El buen vivir de Juan Luis Recio

El Jurado, formado por destacadas personalidades del mundo institucional, turístico, gastronómico y de la comunicación, tras la sesión deliberativa, ha optado por unanimidad por Jerez de la Frontera frente a la opción de Antequera. "La candidatura jerezana ha demostrado cómo una estrecha colaboración entre el Ayuntamiento, promotor de la iniciativa, con los agentes sociales y empresariales puede resultar exitosa. El protagonismo de todos los sectores vinculados con la hostelería en este proceso participativo desarrollado a lo largo de 2025 ha sido la clave de este éxito colectivo que ha liderado el equipo de gobierno de la alcaldesa María José García-Pelayo". En su mensaje ...

El verano invita a relajarse, compartir y descubrir nuevas formas de saborear el momento. En este contexto, los vinos de la D.O Jerez y D.O. Manzanilla de Sanlúcar se revelan como una propuesta versátil y sorprendente para quienes buscan elevar sus cócteles. Y en ese universo de opciones, los Sherry Cocktails destacan por ofrecer algo único: la posibilidad de disfrutar de combinados con menos alcohol, pero sin renunciar al sabor. Bajos en graduación alcohólica, en comparación con los destilados, con perfiles aromáticos únicos y fáciles de combinar, también son perfectos para disfrutar en casa, ya sea durante un aperitivo, una ...

Cuando comienza el verano, no hay nada más apetecible que apostar por recetas frescas y con un toque especial, donde el aliado ideal son los Vinagres de Jerez. Su elaboración 100% natural, su aroma y la armonía entre la acidez y el sabor convierten al Vinagre de Jerez en mucho más que un condimento. Elaborado a partir de vinos del Marco de Jerez y envejecido en roble mediante el sistema de criaderas y soleras, posee una riqueza de aromas que lo distingue de otros vinagres. Frutos secos, madera, vainilla o caramelo son solo algunas de las notas que lo distinguen. Y ...

Las lluvias de marzo retrasaron la llegada oficial de la primavera a las calles, pero los rayos de sol ya animan a la gente a salir a disfrutar de un buen aperitivo, y en esta época tan vibrante no hay mejores vinos para brindar que con la Manzanilla y el Fino. La temperatura a la que se sirven, el tamaño de su botella o platos con los que maridan a la perfección son algunas de las claves más importantes para disfrutar de una copa de estos vinos durante el periodo primaveral. Pero veamos cómo es la mejor forma de disfrutar del ...

El Marco de Jerez progresa con fuerza en línea con las nuevas tendencias del mercado. La autenticidad y la innovación se han convertido en pilares fundamentales en la producción de la D.O. Jerez y la D.O. Manzanilla de Sanlúcar, características que se suman a la filosofía sostenible que se lleva defendiendo en la región durante cientos de años. Esto refleja la capacidad de adaptación de las bodegas que forman parte del Consejo Regulador, quienes, sin perder la esencia histórica y única de estos vinos, avanzan junto a un consumidor cada vez más exigente y consciente. La sostenibilidad se ha convertido ...

Acaba de finalizar septiembre y Jerez despide algunos de los días más importantes del año para la ciudad. Los últimos lagares dan por finalizada la recogida de la uva y se clausura la Fiesta de la Vendimia hasta su próxima edición, en septiembre de 2025. Tras casi dos meses de actividad frenética por parte de todo el sector vitivinícola del Marco de Jerez, cesan las actividades en las 32 instalaciones registradas en el Consejo Regulador; una vendimia que se traduce en 62 571 050 kg de uvas procedentes de 6873 hectáreas de viñas, una cantidad un 25,39% superior a la del ...

La añada 1975 de este Amontillado de González Byass ha sido nombrado mejor vino de licor en los premios Alimentos de España y ha sido galardonado con 99 puntos en la Guía Peñín. Amontillado añada 1975 de González Byass ha cosechado excelentes resultados y suma otros dos galardones para su palmarés. En esta ocasión, ha sido ganador de la modalidad “Vino de licor”, otorgado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, y ha obtenido 99 puntos en la Guía Peñín, una de las más importantes de España. Este delicado vino de Jerez elaborado por González Byass vuelve a obtener ...

