El buen vivir de Juan Luis Recio

España es uno de los destinos favoritos de los turistas no solo por su clima y sus paisajes, sino también por las costumbres que forman parte de su ADN cultural y que siguen marcando el estilo de vida de los ciudadanos y de los que llegan de fuera. Una encuesta realizada por Spin Genie, a través de Pollfish, revela que salir de tapas es la tradición que los españoles valoran más en su día a día. En segundo lugar, se sitúan las largas sobremesas, seguidas muy de cerca por las fiestas de pueblo y la clásica siesta. “Estas tradiciones reflejan la importancia que los ...

Cultivar alimentos en casa con soluciones como los huertos urbanos, se ha convertido en una tendencia en auge, sobre todo, en las grandes ciudades españolas. Terrazas, jardines y porches se transforman en espacios de cultivo de frutas y verduras con el objetivo de fomentar la autonomía alimentaria entre los ciudadanos. Este fenómeno cobra cada vez más fuerza en las grandes ciudades, donde reside más del 56% de la población mundial y donde el acceso a tierras de cultivo es limitado. En este contexto, un estudio dirigido por Gregorio Ballesteros, del Grupo de Estudios y Alternativas GEA21, señala que en España el ...

En un contexto económico marcado por la inflación y la búsqueda constante de ahorro, el consumidor español ha transformado sus hábitos de compra. Así lo revela el último informe del Observatorio Shopper Experience 2025 (OSE 2025), llevado a cabo por in-Store Media y Gelt, compañía española líder en promociones digitales. El estudio destaca que, con el objetivo de optimizar su presupuesto, los consumidores visitan una media de tres establecimientos distintos para comparar precios y encontrar las mejores ofertas. El OSE 2025 presenta así una fotografía actualizada del comportamiento de compra del consumidor español, analizando datos reales de más de 800 000 tickets ...

En uno de los años más lluviosos de las últimas décadas en la Península Ibérica, el almendro ha demostrado sus efectos beneficiosos para preservar los suelos, especialmente en laderas y zonas en pendiente. Un 79% de las más de 800 000 hectáreas de este cultivo en España y Portugal se encuentran en régimen de secano, lo que también ayuda a combatir las sequías crónicas en diversas zonas de estos países. Tras una de las primaveras más lluviosas que se recuerdan, la Península Ibérica ha pasado a temperaturas récord, que recuerdan que grandes zonas de este territorio están sometidas a sequías ...

Pues yo soy uno de ellos, un flexitariano, cuyo nombre descubrí hace pocos años pero que llevo décadas practicándolo, e incluso una temporada fui macrobiótico, pero vamos al grano, aunque no se coman solo cereales. El caso es que la alimentación basada en plantas ya no es una tendencia pasajera, sino que se ha convertido en un estilo de vida. En este sentido, más del 11 % de los españoles ya se identifica como vegano, vegetariano o flexitariano, según el informe The Green Revolution. Se trata de una cifra que refleja un gran cambio social, cultural y gastronómico y que ...

¿Casi 9 euros por medio litro de aceite? Lo primero que se tiende a pensar es que es caro. Pero, ¿cuánto dura una botella de AOVE? Ese Hablamos de se aceite bueno. rico, que se saborea y que utilizamos para alegrar las tostadas mañaneras, terminar una crema o unos chipirones a la plancha, aliñar una ensalada… Lo cierto es que bastante. Sin olvidar además todos los beneficios que aporta a nuestra salud este superalimento. Y ya que vamos a invertir ese dinero en un buen aceite, vamos a descubrir cuáles son los mejores y más económicos de España con la ...

La Guía Vinos Gourmets 2025 celebra su cuarenta aniversario con una nueva edición en la que se aprecia una creciente calidad de los vinos españoles y, por primera vez, se otorgan 100 puntos a los mejores vinos de España. En resumen, lo que podrá encontrar en esta nueva edición de la Guía de Vinos Gourmet (GVG) es lo siguiente: • 1.270 bodegas referenciadas • 4.914 vinos reseñados • 215 sesiones de cata a ciegas • 4.315 vinos catados a ciegas (incluyendo aquellos que han necesitado recata) • 2.938 vinos catados a ciegas, puntuados y comentados (con calificación mínima de 80/100 puntos) • 2.367 vinos del Cuadro ...

