Bodegas Latúe, elaboradora de vinos ecológicos y veganos como su Latúe Brut Cueva

Quería hablarle hoy, así como los dos próximos días de este fin de semana, tiempo que la mayoría tenemos más calmado, de una bodega en la que he profundizado recientemente y en la que he descubierto, además algunos vinos muy interesantes, de tres de los cuales hablaré durante estos tres días. Me refiero a Bodegas Latúe, una bodega familiar dedicada a la elaboración, crianza y embotellado de mostos y vinos, que además está especializada en vinos veganos y ecológicos. Fue fundada en 1954 por 131 familias de agricultores de Villanueva de Alcardete (Toledo), y han logrado ya perdurar lo largo ...

Malvasía Brut Nature de El Grifo, un vino espumoso fruto de un ‘accidente’ que ahora estrena nueva imagen

Así es, Malvasía Brut Nature de la bodega de Lanzarote El Grifo es fruto de un ‘accidente’ en una partida de botellas de su Malvasía Semiseco. Sin duda, una rara perla que, ahora, estrena nueva imagen. Toda una historia que pasamos a contar. Sucedió en 1986. Entonces, los corchos de una partida de botellas de Malvasía Semiseco saltaron, en parte debido a que el vino, de forma accidental, refermentó. Tres años después, en 1989, tras comprobar que esta variedad de uva autóctona era perfecta para espumosos, El Grifo elaboró Malvasía Brut Nature siguiendo el método tradicional, es decir, la segunda ...

Double Bubble, un espumoso blanco 100 % monastrell con mucho carácter

Elaborado por Bodegas Crápula & La Nena, este nuevo vino espumoso es el primero que elabora Gabriel Martínez en su bodega de vinos de autor tan peculiar como interesante, y como no podía ser menos, lo hace con uva monastrell al 100 %, la uva mediterránea por antonomasia en la D.O. Jumilla. "Amor como burbujas que refrescan al desvanecerse con un simple parpadeo" es la definición que le da la propia bodega, y por ello, ¿qué mejor que brindar por el amor en un día como hoy, San Valentín, o en cualquier otro momento de celebración o por disfrute sin ...

Peñalba López Cava Brut Nature 2016, único de Ribera de Duero y el único cava 100% orgánico de Castilla y León

Así es, Peñalba López Cava Brut Nature es el único cava elaborado en Ribera de Duero y también el único cava 100% orgánico de Castilla y León. Todo empieza porque desde 1979 Finca Torremilanos produce cava en sus viñedos de Aranda de Duero, en una apuesta ya de por sí pionera, a la que se le ha dado una vuelta de tuerca en los últimos años con la transformación de este y todos los vinos de la firma en ecológicos y biodinámicos certificados por el sello Demeter. Peñalba López Cava Brut Nature se elabora con un 90% de viura y ...

Palacio de Bornos comienza la campaña de Navidad con el degüelle de sus vinos espumosos

La bodega Palacio de Bornos, acogida a la Denominación de Origen Rueda acaba de preparar su gama de vinos espumosos, Palacio de Bornos Brut Nature, Brut y Semiseco, para el inminente inicio de la campaña de Navidad. y con el objetivo de dar el pistoletazo de salida a la campaña de Navidad, Palacio de Bornos ha finalizadorecientemente el proceso de degüelle de su gama de vinos espumosos. El degüelle es el proceso por el cual se lleva a cabo la extracción de las lías (levaduras y sedimentos) que se han ido acumulando en el cuello de la botella como consecuencia de la segunda ...

Burbujas californianas, la propuesta de Marimar Torres para esta Navidad

Marimar Estate, la bodega de Marimar Torres en California, propone su nuevo vino espumoso Marimar Estate Blanc de Noirs 2017, de producción limitada, para brindar durante estas fiestas navideñas. Y como prometíamos ayer, le contamos hoy cómo es esta atractiva novedad para celebrar, regalar o disfrutar como se prefiera. se trata de un monovarietal de pinot noir, con burbujas finas, que sorprenderá por su elegancia, frescura e intensidad aromática. Es imuy apropaido, naturalmente, para tomar como aperitivo o acompañando platos de marisco o salmón ahumado, así como un amplio surtido de postres. Para acompañarlo, Marimar nos recomienda especialmente el flan de moras o ...

El Cava eleva las exigencias cualitativas y subraya su origen situándose en la vanguardia de los espumosos

Y en concreto se sitúa en la vanguardia de las Denominaciones de Origen (D.O.) de vinos espumosos de máxima calidad de toda España, ya que en uno de los plenos más trascendentes de su historia, el Consejo Regulador del Cava ha aprobado por unanimidad la nueva zonificación y segmentación cualitativa de la D.O. Cava. Con estas medidas, según el presidente de la D.O., Javier Pagés: “El Cava se pone a la vanguardia de las Denominaciones de Origen de vinos espumosos de máxima calidad elaborados bajo el estricto método tradicional”. A los cavas de más de 9 meses se les denominará a ...

Blanc de Noirs 2017, el primer vino espumoso de Marimar Torres

Como anunciábamos ayer, traemos hoy una novedad de Marimar Torres que acaba de incorporar a su selecta gama de vinos californianos su primer espumoso, un monovarietal de pinot noir de Sonoma Coast elaborado con el método champenoise. De producción muy limitada – se han elaborado tan solo 3.168 botellas -, Marimar Estate Blanc de Noirs 2017 llega a España tras ser presentado el año pasado en el mercado americano y obtener 90 puntos en la prestigiosa revista Wine Enthusiast. Marimar, 4ª generación de la Familia Torres y propietaria, junto a su hija Cristina, de la bodega californiana Marimar Estate, se ...

Alta Alella MIRGIN Gran Reserva 2015, la evolución en clave mediterránea

Sale al mercado la primera añada de Alta Alella MIRGIN como Gran Reserva, un paso adelante en la apuesta por la calidad de los cavas de Alta Alella. Ecología, naturalidad y transparencia son la esencia de Alta Alella MIRGIN Gran Reserva 2015, una expresión de frescor marino con más de 30 meses de crianza. Este cava que Josep Maria Pujol-Busquets - propietario de la bodega- define como “la expresión del frescor como una manera de entender el cava”, se estrena en la categoría de Gran Reserva, un paso adelante en la apuesta por la calidad y el prestigio de los cavas ...

Juan Luis Recio

Blogger gastronómico y de tendencias, crítico de vinos (XL Semanal), letrista, sociólogo, mensista, poeta

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