Estos días sol cada vez aprieta más y las terrazas son la opción más demandada y sabrosa para pasar los días de verano. Con un cóctel en mano desde las alturas, en un escondido vergel, entre rascacielos o en la sierra… ¿Y qué tal si nos ponemos el bañador y nos vamos a la playa? Os detallamos hoy una lista de las imprescindibles que se merecen una visita durante estos meses estivales, con propuestas para todos los gustos: hamburguesas, cocina del sur, las mejores carnes a la parrilla, menús degustación… ¡Empezamos!
– Atenas Playa – todo un paraíso gaditano
Finca Torre Bermeja. Asunción, 6 en la playa de La Barrosa, Chiclana de la Frontera. Cádiz. Teléfono: 856 92 51 90
Preparamos la toalla, la crema de sol y el bañador para disfrutar del chiringuito nacido para hacerte feliz, que además se convierte este verano en el primer beach club de la provincia de Cádiz, para hacernos aún más felices. Invita así a quedarse todo el día disfrutando de sus espacios -2 restaurantes, chill out y beach club-, su gastronomía y una sugerente coctelería, con música en directo y por supuesto, su famoso Sunset Ritual para despedir al sol a ritmo de saxofón. Hay 18 000 m² para perderse… Bajo la atenta mirada de Torre Bermeja, desde lo más alto de La Barrosa, el escondido beach club –con acceso directo a la playa y parking propio- está presidido por una gran piscina central y en torno a ella se puede optar por camas balinesas, sun beds, hamaca o sofá, y además las vistas únicas desde este oasis están garantizadas. La carta de esta zona es desenfadada, con platos para compartir, nachos, hamburguesas, incluso sushi, y muchos cócteles. La propuesta más formal del alma de la bahía se sirve en el novísimo y elegante Marea Restaurante -dividido en dos zonas y mirando hacia el islote de Sancti Petri-, donde para empezar, nada como la Tortillita de camarones; Huevos rotos con carabineros y gambas, Ceviche de pulpo, Arroz negro... El Restaurante Atenas, bajo un acogedor porche, junto a las musas, los farolillos y el animado chill out, es el rincón ideal para ver el atardecer y disfrutar de platos como sus míticas Braviolis Atenas, Tartar de atún rojo, varias pizzas, un Arroz del señorito, Tacos de atún, y de postre, Tarta de zanahoria o Sopa fría de mango con peta zetas. ¿Dónde vamos?
– Colósimo – como en Cádiz… pero en el madrileño Barrio de Salamanca
c/Ortega y Gasset, 67. Madrid. Teléfono: 91 453 14 25
Los hermanos Romero –Ricardo y Mané– llevan algo más de cuatro años enamorándonos con su Tortilla, pero también con sus Croquetas de puchero, la Ensaladilla suave y buena mayonesa, las Alitas de pollo cocinadas en salsa y crujiente de maíz frito, las Almejas con guiso de setas, jamón y langostinos o su ya clásico Steak tartar. Platos de toda la vida con una muy buena ejecución, de esos que siempre apetecen y que pueden tomarse en el agradable local o en la amplia terraza ubicada en pleno Ortega y Gasset. Para completar el plan, una veintena de vinos por copas con una interesante variedad de olorosos y generosos, por supuesto, cañas bien tiradas, un refrescante tinto de verano, o el vermú de la casa. Las noches de verano en su terraza están más que demandadas y la gente se sienta por orden de llegada. Si no encuentras sitio, crúzate al número 68, ¡que acaban de abrir Menudeo!