El evento del verano reunirá en Jerez de la Frontera a los mejores cantantes, cómicos y chefs en sus ciclos “Tío Pepe Festival”, “Solera y Compás”, “Tío Pepe Comedy” y “Cena de las Estrellas”. “Veranea en la Bodega” vuelve para sumergirse en su auténtico estilo de vida Tío Pepe. Esta experiencia propone una programación variada y ecléctica que combina cultura, gastronomía, enología, música, flamenco y una forma de entender la vida única. Durante los meses de julio y agosto, los visitantes tendrán la oportunidad de explorar el rico patrimonio de la región y los encantadores rincones de las bodegas y ...

González Byass refuerza su compromiso histórico con la sostenibilidad con “People + Planet”, la nueva hoja de ruta que le permitirá alcanzar los objetivos marcados para las próximas décadas. El enfoque sostenible de González Byass se refuerza con este proyecto la nueva realidad sostenible de esta compañía familiar,  que impulsa la labor del anterior programa presentado hace 15 años, “5+5 Cuidando el Planeta”, y amplía su vínculo histórico en este ámbito. Esta filosofía se llevará a cabo afianzando las iniciativas puestas en marcha y con el desarrollo y materialización de compromisos para la descarbonización; el cuidado de la tierra y ...

Estos días pasados han arrancado las ferias de primavera en Andalucía, las mejores celebraciones para brindar con Manzanilla. Y es que Andalucía y primavera son sinónimo de época de ferias, en las que los Vinos de Jerez y la Manzanilla tienen un lugar destacado en todas las mesas.  La edición 2024 de la Feria de Sevilla, está teniendo lugar desde el pasado fin de semana hasta el 20 de abril, fecha en la que se prevé alcanzar los 1,5 millones de medias botellas de Manzanilla consumidas. La temperatura del vino, su maridaje gastronómico y el formato en el que se ...

El Marco de Jerez se ha convertido quizás en el mejor destino para los amantes del enoturismo, y la Semana Santa es uno de los mejores momentos para escaparse a la región. Visitar un tabanco, tomarse un cóctel con vistas o dormir en una bodega son algunos de los planes que Jerez de la Frontera ofrece. Sanlúcar de Barrameda, la cuna de la Manzanilla, permite al viajero dar paseos a caballo en la playa o comer en una bodega disfrutando de la gastronomía gaditana Ya se inicia la Semana Santa y llega una buena ocasión para planificar una escapada que ...

El Vino de Jerez y la Manzanilla de Sanlúcar están en boca de todos y estos son los datos que lo demuestran. El último estudio* realizado por el Consejo Regulador de estas Denominaciones refleja el creciente interés del consumidor por estos vinos únicos: el 96% de consumidores de bebidas alcohólicas en el último año “conoce” o “ha oído hablar” de los Vinos de Jerez y Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda, mientras que el 71% indica haberlos consumido en el último año. El nuevo estudio realizado por el Consejo Regulador* refleja conclusiones optimistas sobre el presente y futuro de estos vinos ...

Comenzaremos recordando la historia de la Manzanilla Solear Saca Estacional que se inició en la primavera de 1999. En aquella época Barbadillo lanzó al mercado la primera edición de Manzanilla Pasada En Rama Saca Estacional. Esta innovadora oferta quería trasladar la manzanilla de la bota a la botella sin tratamiento alguno que alterara su autenticidad. Y así, año tras año, la Saca Estacional se ha convertido en un emblema de la crianza biológica y en un referente para el mundo del vino. Esta manzanilla representa la esencia misma de la crianza biológica, un arte que Barbadillo ha perfeccionado a lo ...

Bodegas Barbadillo han presentado recientemente en Sanlúcar de Barrameda su primera manzanilla ecológica, de nombre Salicornia, con la que cierran su gama de vinos ecológicos iniciada hace cuatro años. Desde la bodega declararon en la presentación que «hace cuatro años comenzamos a trabajar en vinos ecológicos, con la idea clara de que tratándose de una empresa que lleva ni más ni menos que dos siglos afincada en Sanlúcar, esta nueva gama debería completarse, como es lógico, con el lanzamiento de una manzanilla: de aquella idea nace Salicornia, una manzanilla en rama 100% ecológica». La primera vinificación de Salicornia se llevó ...

