Tse Yang cumple tres décadas: el restaurante que cambió la cocina china en Madrid
Cuando Tse Yang abrió en 1996, la cocina china en Madrid era otra cosa. Arroz tres delicias y rollitos de primavera. Nada que ver con lo que propuso Víctor Chu, el fundador que ya había traído la alta cocina china a Ginebra y París. Su apuesta fue el hotel Villa Magna (hoy Rosewood Villa Magna) y una cocina cantonesa refinada, con producto de primera y una puesta en escena que no tenía nada que envidiar a la alta restauración europea. Tres décadas después, el "chino del Villa Magna" sigue siendo un referente. Situado en el complejo del hotel, con entrada independiente desde la calle Marqués de Villamagna, ...
El Festival de la Luna Llena en Madrid: Gastronomía y Tradición Chinas Bajo el Cielo de Otoño Cada otoño, en pleno corazón de Madrid, se celebra un evento que, aunque en sus raíces proviene del otro lado del mundo, se ha integrado en la vida cultural de la capital española con fuerza y autenticidad: el Festival de la Luna Llena. Este acontecimiento, también conocido como el Festival del Medio Otoño, es una de las festividades más significativas en el calendario chino, con profundas connotaciones culturales y familiares. En 2024, tres destacados restaurantes chinos de Madrid —El Bund, Kököchin y ...
Ubicado en la calle Lagasca 81, en pleno barrio de Salamanca, Hutong abrió sus puertas a finales de 2020 y desde entonces se ha ido convirtiendo en un referente entre los restaurantes de cocina china de la capital. Su carta es un repaso por platos tradicionales de diferentes regiones, pero sus especialidades de Sichuan, sus dim sum y, sobre todo su pato laqueado, brillan con luz propia. En el momento que entras en Hutong descubres cuál es su especialidad estrella: el pato laqueado pekinés. Su horno tradicional te da la bienvenida, donde con madera frutal para lograr el toque aromático ...
