Dos recetas con quesos suizos para sorprender en estas fiestas de Navidad

Ofrecemos hoy dos recetas con quesos suizos originales y con las que seguro que quedarás muy bien en tu círculo social reducido que nos toca estas navidades. Y es que se acercan las fiestas navideñas, unas fiestas que este año serán un tanto diferentes, con grupos sociales más reducidos, pero en las que la gastronomía estará presente. Si quieres sorprender a los tuyos con unos aperitivos muy sencillos de preparar y ser el mejor anfitrión de tu círculo familiar, desde Quesos de Suiza nos ofrecen estas dos deliciosas y originales recetas que confío le resulten atractivas: Chutney de pera con ...

Los postres de Uskar, otra excusa para no perderse una visita a este restaurante y caer en la tentación

Chocolates con un toque de aceite, queso azul con melocotón… son algunas de las propuestas que incluyen los sabrosos y sorprendentes postres de Uskar para que caigamos en la tentación. Combinaciones espectaculares con las que sucumbir el paladar convirtiéndose en una excusa (más) para anotar en nuestra agenda una visita a Uskar. Y es que, como prometíamos ayer al haolar de sus platos de verduras, y ya que a nadie le amarga un dulce, una visita a Uskar se convierte en un buen plan para darnos un homenaje y disfrutar de una buena comida, rematada por su postre de 10. Sus ...

Platos con setas, alcachofas, puerros o boniato:las verduras protagonizan la carta de otoño-invierno en Uskar

Si hay algo que nos repiten constantemente es que las verduras tienen que estar en el top 1 de nuestras comidas diarias. Pues la verdad es que con los platos de Uskar es más que fácil y apetecible cumplir con este requisito y disfrutar además de su magnífica cocina. Por que´sí que es verdad que las frutas y verduras deben estar siempre en el número 1 de nuestra pirámide alimenticia para una vida saludable. Aunque también es igualmente cierto que, a veces, cuesta reinventar platos con estos ingredientes para sorprender y enamorar a todos. En el restaurante Uskar lo hacen ...

Gipsy Chef: mi mundo en 40 recetas bestiale, todo un viaje gastronómico con Pablo Albuerne, el chef más peculiar de las redes sociales

Se trata de un libro que cambiará para siempre tu forma de ver la cocina. Un divertido viaje al mundo de este peculiar cocinero, narrado en primera persona y lleno de recetas que pasarán automáticamente a tu lista de imprescindibles. Desde su conocido “Ceviche de berberechos” hasta el “Pollo asado perfecto”, pasando por un montón de nuevas, ingeniosas e increíbles recetas que te atraparán al instante. y es que, fresco, irreverente y cercano, Pablo Albuerne ha revolucionado las redes sociales con un estilo único en sus videorecetas y ahora llega dispuesto a revolucionar el mundo editorial. Ha conseguido plasmar en papel toda su pasión, creatividad, humor y amor ...

Acción de Gracias, Black Friday y Cyber Monday, es decir, mucho pavo y sabrosos descuentos, pero ¿cuáles, cuando, donde? Vayan aquí algunas pistas

A finales de noviembre nos volvemos americanos y el jueves 26 disfrutamos del Menú Thanksgiving de New York Burger, ¡ojo! que este pavo vuela, porque solo hay 100 unidades disponibles y es necesario reservar. El viernes 27, o lo que es lo mismo, el Black Friday, nos ponemos delante del ordenador y hasta el ‘Lunes Cibernético’ nos hacemos con los mejores productos gourmets a increíbles precios: carnes, aceites, cochinillo, croquetas y hasta una guía olivarera… ¿listos? Una forma de adelantar las compras o regalos navideños… Atención a los detalles, porque hay descuentos que ya están operativos… vamos a poner orden ...

Cómo celebrar en casa un día de Acción de Gracias de 10

Con motivo de la celebración del Día de Acción de Gracias, y en este año tan especial, Gonzalo Adaro, chef de Umami, comparte una infalible receta de pavo asado al más puro estilo americano y unos tips para que quede perfecto, y simultáneamente, Borja Cortina, bartender de Varsovia, propone un delicioso cóctel para sorprendernos incluso a nosotros mismos con el feliz resultado. Ofreceremos hoy aquí ambas recetas de ssendos establecimientos radicados en Gijón, ya que, como saben, el Día de Acción de Gracias es una de las fechas más especiales en EE.UU., tan importante para los americanos que puede equipararse a nuestra Nochebuena. Su ...

