El buen vivir de Juan Luis Recio

Es habitual empezar el año con buenos propósitos, pero cumplirlos requiere de aliados reales. Y pocos mejores que las frutas y verduras frescas europeas, auténticas fuentes de vitaminas, minerales y fibra que contribuyen a nuestra salud. Productos de temporada, locales, sostenibles y versátiles como la alcachofa y el brócoli, capaces de transformar cualquier plato en una propuesta deliciosa y beneficiosa. El primero de estos productos, el brócoli europeo, destaca por su aporte de vitamina C, ácido fólico o hierro; nutrientes que contribuyen al funcionamiento del sistema inmunitario o a la reducción del cansancio, entre otros beneficios. Y, además, es un potente ...

Son muchas las estrategias nutricionales que se pueden seguir para combatir la obesidad: son caminos distintos que tienen un objetivo común. No es fácil determinar si unas son mejores o peores, pero lo cierto es que unas cuentan con mayor evidencia que avalan su eficacia y seguridad; y, en cualquier caso, hay factores personales y ambientales que pueden inclinar la balanza de elección hacia un lado u otro. Sin embargo, en un intento de comparación, según se desprende de una sesión científica celebrada en la Reunión Nacional de la Sociedad Española de Obesidad (SEEDO), la dieta mediterránea parece ocupar el primer lugar del ...

El Eurobarómetro 2025 sobre seguridad alimentaria de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) revela que la proporción de ciudadanos europeos que afirman conocer el funcionamiento del sistema de seguridad alimentaria de la UE ha aumentado en 6 puntos porcentuales desde 2022, mientras que su familiaridad con una amplia gama de cuestiones relacionadas con la seguridad alimentaria ha crecido de forma constante. Una nueva edición del Eurobarómetro sobre Seguridad Alimentaria realizado por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), revela que los europeos no solo se preocupan por los alimentos que consumen, sino que también confían en el sistema que ...

Aunque se necesiten en cantidades muy pequeñas, las vitaminas tienen un papel esencial en el buen funcionamiento de nuestro organismo, ya que son indispensables para numerosas funciones, entre ellas impulsar la transformación de los nutrientes y la producción de energía, reforzar el sistema inmunitario y contribuir a mantener órganos y tejidos en perfecto estado gracias a que facilitan la regeneración celular y la formación de tejidos. También son imprescindibles para el funcionamiento normal de los órganos, tejidos y sistemas de nuestro organismo, participando en la función cerebral, la coagulación de la sangre o la síntesis de hormonas, entre otras funciones. En general, su papel ...

Los expertos coinciden en que, en las sociedades desarrolladas, la alimentación que llevan las personas no es todo lo equilibrada que debería ser. De hecho, se calcula que siete de cada diez españoles deberían mejorar su alimentación en términos generales. Paradójicamente, algo más del 70 % de los ciudadanos toma algún suplemento alimenticio, según un estudio de la Academia Española de Nutrición y Dietética y la Fundación Mapfre. Las razones para hacerlo son muy variadas, ya que conviven las personas que buscan reforzar sus defensas con las que incrementan la ingesta de determinados productos con fines deportivos, para dormir mejor o para rendir en los estudios. Así ...

Con la llegada del otoño y el regreso a la rutina escolar, el desayuno se consolida como la comida más importante del día para niños y adultos. Para quienes buscan comenzar la jornada con energía, sabor y conciencia nutritiva,  Paccari —compañía chocolatera ecuatoriana referente en sostenibilidad y calidad— propone tres recetas para preparar desayunos fáciles, saludables y deliciosos elaborados con su cacao premium, el favorito de los paladares más exigentes y responsables. Y es que Paccari, reconocida a nivel internacional por su modelo de triple impacto, continúa apostando por un chocolate de calidad elaborado bajo procesos orgánicos y biodinámicos. Su cacao ...