Con motivo del décimo aniversario de la Interprofesional del Vino de España (OIVE), la organización ha activado esta iniciativa que busca poner en valor a toda la cadena de este sector estratégico para nuestro país. El mural fue presentado públicamente en la jornada por el décimo aniversario que la interprofesional celebró el pasado 17 de junio en Caixaforum de Madrid. Y es que La Interprofesional del Vino de España (OIVE) cumple este año su décimo aniversario y, entre otras actividades, ha iniciado esta acción dirigida a los profesionales que trabajan en el sector y a los consumidores, animando a que ...

Top Cocktail Bars entregó recientemente las estrellas a las mejores coctelerías de España y Portugal, en una quinta edición que lo consolida como un listado de coctelerías claramente de referencia. En un evento celebrado hace poco en el Teatro Magno de Madrid se dieron a conocer las 90 coctelerías que, según el criterio del jurado, lo tienen todo: el mejor servicio, producto y ambiente. El evento contó con el patrocinio de marcas como Polot 1882, Malfy Gin, Chivas Regal, Monkey 47 y Altos Tequila. “Es un gran momento para la coctelería en España y Portugal, cuyas propuestas alcanzan cada vez más ...

Así es. El consumo de vino está creciendo en nuestro país y alcanza los 0,97 millones de hectolitros, siendo la primera vez que crece para un periodo interanual desde el TAM (Total Addresable Market, por sus siglas en inglés) a septiembre de 2022. Las ventas aumentaron un +21,9% en noviembre, mes de mayor consumo en lo que iba de 2023. En suma, el consumo de vino sigue creciendo en Hostelería en valor y volumen. En Alimentación mejora su tendencia respecto a los periodos anteriores. Además, sube el precio medio de todos los tipos de vino en ambos canales. Vamos a ...

El Vino de Jerez y la Manzanilla de Sanlúcar están en boca de todos y estos son los datos que lo demuestran. El último estudio* realizado por el Consejo Regulador de estas Denominaciones refleja el creciente interés del consumidor por estos vinos únicos: el 96% de consumidores de bebidas alcohólicas en el último año “conoce” o “ha oído hablar” de los Vinos de Jerez y Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda, mientras que el 71% indica haberlos consumido en el último año. El nuevo estudio realizado por el Consejo Regulador* refleja conclusiones optimistas sobre el presente y futuro de estos vinos ...

El grupo quesero ha lanzado un recetario de 20 platos tradicionales de distintas comunidades autónomas de España elaborados con sus quesos Denominación de Origen Protegida, elevándolos al siguiente nivel. Murcia, Navarra, Galicia, Baleares y Castilla-La Mancha son los territorios a los que se trasladará nuestro paladar al rememorar los auténticos sabores de nuestro país gracias a esta recopilación de recetas con queso. El Grupo TGT, principal productor y distribuidor de quesos del país, presentó  hace poco su nuevo recetario culinario: una recopilación de 20 platos tradicionales de diferentes comunidades autónomas elaborados con sus característicos y exquisitos quesos Denominación de Origen Protegida ...

El Grupo Editorial Mercacei es la editorial de referencia en el sector del aceite de oliva con tres décadas de trayectoria profesional, y acaba de editar la Guía Evooleum de los 100 Mejores AOVE del mundo reconocidos en los Evooleum Awards, los Premios Internacionales a la Calidad del Aceite de Oliva Virgen Extra organizados por Mercacei y la Asociación Española de Municipios del Olivo (AEMO). La Guía Evooleum World’s TOP100 Extra Virgin Olive Oils-que cuenta con versión impresa en inglés y castellano y su propia app- presenta anualmente el exclusivo EVOO TOP100, o lo que es lo mismo, los 100 mejores aceites ...

