Receta de cocina: solomillos de cerdo al cava

Este tipo de carne siempre sale tierno y tiene mil maneras de preparación. Esta, al cava, es muy sencilla y la salsa queda de toma pan y moja.

Ingredientes

• – 2 solomillos de cerdo
• – media bandeja de champiñones laminados
• – 3 dientes de ajo
• – 1 vaso de cava
• – 1 brik pequeño de nata liquida para cocinar
• – un chorro de aceite de oliva
• – sal y pimienta al gusto
• – perejil picado

Modo de hacerlo

• Picar los ajos. Limpiar con un paño los champiñones.
• Salpimentar los solomillos por todos los lados y sofreír con un poco de aceite de oliva en una sartén antiadherente junto con los ajos picados.
• Cuando estén dorados y en ese mismo aceite, rehogar los champiñones.
  
• Cuando estén casi hechos, agregar el cava y dejarlo hacer todo junto durante 10 minutos.
• Pasado este tiempo añadir la nata liquida y espesar. Rectificar de sal.
• Servir los solomillos fileteados en una bandeja con la salsa por encima.
• Acompañar de arroz blanco y espolvorear con un poco de perejil picado.