Comida a domicilio: las opciones más saludables de la cocina internacional según los expertos de IMEO

Con las nuevas plataformas de pedido online y las restricciones del estado de alarma, las comidas a domicilio están en alza, pero dentro de las cocinas internacionales hay platos que a nivel nutricional encajarían mejor en una dieta equilibrada, recalcan los expertos del Instituto Médico Europeo de la Obesidad (IMEO) destacando las opciones más saludables, tema que por su evidente interés reseñamos aquí agradeciendo la información facilitada. Y para empezar, un dato: durante la pandemia de coronavirus las empresas dedicadas al reparto de comida a domicilio han crecido un 225% y uno de cada diez españoles ha recurrido a sus servicios, siendo ...

23 bares y restaurantes de Lavapiés participan en el concurso de tapas gourmet Tapapiés 2020, patrocinado por Estrella Damm

Las mejores tapas de Lavapiés reinventan Tapapiés en plena pandemia. 23 bares y restaurantes participan en Tapapiés 2020, que transforma su décima edición en un concurso de tapas internacionales gourmet. El gran día tiene lugar el miércoles 25 de noviembre en Espacio Rastro Madrid. La selección reúne referentes de prestigio en el barrio, muchos ya premiados en anteriores ediciones del Festival Multicultural de Tapas y Música. Estrella Damm patrocina Tapapiés por noveno año consecutivo. Organiza la Asociación de Comerciantes de Lavapiés. El concurso puede seguirse desde su web y redes sociales (FB, IG y TW). Los participantes son Benteveo, Bresca, ...

Sorpréndete con la cocina tradicional 3.0 de Uskar ¡ahora también en casa!

Los madrileños están de suerte. Y es que el servicio take away es la manera ideal para seguir disfrutando de la buena cocina y llevar un trocito de Uskar a nuestro hogar. Entre sus propuestas: sus croquetas de cecina y queso, de chipirones, de carabineros... además de su sorprendente chuletón de atún, que promete ser toda una delicia para los sentidos. Siendo tan cierto que si hay algo que nos apasiona a la mayoría de los españoles, es comer, debemos reconocer que de eso, saben mucho en el restaurante Uskar. Más bien, de preparar suculentas propuestas gastronómicas con las que agasajar ...

Alcachofas, las reinas de la huerta: tres recetas para saborearlas de tres chefs de Asturias, en casa o en su restaurante

Sí, para sus amantes, entre los que nos encontramos, las alcachofas son las reinas de la huerta, aunque no debes olvidar a otras especies que les pueden hacer tambalear el trono, como los guisantes lágrima. Además tienen mucha riqueza nutritiva, ya que contienen potasio, hierro, fósforo, magnesio y calcio y también vitaminas como la vitamina B1 y C, cuentan con muy pocas calorías, son ricas en fibra y dicen de ellas que ayudan a proteger de las enfermedades cardiacas y a controlar los niveles de colesterol. Y, por si todo esto fuese poco, son deliciosas y con ellas nuestros chefs ...

El joven chef Áxel Smyth vuelve a su Santiago de Compostela natal para dirigir las cocinas de Auga e Sal

Para empezar, recordemos que Auga e Sal es un restaurante que destaca por la calidad del producto de mar y de la tierra, y que está situado en un céntrico local en Santiago de Compostela que apuesta por la cocina tradicional combinada con una presentación de vanguardia. Y ahora que Áxel Smyth vuelve a Compostela, recordaremos también un poco sobre su vida entre fogones. La noticia, ante todo, como titulamos, es que el joven chef Áxel Smyth, que ha pasado por cocinas como la de Casa Marcelo (1 estrella Michelin), As Garzas (1 estrella Michelin) o Miramar (2 estrellas Michelin) ...