¿Prefieren los españoles consumir quesos nacionales frente a los de exportación? ¿Conocen la diversidad de quesos que hay en España y los sellos de calidad diferenciada DOP e IGP? ¿Qué quesos se sitúan en el ‘top 10’ de las preferencias? ¿Habrá crecido o disminuido el consumo de quesos en España durante los últimos años? ¿Dónde se compra y se consume el queso en nuestro país y cuáles son los factores determinantes de los consumidores para elegir una variedad u otra? ¿Qué piensan los españoles sobre el queso de origen nacional y todo lo que rodea a su producción? Para responder ...

Wine Up! lanza la edición nº 22 de la guía de vinos Wine Up! con más de 800 vinos monovarietales y con un anticipo de puntuaciones de la edición 2024. Por otro lado, comentamos, dándoles la enhorabuena, que Wine Up! ha sido reconocida como mejor guía de vinos de España en la VIII edición de los premios International Wine Challenge Industry Awards 2023 siendo la primera vez que una guía editada en soporte digital es premiada como mejor guía de vinos, lo cual es un gran reconocimiento de la industria vitivinícola, sumilleres y enólogos. Así que informamos también que desde ...

Con motivo del recientemente celebrado Día contra el Desperdicio Alimentario nos llegó una noticia que por su interés compartimos hoy aquí. Y es que nos sorprende saber que si el despilfarro de alimentos fuera un país, sería el tercero que más emisiones de CO2 libera en el mundo. Y en este contexto podemos comentar que desde su llegada a España, en el pasado mes de febrero, Bene Bono ha salvado 153 toneladas de fruta y verdura, evitado la emisión de 45.900 kg de CO2 a la atmósfera y ahorrado 76.500.000 litros de agua. Esa es la cuestión. Coincidiendo con el ...

Dado que casi un 81% de los españoles pasan más de una hora diaria con sus animales, y que la nueva Ley de Bienestar Animal tiene como misión proteger los derechos de los animales y mejorar su calidad de vida, llega la hora de descubrir cuáles son las obligaciones que deberán cumplir aquellos que viven con un mascota, que son muchos ya que hay más de 29 millones de animales de compañía en hogares de toda España. Vamos a ello. El caso es que muy en breve, España dará la bienvenida a un cambio importante para los animales de compañía, ...

La nueva marca Go for Tapas, del Grupo TGT, presenta una tabla con la mejor selección de quesos españoles. Los nuevos productos buscar destacar la tradición nacional y el estilo de vida ibérico. Y es que algo así como si fuera un atardecer dorado, una suave brisa del verano mediterráneo, la melodía de una guitarra flamenca y una mesita al sol llena de pequeños tesoros gastronómicos, es lo que ofrece la nueva e innovadora marca Go for Tapas, como decíamos, del Grupo TGT. Sus exclusivas tablas de quesos encarnan la esencia del estilo de vida relajado que España ha sabido ...

El día a día de los españoles se caracteriza por la falta de tiempo, por ello ponen en valor compartir tiempo en familia. En este contexto y según un reciente estudio encargado por Findus España, el 71% de los españoles afirma valorar cada vez más pasar tiempo con sus seres querido. Y es que según este estudio denominado ‘Españoles a la mesa’, prima la tradición. El 84% de los encuestados valora la cocina hecha en casa y tradicional por encima de las nuevas recetas. Además, el 86% asegura que le gustaría continuar con la tradición de cocinar con sus hijos. ...

Kantar, experto global en el comportamiento del consumidor, acaba de presentar el “Radar de la Innovación 2022”, la duodécima edición del estudio que aborda las principales conclusiones de la innovación en el sector de Gran Consumo en España en el último año. La presentación corrió a cargo de César Valencoso, Consumer Insights Director en Kantar, división Worldpanel y ha estado moderada por Ignacio Larracoechea, presidente de Promarca. Según los datos extraídos del informe, el sector de Gran Consumo (Alimentación, Bebidas, Droguería y Cuidado Personal), en referencia al lanzamiento de nuevos productos innovadores, vuelve a descender, situándose en un 7,5% menos ...

