Un viaje por las mejores ensaladillas del mundo, por Chema Soler
Imaginación, tradición y creatividad en sintonía. La receta de la ensaladilla perfecta de Chema Soler une todo aquello que define la gastronomía mediterránea. Y es que la ensaladilla es una de las tapas más típicas de nuestro país, uno de los bocados más habituales en las terrazas y uno de los platos por excelencia de los hogares mediterráneos. En este libro encontrarás un repertorio de 70 de las recetas más icónicas, gamberras, creativas y diferentes de este manjar de los dioses. Descubre cómo preparar ensaladilla de sepia, de gambas, con queso, de remolacha, con pollo asado o hasta al estilo ...
En los últimos años se ha puesto de moda la dieta cetogénica o keto. Larousse Editorial publica ahora el libro Recetas ketomediterráneas de la dietista Marina Ribas, creadora de contenidos relacionados con la alimentación saludable en la web marinaribas.es, donde publica información y artículos sobre cuestiones de salud, alimentación y estilo de ida, además de recetas. Aunque la keto se ha puesto de moda ahora lo cierto es que nuestros ancestros paleolíticos la solían practicar. No de manera intencionada, pero las vicisitudes de la vida cazador-recolector impedían muchas veces llevarse comida a la boca o disponer únicamente de determinados tipos ...
El restaurante hotel Lera es el resultado de la evolución del Mesón El Labrador, la casa de comidas que la familia Lera fundó en 1973, dedicada a redescubrir la cocina tradicional castellana con un estilo muy personal. Desde 2008, con el cambio generacional y Luis Lera en la dirección, se apuesta por mantener viva la herencia culinaria y por enriquecer el recetario con la aplicación de nuevas técnicas. 47 recetas comentadas y 563 fotografías que apoyan los procesos y despieces paso a paso para que puedas adaptarlas a tu estilo. Lo sabrás todo sobre 14 animales, 11 de caza menor ...
La cecina es carne en salazón y se recomienda su consumo (incluso en dietas), por su alto valor proteico y su baja cantidad de grasa Ya está aquí la Navidad, y aunque este año será diferente, no por ello dejará de ser especial. En reuniones mucho más íntimas, y siguiendo todas las precauciones necesarias, llega el momento de pensar qué vas a poner en el plato de tus seres queridos. Sea para Nochebuena o para el menú de Navidad o, entre medias, en una de esas noches en las que no te apetece cocinar. ¿Por qué no probar algo diferente? ...