Del 15 al 25 de octubre, Madrid será la sede de la Quinta edición de Hotel Tapa Tour

Llega la quinta edición de Hotel Tapa Tour, sí, y con este proyecto los hoteles resisten a la crisis sanitaria con una propuesta informal, dirigida a público local, a base de tapas de autor y vinos de la D.O. Cava. Con esta propuesta, hoteles y Paradores de Turismo de todo el país compiten por el Primer Premio Nacional “Tapa Alimentos de España”. Del 15 al 25 de octubre, Madrid será la sede del festival que acogerá la final del concurso y rutas de tapas y platillos en una decena de hoteles emblemáticos. Todos los establecimientos participantes ofrecerán sus creaciones a concurso a ...

2.500 kg de pimientos: espectáculo, paciencia, maña y amor se trabajan estos días en Villoldo

Estamos en plena temporada de pimiento rojo -sí, el pimiento también tiene temporada-, y en el Grupo Villoldo lo saben bien… Y es que la familia Pedrosa compra por estas fechas la ‘cosecha’ para todo el año, cuando este producto alcanza su máximo sabor y punto óptimo de consumo. Tras catar pimientos de ‘cuatro morros’ de Torquemada, de diversos productores palentinos, seleccionan el mejor y ¡se hacen con la producción al completo! En 2018 fueron 2.000 kg, el año pasado 1.200 -y se quedaron cortos-, y este, en un principio, serán 2.500 kg los que preparen para abastecer las cocinas ...

Algunas pistas y consejos para celebrar el Día Mundial del Huevo 3/3

Como venimos anunciando los dos días anteriores, le recomendamos que hoy, día 9 de octubre, segundo viernes de octubre, eche un par de huevos para celebrar que es el Día Mundial del Huevo y que, como es lógico, los puede hacer a la sartén, al cazo, a la plancha, al plato y también fritos, pasados por agua, en revuelto o como más le gusten; además, para celebrar el Día Mundial del Huevo, un día que se festeja en más de 150 países y está impulsado por la International Egg Commission, pero el caso es que con este motivo le hemos ido ...

Algunas pistas y consejos para celebrar el Día Mundial del Huevo 2/3

Decíamos ayer que mañana, día 9 de octubre, segundo viernes de octubre, podría eche un par de huevos para celebrar que es el Día Mundial del Huevo y que los puede hacer a la sartén, al cazo, a la plancha, al plato y también fritos, pasados por agua, en revuelto o como más nos gusten; además, para celebrar el Día Mundial del Huevo, un día que se festeja en más de 150 países y está impulsado por la International Egg Commission, proponemos estos días toda una ruta huevera, así que, tras haber ofrecido ayer cinco pistas en locales madrileños, ¿continuamos? Para quienes ...

Algunas pistas y consejos para celebrar el Día Mundial del Huevo 1/3

Le recomiendo que para este próximo día 9 de octubre, segundo viernes de octubre, eche un par de huevos para celebrar que es el Día Mundial del Huevo. los puede hacer a la sartén, al cazo, a la plancha, al plato y también fritos, pasados por agua, en revuelto o como más nos gusten; para celebrar el Día Mundial del Huevo, un día que se festeja en más de 150 países y está impulsado por la International Egg Commission, proponemos estos días toda una ruta huevera, así que, ¿empezamos? Para quienes los prefieran hacer en casa, ofreceremos este viernes dos claves: el ...

Cocina india, un libro de recetas caseras de la mano de la reputada chef británica Asma Khan

Este interesante libro nos ofrece la mejor cocina india doméstica de la mano de la reputada chef Asma Kahn, propietaria del restaurante londinense Darjeeling Express. Este galardonado restaurante nació entre cenas con amigos en las que se servían delicados platos de la cocina india a partir de recetas familiares que se remontan a varias generaciones. y en este libro, Asma nos cuenta cómo ha alcanzado el éxito,narrando su propia historia, la de una inmigrante que logró forjarse un nuevo hogar gracias a la comida. Sus recetas rinden homenaje a su linaje familiar, y siguiendo el recorrido del tren de vapor ...