Si hay un momento social en España por excelencia, ese es el aperitivo. Es esa pausa a media mañana o antes de comer que se ha convertido en todo un ritual: compartir una mesa con amigos o familia y disfrutar de una conversación acompañada de algo de picar. Patatas bravas, aceitunas, croquetas o calamares suelen reinar en las terrazas alrededor de las 13 horas y, aunque no hay que caer en demonizar alimentos o clasificarlos en “buenos” o “malos”, lo cierto es que la frecuencia con que los consumimos influye en nuestro patrón de alimentación y puede tener un impacto en nuestra salud ...

Con septiembre a la vuelta de la esquina, muchas personas empiezan a planificar la vuelta a la rutina. Y es que superar el síndrome postvacacional puede ser todo un reto. Fatiga, falta de concentración, alteraciones del sueño y desmotivación son solo algunos de los síntomas más comunes en esta época del año. Ante este desafío, una buena planificación alimentaria puede ser la clave necesaria para que el retorno, además de más llevadero, sea una oportunidad para recuperar hábitos saludables y mejorar el rendimiento físico y mental. “La alimentación influye directamente en cómo nos sentimos. Un patrón alimentario equilibrado y adaptado al ...

El verano es sinónimo de descanso y vacaciones, y es habitual introducir cambios en nuestra alimentación, especialmente si viajamos al extranjero. Esta modificación de hábitos puede tener un impacto en nuestra salud digestiva si no tomamos las medidas preventivas adecuadas. Según datos que maneja noVadiet, líderes en el cuidado de la salud de la forma más natural, dos de cada diez personas sufren un episodio anual de intoxicaciones alimentarias. Suelen suceder en verano y más de la mitad de ellas se originan en domicilios particulares, lo que evidencia que pequeños descuidos en la cocina o en la conservación de los alimentos ...

Lácteos COVAP lanza al mercado su nueva bebida Bífidus, que contiene 10 000 millones de postbióticos en cada vaso (de 250 ml), concretamente de Bifidobacterium Lactis BPL1®, una variedad específica que se asocia a algunos beneficios para la salud intestinal y metabólica. Esta bebida láctea semidesnatada y sin lactosa, con la que COVAP prioriza el bienestar, contiene vitamina B6, que contribuye al metabolismo normal de las proteínas y el glucógeno; biotina, que ayuda al metabolismo normal de los macronutrientes; y zinc, clave en el metabolismo de los hidratos de carbono y los ácidos grasos en el organismo. COVAP Bífidus es un ...

Cuando se habla de salud no solo hablamos de no tener afecciones o enfermedades, sino que es un estado de completo bienestar físico, mental y social. Y aunque según datos que maneja noVadiet, líderes en el cuidado de la salud de la forma más natural, siete de cada diez españoles cree que goza de buena salud, siempre podemos mejorarla a través de un cambio de hábitos. Cada acción, por pequeña que parezca, sienta las bases de nuestra calidad de vida. Tener una buena salud física no solo mejora nuestro día a día, sino que también previene enfermedades. Estas son algunos consejos que los expertos de noVadiet nos dan para conseguirlo: 1. Hacer ejercicio y mantenernos en movimiento ...

¿Son los platos preparados una opción saludable? La demanda de estos alimentos sigue creciendo gracias a su variedad y accesibilidad, que los han convertido en una solución práctica para quienes enfrentan las exigencias de una vida laboral acelerada. Otra de las ventajas de los platos preparados es que ayudan a reducir los desperdicios, ya que, al estar distribuidos en porciones, se evita el excedente de comida. Pero elegir sabiamente es clave para mantener una dieta equilibrada y sostenible y evitar sus desafíos nutricionales. Entre los posibles riesgos, muchos platos preparados suelen tener un elevado contenido en sodio y grasas saturadas, carecen de la fibra y los micronutrientes ...

En un año destacado por una mayor conciencia sobre la salud y sostenibilidad, las fiestas navideñas, conocidas por sus banquetes y comidas abundantes, invitan a reflexionar sobre cómo equilibrar la tradición con una alimentación más saludable y consciente. Según los datos del reciente estudio “Hábitos de consumo de alimentos en España entre 2019 y 2023” realizado por la escuela de negocios TBS Education-Barcelona, el gasto en alimentos saludables ha experimentado un aumento del 29,2% en los últimos cinco años, superando el incremento del 17,2% en alimentos NO saludables. El estudio, basado en datos de la Encuesta de Presupuestos Familiares (EPF) del INE, ...

