Hay un rincón en Boadilla del Monte que desmiente por completo cualquier idea preconcebida que puedas tener sobre la comida china. Al entrar en Cocina Lú, lo primero que notas no es el rojo y dorado estridente de los estereotipos, sino una elegante calma. Maderas cálidas, detalles en azul profundo, toques de arte asiático moderno y una luz tenue que acaricia la sala. Este no es un restaurante que intente parecer chino para un público extranjero. Es un restaurante que es chino, con la naturalidad y sofisticación de quien muestra su identidad sin necesidad de gritarla.
Detrás de este espacio, con alma propia, está la historia de dos personas: Eva Wu y Jimmy Jin. Su historia es la de un viaje, literal y figurado, que ha unido dos trayectorias vitales aparentemente dispares para crear algo único en el noroeste de Madrid. No es solo la crónica de un negocio, sino la de un matrimonio que ha fundido sus talentos para compartir una pasión.
La historia de Jimmy Jin bien podría ser la de un personaje de novela. Nacido en Shanghái en 1979, su vida profesional comenzó lejos de los fogones, en el complejo mundo de la logística internacional. Gestionaba naves especializadas en vino en la zona franca de su ciudad natal, un entorno donde la precisión, el control de calidad y el detalle son lo único que importa. Fue allí, entre botellas y almacenes, donde desarrolló una sensibilidad exquisita hacia los productos gourmet. Esa sensibilidad lo llevó a crear Jimmy’s Choice, su propia marca de aperitivos seleccionados, que llegó a ser reconocida en 2015 por la revista Food & Wine, que lo incluyó entre sus “New Stars”.
Pero Jimmy buscaba algo más. En 2018, sintió la llamada de España. Le atraían la cultura, la gastronomía y la posibilidad de materializar un sueño propio. Llegó con esa semilla plantada, y en 2023, tras años de gestación, esa semilla brotó con la apertura de su primer restaurante en Madrid. No fue un salto al vacío, sino la evolución natural de un paladar educado y una ambición creativa.
Si Jimmy aporta el alma gourmet, Eva Wu es la brújula estratégica que ha dado forma y solidez al proyecto. Su llegada a España fue mucho más temprana, en 2002, con una maleta llena de libros y la determinación de estudiar en la Universidad Autónoma de Madrid. Su ambición intelectual la llevó después a cursar un Master in Finance en IE University, una formación de élite que marcó su carrera en despachos de abogados, consultoras internacionales y la intensa world de la banca de inversión.
Especializada en global trading, fusiones y adquisiciones, Eva ha aplicado al restaurante la misma mentalidad analítica y estructurada que usaba en las grandes finanzas. Su experiencia internacional y su profundo conocimiento de los mercados han sido el contrapunto perfecto y esencial para transformar una pasión culinaria en un negocio viable y en crecimiento. Mientras Jimmy imagina sabores, Eva diseña el camino para que esos sabores lleguen a la mesa de forma sostenible.
Cocina Lú es, por tanto, el punto de encuentro de estas dos vidas. Es el hijo de ambos, un proyecto que respira raíces, cultura y una modernidad sin complejos. Su objetivo nunca fue replicar el típico menú que muchos esperan. Su misión es más ambiciosa: mostrar la cocina que hoy se disfruta en los restaurantes de las grandes ciudades de China, como Shanghái o Pekín. Una cocina contemporánea, donde los sabores son equilibrados, las presentaciones son limpias y el producto es el protagonista absoluto.
Al echar un vistazo a su carta, uno comprende inmediatamente esta filosofía. Encontrarás dim sum artesanos, hechos con un cuidado que homenajea la tradición pero con una ejecución impecable. Sus arroces y fideos salteados son una lección de texturas y sabores limpios. La selección de carnes y pescados habla de una cuidada elección de la materia prima.
Y luego está el plato que se ha convertido en un auténtico emblema de la casa: el pato laqueado. No es solo un plato más en la carta; es un ritual. Preparado con una dedicación que requiere tiempo y paciencia, la piel del pato queda brillante y crujiente, mientras la carne mantiene una jugosidad incomparable. Es uno de esos platos que no solo comes, sino que experimentas. Un bocado que te transporta directamente a los mejores restaurantes de la capital china.
El espacio físico refleja a la perfección la personalidad de Eva y Jimmy. Es sobrio, elegante y, sobre todo, acogedor. La terraza acristalada, decorada con bambú, se ha convertido en uno de los rincones más solicitados, un remanso de paz ideal para una comida tranquila o una cena especial. Cocina Lú está pensado para vivir una experiencia gastronómica sin prisas, ya sea en una comida familiar, una cena informal con amigos o una celebración.
Comprendiendo los nuevos tiempos, una de las apuestas más fuertes del último año ha sido la creación de un servicio de delivery propio. Eva y Jimmy son muy conscientes de que la experiencia de un restaurante puede diluirse cuando la comida viaja hasta tu casa. Por eso supervisan personalmente este proceso. No usan las plataformas genéricas; han montado su propio sistema para controlar hasta el último detalle: los envases, los tiempos de entrega y, lo más importante, que la presentación y la temperatura de los platos sean perfectas cuando lleguen a tu mesa. Es un delivery gourmet, pensado para quienes no quieren renunciar a la calidad ni siquiera un jueves por la noche en casa.
La historia de Cocina Lú es, en definitiva, la prueba de que el éxito reside en la autenticidad y el trabajo bien hecho. Eva Wu y Jimmy Jin representan a una nueva generación de emprendedores chinos en España: perfectamente integrados, con una formación internacional impecable y una capacidad fuera de lo común para unir sus herencias culturales con una visión de negocio moderna y sólida.
No han venido a ofrecer lo que creemos que es la comida china. Han venido a mostrarnos lo que la comida china es en realidad hoy: diversa, sofisticada y profundamente deliciosa. En un panorama gastronómico a veces homogéneo, Cocina Lú es un faro de identidad y excelencia. Un lugar donde cada plato cuenta una historia, y donde detrás de cada detalle está el corazón de un matrimonio que decidió, simplemente, compartir su mejor versión de casa con todos nosotros.