– El Jardín de Arturo Soria – el vergel donde refugiarse del calor
c/Arturo Soria, 207. Madrid. Teléfono: 91 896 59 25
Ya es el tercer verano que disfrutamos de este espacio mágico, donde alejarse del ruido de la capital y estar rodeado de verde olvidándose de las altas temperaturas. Un total de 1000 m2 de parcela que se dividen en tres zonas al aire libre, una preciosa y acogedora terraza techada y acondicionada y un elegante restaurante acristalado. Se puede elegir entre la zona chill out y la terraza delantera con mesas altas y sombrillas -disponibles ambas sin reserva-, justo a la entrada del espacio y con carta propia o en el escondido jardín trasero, todo un place to be de la capital. Un rincón -perfecto también para celebrar eventos- con una carta que gusta a toda la familia con una oferta basada en tres pilares: producto, calidad y tradición, que se traduce en recetas como: Torreznos de Soria con caramelo líquido de naranja; Ensalada de burrata, tomate y perlas al pesto, Canelón de calabacín relleno de boloñesa vegana, Arroz meloso de marisco y chipirones, Salmón al horno con frutos rojos, Sapito de barriga negra a la brasa con Donostiarra, Paletilla de cordero a baja temperatura con cuscús de verduras. Obligatorio probar su Brownie de chocolate blanco con pistacho, cubierto de chocolate negro y helado de vainilla y por supuesto, no hay que olvidar sus cócteles, que en verano apetecen más que nunca. 
– La Taberna de Elia – las mejores carnes también al aire libre
Vía de las Dos Castillas, 23. Pozuelo de Alarcón. Madrid. Teléfono: 91 162 74 29
Que los carnívoros no se preocupen porque el calor de la parrilla solo afecta a los productazos que pasan por ella, con especial protagonismo de la carne, ya que este templo cuenta con carta propia con más de 8 cortes diferentes. Ante tal variedad, nada como dejarse aconsejar por Cata Lupu -al frente del local y toda una eminencia en lo suyo-, que acertará seguro con la recomendación. Pero La Taberna de Elia es mucho más, y por la parrilla pasan pescados y verduras que enamoran, porque la premisa de tener un producto de primera la cumplen todos los apartados de la carta, postres -100% caseros- incluidos. La vinoteca de Cata es otro valor añadido en esta ilustre casa, y la zona ‘exterior’, un lugar ideal para disfrutar de todo ello. De hecho, más de la mitad de este restaurante es una gran terraza totalmente acondicionada y cerrada que en verano se ‘destapa’. Además, cuenta con otra al aire libre. Cada una de ellas puede acoger a 50 comensales.
– La Terraza del Santo Domingo – con gafas de sol y cóctel en mano
Hotel Santo Domingo – 7ª planta – c/ San Bernardo, 1. Madrid. Parking público junto al hotel. Teléfono: 91 559 49 31/ 618 670 046
No hay mejor lugar en las alturas que este para disfrutar de las mejores vistas de Madrid en un almuerzo -sí, este verano también se puede-, cena o con unos cócteles entre amigos. En La Terraza del Santo Domingo, en la 7ª planta del Hotel Santo Domingo, no solo presumen de su privilegiada ubicación, también de su variada y apetecible propuesta gastronómica, donde encontramos una refrescante Ensalada de burrata, Pan bao con costillas a baja temperatura, el Risotto de queso gorgonzola, su recién llegada Foccacia de atún rojo y varias hamburguesas, como la de vacuno con yema de huevo campero, además de una irresistible Tarta de queso con frutos rojos. Su menú del día (26 €) está disponible de lunes a viernes en servicio de comidas (no festivos) en el recién estrenado Balcón a Palacio, una espectacular sala mirador con vistas aún más privilegiadas y a la misma altura que la parte abierta. Por la noche se puede ver el atardecer desde cualquier zona, eso sí, indispensable echar un ojo a su carta de cócteles para acompañar y brindar por una velada tan especial. 