Todo el pescado. Nuevas maneras de cocinar, comer y pensar: un libro de Josh Niland

Este libro de Josh Niland es toda una revolucionaria visión sobre la manera en que cocinamos y comemos el pescado. Y es que a todos nos gusta el pescado, pero ¿a que además le apetece probar algo nuevo y realmente delicioso? Pues Josh Niland, el innovador chef de Sidney, nos desvela una nueva manera de plantearnos cómo preparar lo que tanto nos gusta. Empezando por la manera de comprarlo y prepararlo, pasando por su maduración y conservación, logra que nos replanteemos todo lo que sabíamos sobre el tema y nos invita a contemplar el pescado tal como es en realidad: una fantástica fuente ...

Helados vegetales, un opción sana y refrescante para cualquier estación

Los helados no son solo para el verano, y aunque sin duda añaden un extra de frescura a estos meses de calor, ya que mañana empieza el otoño, comentamos hoy estas interesantes recetas que nos llegan a través de Florette. Lo que sí es cierto es que generalmente este frío dulce no está asociado a una dieta equilibrada debido a la cantidad de azúcar que contiene, pero, como vamos a ver aquí hoy, existen opciones que nos permiten disfrutar de este alimento tan fresco y agradable para todos sin dejar a un lado la buena alimentación. para ello, Miren Aierbe, asesora ...

Línea Chic Bin, de Curver es una combinación perfecta entre elegancia y practicidad

La línea Chic Bin de Curver consiste en cubos de reciclaje con pedal, ideales para hogares, oficinas y negocios, que constituye además una combinación muy interesante que balancea la elegancia con el sentido práctico en el hogar, siempre tan necesario.Porque, ¿crees que un cubo de reciclaje es solo un cubo de reciclaje? Pues mira la foto. Se integra en el ambiente, parece uno más de la decoración, pero sin perder su practicidad. Así es la línea Chic Bin, de Curver, tan elegante que no parece un cubo de reciclaje. Su acabado metálico está recubierto con IML antihuellas y antiralladuras; olvídate de estar ...

Muy Sibarita, el primer club experiencial de España dedicado a la alta gastronomía

Se trata de un punto de encuentro gastronómico-cultural entre sibaritas y productores de alimentación gourmet, todo un club social y experiencial, abierto a los paladares más exigentes y generador de experiencias y eventos exclusivos. Así es Muy Sibarita, único club de ventas privadas de España 100% dedicado al producto gourmet, que acaba de lanzarse al mercado con una cuidada selección de productos premium y una exclusiva programación de experiencias gastronómico-culturales. Y viene de la mano de la comunicadora Anne Igartiburu y del empresario madrileño Sergio M. Crovetto (fundador de Eventeas y cofundador de Gamingates), este club para “disfrutones de la alta gastronomía” ...

Kirei by Kabuki crea en exclusiva para Deliveroo un plato especial con chocolate y sabor a Estrellas Michelin

El día 13 de septiembre se celebra internacionalmente el Día del Chocolate y Deliveroo, plataforma de comida de calidad a domicilio ha querido celebrarlo de la forma más especial posible de la mano del chef de Kirei by Kabuki, Ricardo Sanz. El tres veces Estrella Michelin ha ideado un plato a base de chocolate que promete hacer las delicias de los más atrevidos: el Chokoreto Mochi. Y l averdad es que el chocolate es uno de los alimentos favoritos de los españoles. De hecho, el 37% aseguró que era su alimento favorito para darse un capricho, según el estudio realizado por Deliveroo unos meses atrás. Se trata, ...

«Comer setas», todo lo que hay que saber sobre el mundo de las setas en un libro de Llorenç Petràs

Con recetas incluidas, se trata de un extraordinario libro con todo lo que hay que saber sobre el mundo de las setas y los hongos de la mano de uno de los mayores expertos del país, Llorenç Petràs. Y es que las setas comestibles se han convertido en una de las mayores delicias de la gastronomía española. España es además uno de esos países en el que el consumo de setas está muy extendido y cada comunidad autónoma cuenta con sus propias setas autóctonas, y en consecuencia, con una gran variedad de platos inspirados en estos manjares de la tierra. Pues bien, hace casi ...