Los Vinos de Jerez son sin duda uno de los mejores acompañantes para las veladas veraniegas por su versatilidad y su carácter disfrutón. Servirlos a la temperatura adecuada, seleccionar bien las copas, jugar con los maridajes e incluso preparar cócteles, nos convertirá en perfectos anfitriones de los estos excelentes vinos durante este verano. Y es que por su versatilidad y, sobre todo, por su capacidad para sorprender, los Vinos de Jerez son unos de los favoritos de chefs y sumilleres a este y al otro lado del charco. Herederos de la tradición andaluza, la singular tierra en la que nacen ...

La verdad es que se puede usar un vinagre de Jerez para cada plato del verano. Y es que el Vinagre de Jerez es un ingrediente moda: un condimento muy adecuado que cuenta con sello de calidad y dará un toque único a tus recetas veraniegas. Según su tiempo de envejecimiento y su dulzor, existen diferentes variedades de Vinagre de Jerez; conocerlos todos te ayudará a elegir el más adecuado para ensalzar el sabor de cada plato esta temporada. La versatilidad y riqueza de matices del Vinagre de Jerez hacen en suma que sea un aderezo imprescindible en multitud de ...

Aclamado por chefs y sumilleres de todo el mundo, el Vino de Jerez es uno de los mejores vinos blancos de España y apuesta por ser tu último descubrimiento gastro. Acompañarlos de comida es la mejor opción para descubrir la variedad de estilos y su versatilidad gastronómica. A la temperatura correcta y en la copa adecuada, disfrutaremos muchísimo más de sus cualidades únicas y genuinas, ya que son vinos originales que no se parecen a ningún otro. Para iniciarse en el fascinante mundo de los Vinos de Jerez y disfrutarlos, es importante conocer las singularidades que los convierten en uno ...

González Byass, fiel a su costumbre, presenta Tío Pepe Fino en Rama durante la primavera, el momento en el que la vida, la luz y la alegría toman estas bodegas históricas de Jerez. Es en esta estación cuando el enólogo Antonio Flores selecciona aquellas botas que destacan por sus singulares características organolépticas. Es el instante en el que la nueva saca de este Fino en Rama, que no ha sido sometido a los procesos habituales de clarificación y filtración, ve la luz. En su 14ª edición, Antonio Flores ha descubierto 98 botas que representan un recorrido por la historia enológica ...

Esta novedad denominada Barbadillo Mixed se ha elaborado a partir de manzanilla, que se mezcla con refresco de lima-limón y una ramita de hierbabuena. En formato de lata, listo para consumir en cualquier momento y bajo en alcohol (4,9º), supone toda una innovación en el mercado actual.  Y es qué en Bodegas Barbadillo saben que muchos consumidores deciden mezclar su manzanilla con refresco de lima-limón y añadirle un toque especial con una ramita de hierbabuena. Así que han decidido facilitar el proceso tanto a hosteleros como consumidores, preparando un rebujito al estilo Barbadillo. Un estilo que viene definido por unas bodegas ...

El bartender del madrileño y magnífico local Salmon Guru, Anxo Rodríguez Vila, se ha proclamado vencedor de la edición española de Tío Pepe Challenge y accederá a la final de este concurso de coctelería que tendrá lugar en Jerez, coincidiendo con la Feria del Caballo. Y así España tiene representante para la final del 10º Tío Pepe Challenge. Y es que Anxo Rodríguez Vila, bartender de Salmon Guru, se ha proclamado ganador de la edición española del certamen de la coctelería y los vinos de Jerez. Cinco bartenders han competido en la final celebrada en el hotel Rosewood Villa Magna ...