Perú cuenta con una gastronomía que ha trascendido fronteras, siendo España uno de sus principales epicentros en Europa. Por ello, en nuestro país es posible degustar sus preparaciones más emblemáticas en restaurantes que, además, permiten sentirse un poco más cerca de la nación sudamericana. Vamos a ello. La verdad es que Perú es muy conocido por su tradición culinaria, por su particular despensa de granos, frutos y vegetales y, sobre todo, por tener una de las gastronomías más internacionales del mundo. Y además España es uno de los países que más consumen sus emblemáticas preparaciones, muestra de ello es la ...

El MSC Seascape inicia su primer viaje en Barcelona, con escalas en Valencia y Cádiz y lo finaliza en Nueva York. Así que los tres puertos españoles –Barcelona, Valencia y Cádiz– serán testigos privilegiados de la primera travesía que realizará el barco más nuevo del mundo en su crucero inaugural de 16 días con destino a Nueva York; en el camino también hará escala en Funchal (Madeira) y King's Wharf (Bermudas) y habrá un total de ocho días completos de navegación en los que disfrutar de todos los atractivos de este barco de última generación. Desde Nueva York, donde se ...

Vivir al aire libre y ver una puesta de sol con una cerveza en la mano, después de una semana intensa de trabajo, es uno de los mejores planes que puedes hacer, ¿verdad? Al menos es así para muchos de los lectores de este blog. Pues bien, hoy presentamos esta propuesta d. El Águila contándonos cuáles son sus lugares favoritos. ¿Existe mayor sensación de libertad que notar el viento en la cara y respirar aire fresco? La naturaleza nos transmite sensación de bienestar. Nos hace vivir sin ataduras, nos permite desconectar, atrevernos a vivir aventuras, solos o con amigos. Descubrir, conocer, explorar… ...

Procedentes, en exclusiva, de viveros marinos de nuestro litoral mediterráneo, el atún rojo de acuicultura de España tiene más ácidos grasos cardiosaludables que los salvajes. Esta es una de las principales conclusiones del estudio impulsado por la Asociación Empresarial de Acuicultura de España (APROMAR), realizado por la Universidad de Murcia y el Instituto Español de Oceanografía. La alimentación, junto a las características hidrodinámicas y térmicas de los viveros, serían la razón que explica esta diferencia frente a los ejemplares salvajes. La investigación de los científicos colaboradores ha sido realizada por Taxon en las instalaciones de la empresa Ricardo Fuentes. Así ...

Se trata de un snack saludable originario del país azteca, de apenas 50 calorías por paquete, muy apropiado para picar entre horas. Y es que en las calles de México podemos encontrar un dulce típico, que se consume como golosina saludable, gracias a su bajo contenido calórico de apenas 50 calorías por paquete y su elaboración con ingredientes 100% naturales aptos para veganos y todo tipo de personas, sin azúcar, fabricadas de manera artesanal, con un diámetro de unos 5 cm y que se elaboran en diversos colores. Pues bien, ahora están disponibles en nuestro país. Mª José Torres y ...

La pregunta IMOP-BERBĒS analiza en esta ocasión la calidad del sueño en España. y su principal hallazgo es que más de la mitad de los españoles duerme menos horas de las recomendadas. A pesar de la falta de descanso generalizada, el 83% de los españoles percibe que su calidad de sueño es muy buena, buena o normal, en oposición al 17% que la califica como mala o muy mala. El estrés es el factor que más influye en la calidad del sueño, sobre todo, en edades comprendidas entre 35 y 54 años y en personas en estado de desempleo. Además, ...

