Mayura propone un evocador viaje a la India a través del maridaje entre cocina y coctelería de autor
La cocina india atesora el conocimiento del poder, de la expresividad y de la fuerza de las especias. Y la coctelería de autor contemporánea es su reflejo en un espejo líquido. Porque ambas comparten el dominio de un lenguaje capaz de evocar emociones, despertar sensaciones y dejar memoria en el paladar. De ese punto de encuentro nace la nueva propuesta que el restaurante Mayura estrena este mes de junio: una carta de cócteles de autor concebida específicamente para dialogar y maridar con algunos de los platos más emblemáticos de la casa. El maridaje nace de la mano de Rajnish Kapoor ...
El restaurante Doli acaba de inaugurar su jardín interior, un espacio coqueto e íntimo que se convertirá en todo un nuevo oasis donde disfrutar de la experiencia gastronómica de la más auténtica cocina india. Y es que además de su terraza exterior en plena calle Diego de León de Madrid, el restaurante de auténtica cocina india de calidad, Doli, acaba de inaugurar un jardín interior totalmente acondicionado. Un espacio muy agradable durante el día y especialmente de noche gracias a su conseguida iluminación. La vegetación natural y la calidez de su decoración hacen de este espacio un lugar único. Las mesas y sillas de madera oscura contrastan con las iluminarias ...
Situado en pleno madrileño Barrio de Salamanca, en la calle Diego de León, 13, se encuentra Doli, restaurante de cocina india tradicional cuyo nombre hace referencia a la silla de manos cubierta que es costumbre utilizar en la India para llevar a la novia el día de su boda. Se trata del proyecto personal del chef indio Singh Sukhwinder, que trabajó durante años en Tandoori Station y en el Benares de Londres (una estrella Michelin), entre otros restaurantes indios. En 2019, Sukhwinder junto a su hijo Sunny, jefe de sala, decidieron embarcase en el traspaso del restaurante Doli, dando lugar a un local de cocina india tradicional, que destaca por la calidad de ...
