Andorra Taste situará la gastronomía ante el desafío de proteger el patrimonio natural y alimentario
Andorra Taste, el Encuentro Internacional de Cocina de Alta Montaña, llega a su quinta edición con el foco puesto en el producto. Sin perder la esencia de la cocina de alta montaña que caracteriza al evento, Andorra Taste apuesta en esta ocasión por demostrar cómo el producto autóctono -condicionado por el territorio, su clima, altitud y ecosistema- es esencial en la definición de una identidad culinaria propia. Del 16 al 20 de septiembre se debatirá profundamente este tema con la presencia de chefs, productores y defensores del territorio que volverán a reunirse en Escaldes-Engordany, municipio andorrano donde se desarrollarán tanto ...
