Hortensio estrena nueva sede en el Hotel Gran Meliá Fénix de Madrid con una carta renovada
Tras el éxito cosechado durante los últimos 6 años en el coqueto local del madrileño barrio de Chamberí, Hortensio, de la mano de su chef Mario Valles se reubica en un espacio más amplio en el Hotel Gran Meliá Fénix, junto a la plaza de Colón. La nueva sede permite desarrollar nuevos conceptos y atender a un mayor número de comensales. Mario Valles continúa fiel a la filosofía -que desde los inicios de Hortensio en 2015- reivindica la alta gastronomía. Su propuesta aúna lo clásico y lo contemporáneo, de raíces españolas, con guiños a su escuela francesa, y toques latinos ...
