Se lanza la nueva cosecha 2023 de Lagar de Cervera, un albariño fresco, elegante y cautivador
Se trata de una de las cosechas más tempranas de los últimos años, la que da origen a este Lagar de Cervera Albariño 2023 que hoy presentamos, La cosecha se inició el 31 de agosto en la finca Silvosa (O Rosal) y el 8 de septiembre en el viñedo más septentrional, Viñadeiro (O Salnés). Con la primera selección de racimos y la vendimia manual, se transporta la uva rápidamente en pequeñas cajas a las instalaciones frigoríficas de la bodega. Seguidamente, fueron examinados grano a grano por la seleccionadora óptica, eliminando los que no cumplen con los estrictos parámetros utilizados. Como ...