Se trata de los vinos Blanco de Albariza, Tinto Joven, Blanco Semidulce y Rosado, y así la marca ‘Barbadillo’ toma mayor protagonismo, aportando más valor, reconocimiento y autenticidad sin perder su origen. El nombre de la bodega sirve de paraguas para Barbadillo Tinto joven, Barbadillo Semidulce y Barbadillo Rosado que se suman al recientemente presentado Barbadillo Blanco de Albariza. De este modo, Bodegas Barbadillo engloba, bajo su icónica marca, cuatro de sus vinos. Si recientemente conocíamos el lanzamiento de Barbadillo Blanco de Albariza,  ahora llegan a la familia bodeguera un tinto, un blanco semidulce y un rosado que se unen al ...

La verdad es que el reconocimiento del Marco de Jerez se encuentra en máximos históricos, y estas seis tendencias demuestran que las D.O. Vinos de Jerez y D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda viven su mejor momento en el mercado nacional. Y además un estudio realizado por el Consejo Regulador de los Vinos de Jerez avala los magníficos resultados de ventas en el año 2022, que se han incrementado un 12%, encabezando esta subida la manzanilla de Sanlúcar con un espectacular aumento de ventas del 24% con respecto al año anterior. En el estudio cabe destacar también que el 96% de los ...

Williams & Humbert participa en un innovador proyecto iniciado en mayo de 2022 con el objetivo de fomentar el cultivo ecológico de la variedad Pedro Ximénez en el Marco de Jerez y seguir diversificando y mejorando los recursos de la zona. Los conocimientos derivados de esta investigación supondrán una valiosa información para los profesionales del sector vitivinícola y aportará una alternativa viable y con proyección de futuro. La bodega jerezana apuesta por el cultivo ecológico, en consonancia con el objetivo marcado por la Comisión Europea de aumentar en más de un 25% la superficie en producción ecológica en la Unión ...

Con vocación de vino de disfrute universal, Barbadillo Blanco de Albariza acaba de llegar con su carácter auténtico, reforzando el vínculo con su origen: la tierra albariza. El hogar de la variedad de uva palomino fina. Esta primera presentación, inaugura una nueva gama centrada en la marca Barbadillo a la que se irán incorporando nuevos vinos, según nos informa la bodega. Para empezar, debemos recordar que después de 45 años, desde el lanzamiento de Castillo de San Diego, Barbadillo renueva la imagen y rediseña el contenido de este vino, apoyado en los conceptos de origen, suelo y uva palomino fina. Para ...

La intención de la bodega, con estas nuevas Reliquias, es compartir los limitados 96 litros que salen de las Soleras para sacar a la luz a un bien escaso duplicando las posibilidades de adquisición a través de medias botellas. Este vino único vuelve a ser protagonista estrenando nuevas etiquetas, pintadas a mano, diseñadas por el reconocido calígrafo Goyo Valmorisco. Según Armando Guerra (Responsable de Alta Enología de Barbadillo), "son vinos muy escasos, salvados por el destino y casi imposibles de encontrar”. Un año más las Reliquias de Bodegas Barbadillo vuelven a ser protagonistas, logrando un estreno por todo lo alto ...

Es un manzanilla con alma de blanco que tiene como punto de partida el vino Ás de Mirabrás añada 2019. Y es que es resultado del ensamblaje de cinco botas criadas por separado en estática (sin criaderas y soleras). La suma de estas botas es lo que aporta el nombre al nuevo vino: Sumatorio. Según Armando Guerra, responsable de la división de alta gama de Barbadillo: “La novedad estriba en el trabajo con la crianza biológica en añada y viene a demostrar, una vez más, el compromiso de Barbadillo con la innovación”. Y esta es la noticia, que Bodegas Barbadillo lanza ...

Se trata de un oloroso ecológico en rama procedente de la vendimia de 2015. Este primer oloroso ecológico del Marco de Jerez es un vino elaborado a partir de uva ecológica de la variedad palomino procedente del pago de Burujena (Trebujena) y fortificado con alcohol ecológico. Procedente de la vendimia de 2015 y embotellado en rama, este nuevo oloroso ha sido elaborado de forma estática por la enóloga de las bodegas, Paola Medina y forma parte de la Colección Añadas de Williams & Humbert y se suma a las nuevas añadas que ha lanzado al mercado: El Fino 2015, El Amontillado ...

