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Alen Tarrío, de Pampín Bar en Santiago de Compostela, se lleva el VII Campeonato Nacional de Ensaladilla Rusa – San Miguel desvelado durante Gastronomika, evento celebrado en San Sebastián. Pampín Bar toma el relevo del restaurante La Viña De Henao Casa de Comidas (Bilbao) como el nuevo hogar de la mejor ensaladilla de España. Alen Tarrío se ha impuesto convenciendo a un jurado formado por chefs y periodistas como Pedro Subijana, chef en Akelarre (Donostia); José Carlos Capel, presidente de Madrid Fusión; Julia Pérez, periodista gastronómica; Carlos Maribona, periodista gastronómico; Maria Solivellas, chef en Ca Na Toneta (Caimari, Mallorca); Iván Cerdeño, chef en Iván Cerdeño** (Toledo) y Lisa Abend, periodista gastronómica.
Es Pampín Bar pues, el hogar de la mejor ensaladilla rusa de España, la única tapa -con permiso de la tortilla de patatas- común a toda la geografía nacional. Por detrás han quedado los restaurantes Kiki (San Sebastián), Taberna de Miguel (Baena), Restaurante Balear (Madrid), Es Codol Foradat (Formentera), Bar Cotxino (Marbella), El Baruco de Anero (Santander) y San Remo (Palencia).
Estos son los ganadores históricos del Campeonato Nacional de Ensaladilla Rusa San Miguel:
2023 La Viña de Henao Casa de Comidas (Bilbao)
2022 Castru Gaiteru (Llanes, en Asturias)
2021 Tragatá (Ronda en Málaga)
2020 Chinchín Puerto (Caleta de Vélez en Málaga)
2019 Candado Golf (Málaga)
2018 Tapas 24 (Barcelona)