Aunque popularmente siempre se ha dicho que es mejor cenar temprano y ligero, una investigación de la Universitat Oberta de Catalunya (UOC) y la Columbia University ha puesto las bases científicas a esta afirmación. Según ha demostrado un estudio publicado en abierto en Nutrition & Diabetes, del grupo Nature, ingerir más del 45 % de las calorías del día a partir de las cinco de la tarde está asociado a una elevación de los niveles de glucosa, con las consecuencias perjudiciales que esto comporta para la salud, independientemente del peso y la grasa corporal de la persona. El estudio se ha desarrollado en el Irving Medical Center de ...

La Organización Mundial de la Salud (OMS) define la salud mental como “el estado de bienestar en el que la persona realiza sus capacidades y es capaz de hacer frente al estrés normal de la vida, de trabajar de forma productiva y de contribuir a su comunidad”. Así, según esta definición, la salud mental supone la base tanto para el bienestar individual como para el funcionamiento eficaz de una comunidad. Además, según el último informe anual del Sistema Nacional de Salud (2022), más de un tercio de la población en nuestro país padece algún problema de salud mental, superando el 50% a partir de ...

Madrid es la ciudad de los contrastes y es bien conocida su reputación como capital gastronómica internacional, pero hay una cosa que es verdad y es que la ciudad, cada vez, clama más espacios healthy para ese público que es más ‘fit’. Ya sea saliendo del gimnasio, como opción de dieta o simplemente porque queremos cuidarnos, estos restaurantes han ganado una popularidad irrebatible. Superfuüd es un claro caso de ello y lo vemos porque el éxito de su propuesta basada en superalimentos ha hecho que abra su segundo local, en menos de seis meses, aunque este nuevo espacio viene con ...

Los expertos de noVadiet repasan qué setas son más comunes y por qué deberíamos consumirlas, especialmente en los meses más fríos. Y es que las setas son un producto excepcional, tanto por su versatilidad culinaria como por sus propiedades nutricionales, capaces, nos informan, de combatir el cansancio y la fatiga. Esto es especialmente relevante en los meses más fríos del año, cuando el cuerpo tiende a sentir más agotamiento debido al descenso de las temperaturas y la reducción de horas de luz. En España existen más de 1500 especies de setas catalogadas. Al aportar vitaminas del grupo B, minerales esenciales, antioxidantes y compuestos ...

El agua de mar, desde la antigüedad, se ha consumido con fines terapéuticos. Su consumo controlado aporta grandes beneficios nutricionales gracias a la composición mineral del agua marina, que es similar a la del plasma sanguíneo. Sus múltiples beneficios, su particularidad y el origen de este ingrediente primordial para nuestro bienestar, ha hecho que surjan opciones de bebidas con agua de mar saludables. Pues bien, en este contexto, surge Refix, una bebida de recuperación que nació en Galicia hace ocho años de la mano de dos emprendedores gallegos, Raúl y Lois Anta quienes celebraron este octavo cumpleaños por ser la ...

La necesidad de alargar la vida de los alimentos hace que muchas veces los guardemos por costumbre en la nevera sin pensar si realmente lo necesitan. "No siempre es la opción más recomendable para mantener sus propiedades", explica la experta en tecnología de los alimentos Amparo Gamero, profesora colaboradora de los Estudios de Ciencias de la Salud de la Universitat Oberta de Catalunya (UOC). La experta destaca cinco alimentos que están muy presentes en nuestras dietas y que es mejor conservar lejos del frigorífico para consumirlos en el mejor estado posible. Veámoslos: 1. Pan. Guardar el pan en la nevera no necesariamente prolonga su frescura ...

