Vamos de croqueta en croqueta celebrando el Día de la Croqueta 1/2

El próximo 16 de enero es el Día de la Croqueta, y, como siempre y con más ahínco aún hay que croquetear un poco, ¿verdad?  En bares y restaurantes no pueden faltar en la comanda, porque sí, ¡nos encantan! Desde las clásicas de jamón, queso o boletus, hasta las de camarones, pasando por las de chicharrón, así que para celebrar el Día Internacional de la Croqueta, una ración de cada, ¡por favor! Porque… ¿qué mejor manera que celebrar esta efeméride que comiéndoselas? Vamos a ver diversas opciones atractivas seguidamente en locales de Madrid, con una excursión a Miranda del Ebro y otra en Burgos:

– El Jardín de Arturo Soria

c/Arturo Soria, 207. Madrid. Teléfono: 918 965 925

Desde su apertura en mayo de 2020, con Jesús González Espartero al frente, se ha convertido en uno de los vergeles más famosos de la capital y sus croquetas, en carta desde entonces, en un imprescindible. La máxima de ‘producto, calidad y tradición’ también está presente en esta ración, sabrosa y casera, que gusta a grandes y pequeños. Su precio es de 15,50 €:

 Croquetas cremosas de jamón ibérico

  – ERRE de Roca

Ronda del Ferrocarril, 37. Miranda de Ebro. Teléfono: 947 291 458

ERRE de Roca, el buque insignia del grupo La Roca, ubicado en Miranda de Ebro y con tan solo 16 meses de vida, acaba de entrar a formar parte del firmamento Michelin gracias a “las ideas claras” “y la dedicación” de Alberto Molinero y su equipo. En su cambiante menú degustación, pueden colarse unas sublimes Croquetas de pato y trompetas de los muertos. Pero además, el chef está al frente de los famosos gastrobares La Roca ; del Mercado by La Roca, un concepto más informal con las pizzas como protagonistas; de Viva Gastroexperiencia by La Roca, con una carta viajera; y del Obrador y catering La Roca, y es en este en el que nos quedamos para hablar de sus deliciosas croquetas hechas con leche de cabra… Afortunados los mirandeses que las tienen a mano. Los pedidos se hacen en el 947 416 867 (de 8 a 14 horas) o por mail obrador@la-roca.es y hay 4 sabores. El precio es de 9,95 €  las 8 unidades con esta oferta:

Croquetas de jamón ibérico y leche fresca de cabra

Croquetas 4 quesos

Croquetas de bacalao

Croquetas de boletus

 – Hueso

c/Marqués del Duero, 5. Madrid. Teléfono: 91 485 70 58

Ubicado a escasos metros de la Puerta de Alcalá, es un local pensado para todos y para todo: picoteo informal, almuerzo con mantel, productazo y sobremesa, afterwork, la primera copa… e incluso eventos. Entre su apetecible y viajera propuesta encontramos Nigiri de atún con emulsión de anguila y wasabi, Milhojas de patata con salsa brava y mayonesa, Rape al mojo picón… Y por supuesto, en su apartado de clásicos no faltan las croquetas, que son extracrujientes gracias a la clara de huevo y al rebozado de panko. La media tiene un precio de 6,60 €, la ración entera de 12 € y están disponibles tanto en su zona de barra como en sala:

Croquetas de jamón ibérico

– La Fábrica

c/San Juan, 3. Burgos. Tel. 947 04 04 20

En el km 256 del Camino de Santiago francés, el chef Ricardo Temiño y su pareja y socia Cristina Lázaro han diversificado su negocio y ahora tienen un lado gastronómico –Ricardo Temiño Restaurante– y otro con menú y la carta de siempre, donde encontramos una magnífica receta de las protagonistas del día. Están elaboradas con mejillón bouchot y el sabor a mar que imprime este molusco de origen francés es inigualable en el resultado final de estas sabrosísimas croquetas cuya ración cuesta 13 €.

Croquetas de mejillón bouchot

 – La Taberna de Elia

Vía de las Dos Castillas, 23. Pozuelo de Alarcón. Madrid. Teléfono: 91 162 74 29

Tras más de 16 años con la brasa a pleno rendimiento, La Taberna de Elia, un clásico imprescindible en el panorama gastronómico nacional, sigue al pie del cañón como uno de los mejores templos carnívoros… ¡y mucho más! Porque ganar -y mantener- un Sol Repsol no es cualquier cosa; y esta distinción demuestra el buen hacer de esta casa. Para muestra, sus finísimas croquetas. Cata Lupu las hace de 4 sabores distintos y se venden por unidades, a 2,10 €. Lo cierto es que todas ellas están de muerte, pero si hay que escoger… ¡que no falten las de fabada en la comanda!:

Croquetas caseras de jamón

Croquetas caseras de fabada

Croquetas caseras de cecina

Croquetas caseras de queso

 – La Terraza del Santo Domingo

Hotel Santo Domingo – 7ª planta – c/ San Bernardo, 1. Madrid. Teléfono: 91 559 49 31 / 618 670 046

Subir a las alturas de este acogedor restaurante y sky bar es un plan redondo, sobre todo si se pide una ración de estos suculentos bocados. En la carta disponen de diferentes sabores que gustan a grandes y pequeños. Para completar la experiencia, nada como disfrutar de las espectaculares vistas 360º. Además, el espacio está perfectamente acondicionado, por lo que el ambiente siempre es agradable, incluso en los días más fríos. Su oferta en cuanto a croquetas es esta:

 Croquetas del chef: gambas, atún y bacalao

Croquetas de jamón ibérico

Mañana continuaremos con nuevas pistas de donde degustar buenas croquetas `para celebrar su día o para cualquier ocasión, claro.