Buddha Bowl con bocaditos de coliflor, una receta deliciosa y sana

El toque de esta receta lo aportan las semillas de cáñamo que son una fuente rica en proteínas que contienen 35 gramos de proteínas por cada 100 g de producto, al menos en el caso de Linwoods. Y es que los aminoácidos son los componentes fundamentales de las proteínas y son importantes para el crecimiento de los músculos y la piel. Y como las semillas de cáñamo de Linwoods contiene una excelente fuente de proteínas para completar cualquier dieta y al ser proteína vegetal,  es ideal para vegetarianos y veganos, les ofrecemos esta atractiva receta. Además esta mezcla tiene hierro nutriente que ayuda a transportar ...

Planeta Gastro publica «Crudo», de Anthony Bourdain

La continuación de Confesiones de un chef un clásico irremplazable en la  literatura gastronómica es un relato provocador y revelador que explora las dudosas prácticas de los restaurantes y la industria gastronómica. «Cuando escribí Confesiones de un chef, mi ingenuidad respecto a muchas cosas era realmente abrumadora. (…) En mi vida, en mi mundo, los chefs eran personas antipáticas y desagradables. Eso era un dogma de fe para mí. Por eso éramos chef», confiesa su autor Anthony Bourdain, desgraciadamente fallecido. Después de que su clásico libro Confesiones de un chef alertara de los peligros que nos acechan cada vez que comemos fuera de casa, muchas fueron las ...

Restaurantes que siguen abiertos por vacaciones en Madrid 2/2: Ninja Ramen y Tango

Continuamos con nuestras sugerencias  de restaurantes abiertos en Madrid con otras dos opciones. Tras haber hablado ayer de Hong Kong 70 y Tasty Poke Bar, retomamos en estos últimos días  del mes de agosto, ya que el mes más deseado para nuestras vacaciones de verano, sinónimo de descanso, viajes y playa, también es un buen momento para disfrutar de la ciudad,  sin el estrés cotidiano.  Por eso, te indicamos los restaurantes que abren parte o todo el mes con estas dos sugerencias: Ninja Ramen, gastronomía japonesa en un auténtica izakaya Abierto durante todo el mes de agosto, en Ninja Ramen no solo se come ramen ...

Restaurantes que siguen abiertos por vacaciones en Madrid 1/2: Hong Kong 70 y Tasty Poke Bar

Según un estudio publicado recientemente por El Tenedor, en verano, el 30 % de los españoles visitan un restaurante al menos una vez al día. Agosto, el mes más deseado para nuestras vacaciones de verano. Sinónimo de descanso, viajes y playa, también es un buen momento para disfrutar de la ciudad,  sin el estrés cotidiano.  Por eso, indicamos algunos de los restaurantes que abren parte o todo el mes. Lo haremos hoy con dos de ellos y mañana sugeriremos otros dos. Aquí van: Hong Kong 70, auténtica gastronomía cantonesa en un conseguido ambiente de los años 70 Abierto durante todo el mes de agosto, ...

Receta de sopa de guisantes fría con queso Tête de Moine AOP

Tras presentar ayer una receta de crepes de jamón, aguacate y queso Gruyére AOP para mostrar la versatilidad en cocina de los quesos de Suiza, ofrecemos hoy otra muestra de ello con esta receta de sopa de guisantes fría con queso Tête de Moine AOP: * Ingredientes para 4 personas: • 1 cucharada de aceite de oliva • 1 cebolla grande picada • 1 diente de ajo, picado • 4 ramitas de menta + 4 hojas grandes • 3⁄4 l de caldo de pollo • 400 g de guisantes • 3 cucharadas de Tête de Moine AOP rallado, mezclado con 2 cucharadas ...

Receta de crepes de jamón, aguacate y queso Gruyére AOP

Los quesos de Suiza son muy variados y están dotados de múltiples prooiedades gastronómicas, que, más allá de su siempre grata degustación, ofrecen disfrutar de ellos en elaboraciones que puede realizar en su propia cocina. como muestra de ello, ofrecemos hoy una agradable receta de crepes de jamón, aguacate y queso Gruyére AOP: * Ingredientes para 4 personas: • 200 g de Le Gruyère AOP • 4 tortas de maíz • 4 lonchas de jamón • 1 aguacate • 20 g de mantequilla * Preparación: Corte el aguacate por la mitad, saque el hueso y retire la pulpa con una cuchara. Corte ...

