Vuelve GastroMar l’Ampolla, debate científico alrededor del pescado de proximidad y cocina en directo
Chefs de la talla de Àngel Guimerà, Martín Comamala, Marc Gascons, Gessamí Caramés, Joan Bosch o Neichel, entre otros, cocinarán en directo entre el 3 y el 5 de marzo, mientras que, en paralelo, los expertos abrirán un debate científico alrededor de los productos del mar. Así que ya está prácticamente todo a punto para la celebración de GastroMar l’Ampolla, una edición que enaltecerá el valor de la cocina de toda la vida y de la identidad gastronómica como referente, y que remarcará la importancia de la sostenibilidad en la cocina marinera, apostando por el consumo del pescado de proximidad ...
