Eva Wu y Jimmy Jin: La Historia de Cocina Lú, el Alma de la Alta Cocina China en Madrid
Hay un rincón en Boadilla del Monte que desmiente por completo cualquier idea preconcebida que puedas tener sobre la comida china. Al entrar en Cocina Lú, lo primero que notas no es el rojo y dorado estridente de los estereotipos, sino una elegante calma. Maderas cálidas, detalles en azul profundo, toques de arte asiático moderno y una luz tenue que acaricia la sala. Este no es un restaurante que intente parecer chino para un público extranjero. Es un restaurante que es chino, con la naturalidad y sofisticación de quien muestra su identidad sin necesidad de gritarla. Detrás de este espacio, con alma propia, ...
Kyoshi: Cuando Japón y España se Encuentran en un Plato Hay restaurantes que se visitan y otros que se viven. Kyoshi, el proyecto más relajado de Ricardo Sanz, pertenece a los segundos. Aquí no hay manteles largos ni ceremonias rígidas, pero sí una obsesión por el producto impecable y una técnica que convierte cada bocado en un viaje. Ubicado en pleno barrio de Las Letras, dentro del DoubleTree by Hilton, este local es la puerta de entrada perfecta a la cocina japo-cañí: esa fusión audaz entre la tradición nipona y los sabores españoles que Sanz popularizó. El nombre no es casual. Kyoshi significa "maestro de ...