Vuelve de nuevo el Salón de Vinos Radicales, sí, con conceptos rompedores acerca del universo vinícola. El encuentro de referencia de pequeños viticultores comprometidos con la diversidad y autenticidad celebrará su VII edición el 11 de abril en el COAM (Colegio Oficial de Arquitectos de Madrid).Y es que tras un año "en blanco" como consecuencia de la pandemia, el Sindicato del Gusto ya tiene a punto todos los detalles para la celebración del VII Salón de Vinos Radicales, que tendrá lugar el día lunes 11 de abril en el mismo escenario que las ediciones anteriores, el Espacio COAM. Además de ...

Aceitunas de España acaba de culminar la mayor degustación de aceitunas gastronómicas de nuestro país. En suma han sido más de un millar de jornadas de degustación en los establecimientos adheridos en Barcelona, Bilbao, Madrid, Málaga, Sevilla y Valencia con multitud de tapas de autor para descubrir el potencial gastronómico de un producto milenario en el que España es líder mundial. El resultado han sido 114 millones de valoración en impactos en publicidad exterior y 2,2 millones en los establecimientos que han animado a la ciudadanía a vivir el festival en la hostelería. A lo largo de cerca de un ...

Ya ha salido la 37 edición de la Guía Vinos Gourmets (GVG) 2022, Los Mejores de España, un completo referente actualizado con las joyas enológicas más representativas de nuestro país. El Comité de Cata de GVG compuesto por destacados profesionales y el equipo permanente de Guía Gourmets contacta anualmente con más de 2.500 bodegas para obtener información y muestras, pero si hay un claro protagonista son los vinos, en concreto los 4.295 descritos, de los cuales 3.460 han sido catados a ciegas, lo que la convierte en la única publicación en España con este método de cata que se mantiene inalterable ...

Según el "Estudio Consumo de Alcohol en España: hábitos y tendencias", las bebidas con baja gradación podrían ser el futuro, ya que el 67% de los españoles cambiaría o estaría dispuesto a cambiar su forma de consumir alcohol ante esta nueva tendencia. Por otro lado,  la cerveza gobierna el consumo de alcohol de los españoles con un 83%, seguida del vino, los espirituosos, la cerveza sin alcohol y el vermut. Y la razón principal por la que se consume alcohol en España es la de acompañar una buena comida o cena seguido de celebrar, estar en buena compañía, pasarlo bien ...

Cada vez se potencia más un tipo de cocina saludable que ha llegado para quedarse. Responde a diversos principios, por ejemplo, cocinar sin fuego, como en este caso que hoy presentamos y es que las corvinas Crianza de Nuestros Mares ponen el poke casero más sencillo que nunca con una nueva video-receta que aquí vamos a compartir. El asunto es que han logrado convertir el clásico tentempié de los pescadores de Hawái en una nueva versión elaborada ahora con los pescados criados en las aguas de las costas españolas. Y con la frescura insuperable que garantiza el sello de origen ...

La  pregunta IMOP-BERBĒS se centra en esta ocasión en la relación entre civismo y cuidado del medio ambiente, y su principal hallazgo es que más del 50% de los españoles suelen tratar de corregir las conductas contaminantes que observan en otras personas cuando están en el campo o en espacios públicos. Además, más de la mitad de los encuestados apuesta también por castigar con multas económicas o con servicios comunitarios a aquellas personas que ensucien el medio ambiente, es decir, que hay una gran concienciación entre la población general a este respecto, como vamos a concretar seguidamente analizando los resultados ...

Los países que gozan y disfrutan de notables y grandes gastronomías suelen contar entre su bibliografía con obras que recrean aquellos platos que compendian el conjunto de su cocina. Hace un tiempo, un acreditado y prestigioso cocinero español mostraba su pesadumbre y cierta amargura porque España era uno de los pocos países con fuerte tradición culinaria cuyos cocineros y gastrónomos no habían sido capaces de consensuar la lista de los platos más representativos de su cocina. Hasta ahora. Porque ahora llega este libro que es el resultado de una ambiciosa propuesta realizada a un selecto número de gastrónomos españoles de ...