Aprende a cocinar “pizzas del mundo” de la mano de personas refugiadas

Y lo puedes hacer en el próximo taller solidario de #AcogeUnPlato que organiza la Comisión Española de Ayuda al Refugiado (CEAR). Este taller para familias iba a tener lugar el jueves, 3 de septiembre a las 19 horas, con la colaboración de Gourmet & Pizzas y la escuela de cocina  de Olla y Sartén, espacio en el que se celebrará el taller, pero ante la situación actual de la pandemia ha sido aplazado, comunicándose la nueva fecha cuando sea viable realizarlo. El aforo es limitado para garantizar el cumplimiento de las medidas de seguridad y las inscripciones presenciales y online podrán realizarse ...

Hamburguesa de calabacín y quinoa con semillas de lino Linwoods

Antes de explicar la receta veamos sus calores nutritivos, ya que, por ejemplo, es byeno saber que el lino es una de las fuentes más ricas de ácidos grasos omega 3. Nuestro cuerpo no es capaz de producir omega 3, y por lo tanto debemos obtener estos ácidos grasos esenciales a partir de la dieta. Linwoods apuesta por ello por la fibra dietética porque ayuda a mantener un tránsito intestinal regular y reduce el colesterol. Y es que para llevar una vida sana es muy importante incluir en la dieta una amplia gama de ácidos grasos esenciales, vitaminas y minerales y Linwoods ...

La Plaza de Colón recuperó hace un mes uno de sus emblemas con la vuelta de Platea

El espacio de ocio gastronómico más grande de Europa, Platea, reabrió hace un mes en Madrid con todas las medidas de seguridad sanitaria necesarias y una serie de protocolos extra para garantizar la protección de clientes y empleados. y así el pasado 15 de julio fue el día elegido por la dirección de Platea Madrid para reabrir sus puertas al público, tras cuatro meses de cierre que sirvieron para adaptar su concepto de lifestyle gastronómico a las nuevas circunstancias. Y regresó con toda su esencia, con su agenda de eventos y espectáculos, sus acróbatas aéreos y su amplia oferta gastronómica, que incluye ...

4 de las mejores recetas de postres de Ruavieja, para vernos más 2/2

Ruavieja propone, como comentamos ayer, cuatro de sus mejores recetas para endulzar estos tiempos, siempre con responsabilidad y ya tras tantas semanas de encierro en las que las pantallas han sido el medio más utilizado para relacionarnos con nuestros allegados, ya llegó el momento de vernos en persona. El momento de vernos con responsabilidad para que luego podamos vernos más #Tenemosquevernosmas. Ayer les ofrecimos las recetas de galletas y de tarta de queso con Crema Ruavieja, y hoy continuamos,ymconcluimos,con otras dos recetas: buñuelos y tarta Red Velvet. Vamos a ello. Buñuelos rellenos de Crema Rúavieja Y es que hay platos ...

4 de las mejores recetas de postres de Ruavieja, para vernos más 1/2

Ruavieja propone cuatro de sus mejores recetas para endulzar estos tiempos, siempre con responsabilidad y ya tras tantas semanas de encierro en las que las pantallas han sido el medio más utilizado para relacionarnos con nuestros allegados, ya llegó el momento de vernos en persona. El momento de vernos con responsabilidad para que luego podamos vernos más #Tenemosquevernosmas. El confinamiento nos ha servido para pensar, reflexionar y valorar las cosas que a veces pasan desapercibidas en nuestro día a día. Muchos han sido los que han aprovechado el confinamiento para recuperar, o comenzar, aficiones olvidadas como la cocina. Es por ...

