El lado más informal de La Taberna de Elia, en Pozuelo de Alarcón, sabe a verano

Famosa por sus excelsas carnes, ahora que el calor aprieta descubrimos su lado más informal y ligero con su recién estrenada carta de verano. Por supuesto, la parrilla sigue estando presente en muchas de las recetas que propone Cata Lupu, al frente de este referente gastronómico nacional desde hace más de 18 años. Y la máxima de mimo, pasión y un producto de primera se cumple en cada una de las nuevas elaboraciones: Ensalada ahumada, Gamba cristal con crujiente de batata y huevo frito, Chipirón a la andaluza, Huevos Elia con bacalao…

Y es que con julio llegó a La Taberna de Elia, el restaurante de Pozuelo de Alarcón, una carta de verano, idónea para un picoteo, que invita a descubrir el lado más informal de este templo carnívoro. Porque cuando uno quiere comer buena carne, este restaurante, con Cata Lupu al frente, es todo un referente del panorama nacional, algo que avala su reciente incorporación a la selección nacional de ‘Los 100 mejores restaurantes por menos de 100 € de España’ por su producto, territorio y autenticidad en la sección de parrillas. Pero también es destino infalible cuando se busca algo más informal y ligero, porque Cata trata con el mismo mimo cada ingrediente que ofrece a su fiel clientela.

Así, estos meses, junto a su exclusiva carta de carnes —entre las mejores de Europa— aparece una propuesta más fresca con recetas que se suman a imprescindibles en esta casa como son su famosa Ensaladilla Elia — adictiva con un toque de encurtidos— o su cuidado Salmorejo Elia, presente en todas las comandas en cuanto suben las temperaturas. Entre las novedades destacan Las bravas de Elia, la Gamba cristal con crujiente de batata y huevo frito, los Huevos Elia con bacalao (los hacen también con jamón), la Ensalada ahumada (hummus de berenjena a la brasa, sardina ahumada, tomate seco y mejillón en escabeche casero), el Chipirón a la andaluza o las Gambas al ajillo. Los recién llegados tiene un precio de entre 8,90 y 16,90 € y son adecuados para un sencillo picoteo o como aperitivo para dar paso a alguno de los cortes de carne, con siempre al menos ocho razas para elegir; y como ya es tradición cada verano, los cortes de vacuno nacional y buey llegan acompañados de un 10 % de descuento para disfrutarlos aún más.

En La Taberna de Elia también se disfruta de buenos pescados y mariscos, así como de una gran variedad de verduras que Cata pasa con maestría por la parrilla, porque los casi 19 años que lleva al frente de las brasas, se notan. Para los indecisos, el Menú Elia, con todos sus clásicos, es la mejor opción. Se sirve para un mínimo de 2 comensales e incluye 2 entrantes a compartir, principal, postre y café por 47,50 €/persona.

La Taberna de Elia  abre de martes a domingo, estos dos días solo en horario de comida, y el resto de los días ininterrumpidamente de 12 a 1:30 horas, porque también es adecuada para tomar el aperitivo o alargar las sobremesas. El restaurante cuenta con un acogedor salón principal con capacidad para 40 comensales, que además dispone de un semiprivado para celebraciones y reuniones. A este espacio se suma una amplia terraza acristalada con techo articulado, concebida como una prolongación natural del restaurante y con aforo para otras 40 personas.

Durante los meses de verano, cuando el buen tiempo acompaña, se incorporan además unas diez mesas en la acera exterior, una zona especialmente agradable para disfrutar de las noches estivales, con capacidad para alrededor de 40 comensales más. El precio medio depende mucho de lo que se coma y se beba —porque su carta de bebidas bien merece una noticia—, pero puede disfrutarse de un picoteo y comer muy bien desde 40 €.

La Taberna de Elia

Vía de las Dos Castillas, 23

Pozuelo de Alarcón (Madrid)

Teléfono: 91 162 74 29