Como decíamos ayer, el chocolate es amado en el mundo entero, y hoy, 13 de septiembre es el Día Internacional del Chocolate por lo que lo estamos celebrando con una dulce ruta chocolatera por la capital que ofrecimos ayer y hoy por otros lugares de España, porque sí, ¡siempre hay sitio para el postre!  Y… ¿a quién no le alegra un buen dulce? En todas sus versiones -brownie, coulant, tarta, mousse… y hasta pan- las recetas con cacao son además una deliciosa manera de ponerle energía y sabor a la rentrée. Así que hoy chocolotearemos por España:  - Atenas Playa Torre ...

Así es, el tomate de Aretxabaleta ha sido elegido como el mejor de España y la chef Pepa Muñoz, primera 'Dama de Rojo' en la III edición de la Feria del Tomate Antiguo de Bezana. La variedad vasca fue seleccionada como la mejor del país. A nivel cántabro, el galardón fue para el de Abanillas -ganador también de la pasada edición- y el favorito en categoría internacional fue el Amarillo de Rusia. Muñoz, la ‘chef del tomate’, nombrada durante la feria primera ‘Dama de Rojo’ de la historia, dedicó su reconocimiento a los pequeños productores que apuestan por el producto local. ...

Por primera vez en la historia, y a nivel internacional, se premia a los aceites más beneficiosos para la salud según su cantidad de fenoles. El aceite de oliva virgen extra (#AOVE) es el más sano que existe y esto se debe a la calidad de sus ácidos grasos. La variedad, la altitud y el tipo de cultivo son factores que determinan la cantidad de estos compuestos. En este contexto nos llega este ranking de la mano de la prestigiosa Guía EVOOLEUM, cuya próxima edición saldrá en septiembre en el que nos congratulamos de anunciar que hay 3 aceites españoles ...

Extender los hábitos de consumo saludables a los colectivos más alejados es el objetivo de la nueva campaña de Crianza de Nuestros Mares para motivar al consumidor a que busque el origen español en sus pescados. El público al que se dirige la comunicación suma a los responsables de compra en el hogar otros colectivos como los millennials (30-39 años) o los boomers (50-65 años). Unos targets que se han alejado notablemente de las recomendaciones sanitarias en cuanto a frecuencia domestica de pescado fresco. La definición de los colectivos más vulnerables se ha llevado a cabo gracias al estudio sociológico ...

Siempre en su momento óptimo de consumo, se trata de la única dorada de origen español certificado por Crianza de Nuestros Mares, que se crían con el sello de origen español garantizado en el litoral mediterráneo de la Península Ibérica y en las costas canarias,  con unos estándares insuperables de frescura, calidad y seguridad alimentaria, fruto de la proximidad. Las dorados son de una especie, la Sparus aurata, siempre autóctona en sus lugares de cría para fomentar el cuidado de la biodiversidad. Vamos a explicarlo todo a continuación con mayor detalle. De entrada, estará de acuerdo con que la sociedad ...

La pregunta IMOP-BERBĒS sobre la salud mental tras un año de pandemia, nos lleva a una primera y relevante conclusión: un 73% de los españoles teme que la situación generada por la epidemia de COVID-19 tenga consecuencias graves a nivel psicológico para una parte amplia de la sociedad. En este sentido, un 51% de los encuestados, es decir, la mayoría de la población española, considera que su salud mental se ha deteriorado "mucho“ o “bastante” a raíz de la pandemia y las medidas impuestas para contenerla. Además, es de resaltar que la angustia por la salud de personas cercanas constituye ...

SEO/BirdLife y WWF presentaron el año pasado un informe que recoge la evolución y los efectos en la fauna silvestre del  uso ilegal del veneno para perseguir depredadores en nuestro país, a lo largo de más de dos décadas. Así, el estudio El veneno en España 2020  que por su interés traemos hoy aquí, ha recogido la principal información disponible sobre los efectos del uso ilegal de cebos envenenados en el medio natural y supone una actualización del realizado por SEO/BirdLife y WWF en 2016, que contenía datos generales hasta 2013. Para esta actualización se ha llevado a cabo una ...