La noticia es que la bodega sanluqueña amplía su familia de frizzantes con un nuevo formato. Un vino innovador, puesto a disposición de los consumidores, en un formato de 25 cl. que complementa y amplía distintos momentos de consumo. Barbadillo Vi 25 cl. se podrá llevar cómodamente donde apetezca. Y es que Bodegas Barbadillo está ampliando y mejorando su familia de frizzantes del ya conocido Barbadillo Vi. Recientemente, se presentaba el rosado Barbadillo Vi Pink y ahora le toca el turno al nuevo formato mini de Barbadillo Vi Cool, una gran novedad de la bodega sanluqueña para disfrutar de un frizzante ...

Una plataforma líder en venta de vino online en España, Bodeboca, plantea cinco propuestas de maridaje únicas para potenciar el sabor de los platos de fritura andaluza más emblemáticos y como me ha resultado interesante lo comparto hoy con usted. Ya me dirá su opinión al respecto, pero para empezar consideramos que es cierto que aunque en la actualidad se encuentra bien extendida tanto dentro como fuera de nuestras fronteras, la fritura es una exquisita técnica de cocina ancestral que forma parte de la tradición culinaria española, siendo muy popular en Andalucía, especialmente en regiones como Cádiz y Málaga. Por ...

La nueva experimental beer de los maestros cerveceros de La Fábrica de Cruzcampo se inspira en la Feria de Málaga y en el rebujito, incorporando como ingrediente principal el vino manzanilla. Y es que el acento es un tesoro, y todo aquel que pise Málaga este verano seguro que regresará siendo más rico. Como una de las capitales más abiertas, entre sus gentes conviven en perfecta armonía el descaro y el profundo respeto por la tradición, y esto es una fuente de inspiración constante para los maestros cerveceros de Cruzcampo. Con la oportunidad que ofreció la Feria de Málaga, los maestros cerveceros ...

El Consejo Regulador de Vinos y Vinagre de Jerez y Manzanilla de Sanlúcar nos trae el sabor del mar gaditano con cinco platos de atún maridados con el Vino de Jerez perfecto. Atún encebollado, atún en escabeche, tartar de atún… pocos pescados llevan tan implícito en su nombre la promesa de las playas y la belleza de Cádiz como el atún. Este Thunnus thynnus o atún rojo, originario de ambas orillas del Atlántico, puede llegar a pesar más de 400 kg. y la provincia de Cádiz mantiene una larga relación con él que se remonta a los fenicios, en el 800 ...

Las diferentes variedades de estas D.O.P. (Denominaciones de Origen Protegidas), Vinos de Jerez y Manzanilla de Sanlúcar, pueden ser un acompañante muy apropiado para elaboraciones donde el pescado y las verduras son los protagonistas. Además, el Vinagre de Jerez completa las diferentes propuestas, convirtiéndose en el aderezo perfecto que culmina cada receta. Sobre estas sugerencias de platos maridados con estos vinos vamos a hablar hoy aquí. Empezamos. Y es que aún metidos de lleno en el verano, y con las altas temperaturas, los platos de cuchara y los guisos dejan paso a elaboraciones más frescas y ligeras. La variedad y ...

Sí, se trata de novedades enoturísticas que fusionan el turismo y el ocio con la degustación de excelentes vinos, en unas catas en cuya tipología se dan a conocer tanto vinos nuevos como vinos viejos incluyendo sus afamadas Reliquias. Todas las catas incluyen aperitivos. Así es esta nueva experiencia  que denominan en Bodegas Barbadillo “Visita + Catas Especiales”, la cual  se convierte en una magnífica oportunidad para especializarse, salir de lo habitual, y conocer de primera mano las diferentes tipologías que se producen día a día en Barbadillo, conociendo a su vez toda su historia y tradición. Además, vuelven las ...

