En la era de TikTok, no es raro que las redes sociales nos bombardeen con las últimas modas en dietas y trucos de alimentación para “cuidar” nuestra salud. Con esto en mente, HelloFresh, empresa líder de kits de recetas, junto con la nutricionista Paula Valiente nos invitan a poner los pies en la tierra y a examinar con lupa algunas de las tendencias más populares que circulan en esta red social. Según una investigación de la Universidad de Dublín y MyFitnessPal, un 87% de los usuarios millennials o de la generación Z recurren a esta red social para informarse sobre alimentación. Sin embargo, solo el 2,1% del contenido sobre nutrición de TikTok es verídico.
Cristina García Ferreira, chef y experta culinaria de HelloFresh asegura a este respecto: “Muchas veces, la gente quiere comer mejor, pero no sabe por dónde empezar o le falta tiempo para planificar y preparar sus comidas. Desde nuestra compañía intentamos ponerlo fácil al proporcionar recetas equilibradas todas las semanas con los ingredientes necesarios para prepararlas, eliminando así el estrés de la planificación. Esto nos permite comer variado y saludable sin tener que ser un experto en alimentación o tener que fiarnos de una tendencia en TikTok sin saber si es fiable o no”.
Para ayudarnos a distinguir entre ficción y realidad, Paula desmiente seis de los mitos alimenticios más comunes:
- La dieta de la zanahoria: ¿de verdad?
También conocida como dieta 5×5. Ha causado furor en TikTok. Se trata de comer zanahorias a más no poder durante cinco días. Paula Valiente nos recuerda que, aunque promete una pérdida de peso rápida y desintoxicación, esta dieta es más bien un capricho poco saludable. «Nuestro hígado y riñones ya son expertos en desintoxicar el cuerpo; no necesitan un chute de zumo de zanahoria para hacerlo mejor», afirma. Por otro lado, esta dieta, además de ser bastante dura y restrictiva, no proporciona ni mucho menos todos los nutrientes que necesitamos para estar saludables.
- Los carbohidratos por la noche no son “el coco”
¿Comer carbohidratos por la noche engorda? Falso. Paula desmiente este mito y nos asegura que lo importante es cuántos comemos en total a lo largo del día. «Incorporar carbohidratos buenos en la cena, como patatas, legumbres o arroz, puede incluso mejorar nuestro sueño y ayudarnos a recuperar después de hacer ejercicio», nos cuenta. Así que no hay necesidad de prohibir los carbohidratos antes de dormir.
- Detox a base de zumos: mucho ruido y pocas nueces
Las «limpiezas» con zumos son una moda que no termina de irse, y Paula nos advierte que no son tan maravillosas como parecen. Los zumos, a diferencia de las frutas y verduras enteras, no tienen fibra y están llenos de azúcar. «Para desintoxicarte de verdad, lo mejor es llevar una dieta equilibrada, hacer ejercicio, beber agua y descansar bien», aconseja Paula. Olvida los batidos detox y apuesta por opciones variadas y equilibradas. Cristina García Ferreira, chef y experta culinaria de HelloFresh asegura: “nuestra misión es precisamente empoderar a las personas para que tomen decisiones saludables sin complicaciones. Al ofrecerles una variedad de recetas equilibradas y fáciles de preparar semanalmente, les ayudamos a que adopten hábitos alimentarios más saludables que pueden mantener a largo plazo”.
- Excluir grupos alimenticios, una idea no tan buena
Eliminar por completo ciertos tipos de alimentos, como las grasas o los lácteos, puede ser un error. Paula defiende que las grasas saludables, presentes en el aceite de oliva, los frutos secos y los pescados azules, son esenciales para el cuerpo. «Las grasas son cruciales para muchas funciones del cuerpo, como la producción de hormonas y la absorción de vitaminas», explica. En cuanto a los lácteos, Paula asegura que, salvo intolerancias, son una buena fuente de calcio y probióticos.
- Comer fruta por la noche tampoco es un crimen
El mito de que comer fruta por la noche engorda es solo eso: un mito. Paula nos recuerda que la fruta es una excelente fuente de nutrientes en cualquier momento del día. «Lo que importa es no exceder nuestras necesidades calóricas diarias», señala. Así que, disfruta de tu fruta sin remordimientos.
- Dieta keto, con mucha cautela
Se basa en un alto consumo de grasas y muy pocos carbohidratos. Aunque puede tener beneficios como la pérdida de grasa y la reducción del hambre, también puede causar deficiencias nutricionales y desajustes hormonales si no se hace bien. En este sentido, Paula sugiere que “lo mejor es seguirla solo por periodos cortos y con cuidado».
En resumen, Paula Valiente nos recuerda que no hay atajos mágicos para una buena salud y que es esencial estar bien informados y consultar siempre a profesionales.
El Grupo HelloFresh es un grupo global de soluciones alimentarias y el principal proveedor mundial de kits de comida. Está formado por ocho marcas que proporcionan a los clientes alimentos y recetas de alta calidad para diferentes ocasiones de comida. La empresa se fundó en Berlín en noviembre de 2011 y opera en Estados Unidos, Reino Unido, Alemania, Países Bajos, Bélgica, Luxemburgo, Australia, Austria, Suiza, Canadá, Nueva Zelanda, Suecia, Francia, Dinamarca, Noruega, Italia, Irlanda y España. En el primer trimestre de 2024, el Grupo HelloFresh entregó más de 272 millones de comidas en todo el mundo.