– Luz de Lumbre – en la sierra todo sabe mejor
c/ de los Estudiantes, 6. S. Lorenzo de El Escorial. Teléfono: 91 818 89 83 / 681 08 28 77
Luz de Lumbre es el segundo proyecto de Cata Lupu, al frente de la conocidísima La Taberna de Elia, un concepto más informal en San Lorenzo de El Escorial que acaba de cumplir su primer año de vida. Se trata de un versátil local para el día a día de los del pueblo, y a la vez, templo del producto para todos, en el que no faltan clásicos de este apasionado de su profesión, como el Pisto de hortalizas a nuestra lumbre con huevos de corral ni una parrilla de excepción donde se hacen los pescados que va trayendo ‘la marea’, magnificas carnes que dejan huella -Black Angus, entrecot y chuletón, Simmental y Frisona…- verduras con una vuelta de tuerca como el Puerro a la brasa y coliflor tostada al kimchi y salsa romescu; y de su horno de leña salen unas pizzas gourmet, como la Guanciale, que gustan a toda la familia. Además, gran parte de su carta está disponible para llevar, pero sin duda lo que más apetece es quedarse en cualquiera de sus espacios: una barra en la que tomar un aperitivo rápido o estirar el tardeo con los amigos; una zona formal, con mantel -sencillo y cálido- pero con el contrapunto de unos grafitis en lienzo; o un salón más informal que en realidad es una terraza acristalada, con mucha vegetación y que ahora más que nunca se presta a la sobremesa con un cóctel. Este espacio termina en un acogedor jardín al aire libre. El sitio perfecto para esa reunión de amigos que siempre acaba a las tantas…
– Menudeo – aires del sur en plena capital
c/Ortega y Gasset, 68. Madrid. Teléfono: 91 103 85 95
Hablar de los hermanos Romero es hablar de tradición, es ‘viajar’ a Andalucía y, por supuesto, salivar con la famosa tortilla de Colósimo. Pues bien, a partir de ahora hay que dividir la mente y pensar en duplicado -aunque sin irse muy lejos- porque se aventuran con Menudeo, justo en la acera de enfrente. Un concepto distinto, con una zona de barra y una terraza para 20 personas para ese ‘picoteo’ que le da el nombre y una sala para el regocijo del paladar. Con una fuerte presencia del sur y un hilo conductor en el que los aromas tienen un gran protagonismo, estos jóvenes dan un paso más, dejan volar su imaginación -sin perder la tradición y ese chup chup que tan bien hacen- y obtienen como resultado recetas originales como la Berenjena asada y boquerones, tan sabrosas como el Arroz negro o difíciles de encontrar como las Albóndigas de conejo o el Pionono. Un viaje a la costa sin salir de Madrid.
– New York Burger – hamburguesas de 10 al aire libre
c/San Germán, 5. Teléfono: 91 770 30 79 / c/ Recoletos, 4. Teléfono: 91 431 84 17 / Paseo de la Castellana, 89. Teléfono: 91 770 79 82 / c/Miguel Ángel, 16. Teléfono: 91 593 71 57 / c/Preciados, 3. Madrid. / CC. Moraleja Green. Av. De Europa, 10. Edificio Sur. Alcobendas. Teléfono: 91 601 51 28. / C.C. Parquesur, Av. de Gran Bretaña, s/n. Leganés. Teléfono: 91 578 00 65 / NYB Caleido. Torre Caleido. Pº Castellana, 259 E. Local 509-510. Madrid.Teléfono: 91 058 02 03. /// c/Pelayo, 5. Barcelona. Teléfono: 93 270 20 66 y el foodtruck en la azotea de El Corte Ingles de c/Diagonal.
Lleva 14 años rindiendo culto al producto más americano y sus hamburguesas no faltan en ningún top. A su oferta se suma una espectacular y exclusiva selección de carnes ahumadas y no se olvidan de celíacos, vegetarianos ni veganos porque siempre se han adaptado a las necesidades de los clientes… Con 8 locales en Madrid y 2 en Barcelona, es toda una experiencia sentarse en cualquiera de sus mesas porque nunca dejan de sorprender. Para disfrutar de sus hamburguesas a cielo -casi- abierto, nada como visitar su última apertura, Caleido, donde sentirse en pleno Nueva York, rodeado de rascacielos. Y no es la única ubicación con terraza; los restaurantes de Parquesur y Moraleja también son ideales para coger un asiento a la buena sombra. Además, en Miguel Ángel –Madrid– y en las dos direcciones de Barcelona también puede disfrutarse de NYB al aire libre. ¡Aprovecha la oportunidad para probar en ellas sus refrescantes limonadas!