Éleonore, ha nacido una estrella en Salinas que brillará con luz propia

Su magnífica propuesta gastronómica, a cargo de Cristina Arias Sopeña, unida a sus espectaculares vistas al mar Cantábrico y a la exquisita decoración prometen convertirlo en un "nuevo clásico" que brillará con luz propia. “Ostras Amelié con cítricos”, “Steak Tartar”, “Tartaleta de micro verduras con quinoa y crema de albahaca” o la sofisticada pastelería casera con joyas como “El Limón, homenaje a Cédric Grolet” o “La miel y el cacahuete” son algunas de las poderosas (y sabrosas) razones por las que volver una y otra vez a este íntimo restaurante boutique asturiana. Desde finales del siglo XIX y hasta mediados ...

Running Sushi in Osaka, nuevo Kaiten Sushi en Madrid para comer en tiempos de coronavirus

Running Sushi in Osaka acaba de unirse a la familia de S&Q Communication. De los creadores de Ninja Ramen y Hong Kong 70, Running Sushi in Osaka acaba de abrir sus puertas en pleno distrito de Goya (Madrid), para satisfacer las necesidades actuales que los comensales demandan: un sitio bueno, bonito y ¡seguro! Y es que además tiene precio cerrado, puedes comer lo que quieras, y es barato... Al igual que sus predecesores, el nuevo restaurante se caracteriza por su impactante decoración y su excelente gastronomía oriental. Todo aquel que haya estado en la ciudad nipona de Osaka, como es mi caso, podrá claramente reconocer el lugar y ...

Receta de pudding de chía con chocolate Pecari

El chocolate orgánico de Ecuador Pacari nos ofrece dos atractivas recetas que le damos aquí a conocer, y tras haber ofrecido ayer la de donuts con chips de chocolate, le sigue hoy la receta de pudding de chía, muy apropiada para el desayuno. Vamos a ello. Ingredientes: • 2 cucharadas de semillas de chía • 1⁄2 taza de bebida vegetal o yogurt • Nibs de cacao o barra de chocolate Pacari, sabor a tu elección Preparación: 1. Mezcla la bebida vegetal o yogurt con la chía y déjala reposar toda la noche 2. A la mañana siguiente, para los toppings ...

Nace Take a Restaurant, la plataforma que traslada la experiencia de un restaurante a tu casa

Este proyecto innovador fruto del trabajo conjunto de Take a Chef y Ansón&Bonet nace con el objetivo de dar un paso más allá en el sector de los restaurantes a domicilio trasladando cada detalle de la experiencia completa de un restaurante - desde el equipo y la bodega, al menaje o detalles de decoración - a las casas particulares. Con un portfolio que representa el escenario gastronómico madrileño, la plataforma lanza con 30 referentes que abarcan desde restaurantes gastronómicos a clásicos de lujo, pasando por lugares de moda o especializados en cocinas del mundo. Con el objetivo de de dar ...

El consumo de frutos secos se disparó durante el confinamiento

El consumo de frutos secos aumentó un 36 % durante las primeras semanas de la declaración de la pandemia, respecto al mismo periodo del año anterior, y en concreto el e-commerce de Calconut ha disparado su crecimiento más de un 78 % durante el estado de alarma, con una transformación del cliente HORECA y de pastelería tradicional a uno que prefiere el canal online. Han sido además la harina de almendra, cremas de cacahuete, almendras, nuez y anacardos, los frutos secos preferidos por los españoles durante el confinamiento. Como decíamos los datos apuntan a que los españoles hemos aumentado notablemente nuestro consumo de frutos secos desde ...

Una receta veraniega ‘a la mallorquina’ para ver literalmente las estrellas: sopa fría de almendras

Palma ofrece a los amantes de la mejor gastronomía la posibilidad de descubrir los productos y la cocina autóctona de la mano de los mejores chefs del panorama internacional con un mar de sabores que cautivan por su intenso sabor y su enorme riqueza. Por ejemplo, el chef Marc Fosh, cuyo restaurante cuenta con una estrella Michelin en la capital balear, llena de sabor las calurosas jornadas estivales con una exquisita sopa fría de almendras elaborada con ingredientes frescos ‘marca Palma’, que aúna el sabor de la cocina tradicional con un elegante toque de vanguardia, cuya receta le vamos a ofrecer ...

Juan Luis Recio

Blogger gastronómico y de tendencias, crítico de vinos (XL Semanal), letrista, sociólogo, mensista, poeta

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