Más allá del mundo marino, el restaurante Virrey ofrece una carta centrada en el valor del producto de la tierra
La carta del restaurante Virrey se nutre de cercanía y experiencia también en su selección de carnes, donde su proveedor, Carnicería Peña, escoge las mejores piezas con las que elaborar el solomillo a la parrilla o salteado con ajos y guindilla, las chuletillas de lechal al ajillo con panaderas o la presa ibérica con reducción de Pedro Ximénez. Las tablas con selección de quesos artesanos de pequeños productores del norte, escogidos por la quesería Formaje, partner de lujo del restaurante, permite finalizar o, incluso, iniciar una comida con la mejor representación de la tradición quesera del norte. Decía el desaparecido ...
El nuevo restaurante madrileño, localizado en la calle Zurbarán, ofrece una carta creada para saborear las mejores recetas y productos del Norte. Responde al nombre de Virrey y se propone desprender elegancia a través de sus cuatro espacios y de un exclusivo privado junto a la cocina donde degustar la propuesta del chef. Y es que, cubiertas por bosques y montañas, con la presencia constante de sus ricas costas, las rutas gastronómicas por el norte de España son, sin duda, una apuesta segura donde encontrar el mejor producto y poder disfrutar de degustaciones de pescados y mariscos frescos, verduras de ...
