30 horas y el de cenas de 20 a 22:30 horas en el restaurante. En verano abren de lunes a domingo de 13 a 1 horas de forma ininterrumpida, por lo que en el chill out siempre se puede picar algo entre horas. Disponen de elevador para acceder a todos los espacios y en algunos servicios hay aparcacoches. Por su ubicación, su propuesta flexible y el encanto de sus instalaciones, es ideal para celebrar bodas urbanas, comuniones, bautizos y cualquier evento familiar, de amigos o empresa.

El Jardín de Arturo Soria

c/Arturo Soria, 207

Madrid

Teléfono: 91 896 59 25