‘Domingo’ de Docamar, Mejor Tapa de Madrid 2025
La Mejor Tapa de Madrid es un aperitivo en homenaje al vermú con aceitunas. El ‘domingo’ del restaurante Docamar de Ciudad Lineal ha ganado el IV Campeonato Oficial de Tapas y Pinchos de la Comunidad de Madrid, celebrado en el 38º Salón Gourmets. “Nuestra tapa se llama ‘domingo’ porque para nosotros significa familia, domingo es compartir, es tapeo, domingo es vermú”, apunta Willard Bravo, encargado de Docamar, un restaurante con más de 60 años de historia que ha rendido homenaje así a un clásico del aperitivo madrileño. Siete finalistas han competido en el certamen organizado por Hostelería Madrid. Su presidente José Antonio Aparicio ha entregado un cheque de ...
