Doli, un restaurante de auténtica cocina india de la mano del chef Singh Sukhwinder
Situado en pleno madrileño Barrio de Salamanca, en la calle Diego de León, 13, se encuentra Doli, restaurante de cocina india tradicional cuyo nombre hace referencia a la silla de manos cubierta que es costumbre utilizar en la India para llevar a la novia el día de su boda. Se trata del proyecto personal del chef indio Singh Sukhwinder, que trabajó durante años en Tandoori Station y en el Benares de Londres (una estrella Michelin), entre otros restaurantes indios. En 2019, Sukhwinder junto a su hijo Sunny, jefe de sala, decidieron embarcase en el traspaso del restaurante Doli, dando lugar a un local de cocina india tradicional, que destaca por la calidad de ...