La verdad es que su intensidad, perfume y acidez lo convierten en el ingrediente perfecto que logra aportar un toque único a platos muy diversos. Por ello, te proponemos hoy aquí cinco recetas veraniegas sorprendentes gracias a la magia de los Vinagres de Jerez. porque, ¿qué es el verano sino la excusa perfecta para elaborar platos frescos y apetecibles? La reconocida dieta mediterránea alcanza su máximo esplendor con las recetas elaboradas durante el periodo estival, muy nutritivas y saludables. Y existe un ingrediente mágico para que tu cocina de verano suba de categoría: el Vinagre de Jerez. Este producto cuenta ...

Una historia apasionante ha comenzado y sus protagonistas son Tío Pepe, el fino de Jerez líder en el mundo, y Chartier World LAB, un laboratorio dedicado a la ciencia de armonías moleculares creado y desarrollado por François Chartier. Juntos van a comenzar la investigación molecular del icónico Tío Pepe con el objetivo de crear, a partir de una investigación científica, maridajes singulares. González Byass y Chartier World LAB trabajarán en este innovador proyecto donde se aplicará la ciencia de las armonías moleculares creada por Francois Chartier. A través de ella, se definirá el ADN aromático y gastronómico de Tío Pepe ...

El libro de los vinos de Jerez es el título del nuevo libro que acaba de publicar la editorial Almuzara. Una obra de César Saldaña, quien pone al servicio de este libro su dilatada experiencia profesional en el sector vinícola, para realizar un colosal viaje a través de las múltiples facetas que conforman el rico universo de uno de los productos españoles más señeros. Un libro que da comienzo 3000 años atrás, con la llegada del fruto fermentado de la vitis vinífera, el vino, hasta el Marco de Jerez. Un enclave con unas condiciones naturales genuinas y una tradición milenaria, que ...

Así es, calidad y sabor son los “secretos” del éxito del Vinagre de Jerez y es que según un estudio realizado para su Consejo Regulador, para los consumidores españoles el Vinagre de Jerez es sinónimo, a partes iguales, de calidad (42%), y sabor (41%). Y es verdad que variedad, versatilidad y riqueza de matices, son las cualidades que definen la Denominación de Origen Vinagre de Jerez, convirtiéndolo en ingrediente esencial de las cocinas de todo el mundo. Aderezo universal, el Vinagre de Jerez además de contar con el reconocimiento de grandes chefs nacionales e internacionales, se ha convertido en un ...

La Copa Jerez Forum & Competition 2021 es el foro internacional que une vanguardia gastronómica y vino de Jerez y ya está disponible en www.copajerez.com el programa de uno de los grandes encuentros enogastronómicos internacionales, que se celebrará los días 9 y 10 de noviembre en el Teatro Villamarta de Jerez de la Frontera, con la participación de grandes profesionales como Pitu Roca (El Celler de Can Roca***), Andreas Larsson (Mejor Sumiller del Mundo 2007), José Pizarro (Grupo Pizarro Restaurants) o Eduard Xatruch (Disfrutar**), entre muchos otros. En una presentación online celebrada el otro día, el presidente del Consejo Regulador ...

La versatilidad de los Vinos de la D.O.P. Jerez permite disfrutarlos de múltiples formas. De cara al verano, el Consejo Regulador propone dos combinados y un perfect serve, perfectos para combatir el calor. Se trata de Rebujito and Mint, Cream and Tea y Cream con hielo y naranja. Y es que el verano y, con él, los planes al aire libre y las propuestas que ayuden a combatir las altas temperaturas, como los encuentros con amigos en terrazas o en la playa, está entre nosotros. ¿Y qué mejor que hacerlo disfrutando de un vino de Jerez de una forma diferente ...

Hace poco que el Amontillado Viña AB Estrella de los Mares regresó a las bodegas de González Byass. Quizás incluso lo haya visto, oído o leído en las noticias, ya que este vino de Jerez ha navegado durante 10 meses a bordo del Buque Escuela de la Armada Española Juan Sebastián de Elcano en una travesía que ha conmemorado la primera vuelta al mundo realizada hace 500 años por Magallanes-Elcano. Y esto, claro, ha hecho historia. Una historia que le vamos a contar aquí hoy. El caso es que González Byass ha escrito sin duda una nueva página en la historia ...