Un proyecto de investigación liderado por la Universitat Oberta de Catalunya (UOC), con la colaboración del Teatre Lliure y el Hospital de la Santa Creu i Sant Pau, evaluará los beneficios emocionales y cognitivos de un programa de artes escénicas para pacientes de párkinson. El proyecto, denominado Dramatizando la salud: el papel del teatro para el bienestar emocional, social y cognitivo, ha sido seleccionado en la convocatoria Conecta del Observatorio Social de la Fundación "la Caixa". Ir a un concierto de un artista que nos gusta o al teatro a ver una obra que nos emociona acostumbra a provocarnos sensaciones de placer, de ...

Los expertos de noVadiet nos muestran la diferencia entre el colesterol bueno y malo, cuáles son los niveles adecuados, nos advierten de las consecuencias de unos niveles altos y nos dan 16 consejos para mantener el colesterol a raya. Y es que cada vez más personas tienen niveles de colesterol más elevados de lo que sería recomendable. La alimentación rica en grasas saturadas y la falta de actividad física están contribuyendo a que se incremente este problema de salud. Y es que, según datos que maneja noVadiet, líderes en el cuidado de la salud de la forma más natural, seis de cada diez españoles tienen el colesterol alto, ...

El consumo de chocolate en España es de 5,5 kilogramos por persona al año. Para disfrutar de este dulce, la tableta de chocolate, el cacao soluble o el chocolate a la taza son algunos de los productos preferidos de los españoles. Con motivo del Día Mundial del Chocolate recientemente celebrado, expertos en nutrición y neurociencia de la Universitat Oberta de Catalunya (UOC)  nos explican cuáles son sus efectos en la salud, qué debemos mirar en las etiquetas de los productos y cómo actúa en el cerebro. Según el Código Alimentario Español, el chocolate es una mezcla de cacao en polvo o pasta de ...

Evitar una dieta restrictiva, incorporar proteína y moderar los cereales y los tubérculos son algunas de las claves para lograr mantener una dieta saludable en la época de envejecimiento, según nos informa la Universitat Oberta de Catalunya (UOC). Y es que gracias a los múltiples avances en ciencia y tecnología, nuestra esperanza de vida aumenta cada año. Por ello, la población mayor cada vez es más numerosa. La Organización Mundial de la Salud (OMS) ya predijo que,entre 2015 y 2050, la proporción de la población mundial mayor de 60 años casi se duplicará del 12 % al 22 %. En España, según los últimos ...

El caso es que el cacao es un alimento tan saludable para el organismo como delicioso. Entre otras funciones, este superalimento contribuye al metabolismo de las grasas, lo que ayuda al control de peso, es antioxidante, mejora el estado de ánimo y aporta un beneficio muy considerable en la salud de la microbiota intestinal. ¿Por qué no aprovechar el buen tiempo para tomarlo bien fresquito y disfrutar de todas estas ventajas? Pues claro, pero hay más, como vemos en el título. ¿Cómo favorece la ingesta de cacao a la microbiota intestinal? Un estudio de la Universidad de Padua certifica la relación entre los polifenoles ...

Su versatilidad en la combinación de ingredientes y su valor nutricional les convierten en una opción saludable y perfecta para mantener una dieta equilibrada. Y al ser una alternativa rápida y fácil de transportar, son ideales para el trabajo, llevar a la piscina o de viaje.  Hablamos, sí, de los sándwiches, y es que desde los tradicionales de jamón y queso o atún y pimientos hasta las versiones más sofisticadas que han innovado en el tipo de pan y la combinación de ingredientes del relleno, el sándwich es indudablemente una solución versátil que se adapta a cualquier momento del día ...

Los expertos de noVadiet nos muestran a través de este artículo que hoy traemos aquí qué es el colágeno y repasan su importancia en la salud y cómo compensar su pérdida con el paso de los años. El caso es que a medida que cumplimos años nuestro cuerpo experimenta una serie de cambios fisiológicos que afectan inevitablemente a nuestra salud. El colágeno juega un importante papel en el bienestar de las personas, pero según envejecemos tiende a disminuir, afectando a nuestra calidad de vida. De hecho, según datos que maneja noVadiet, líderes en el cuidado de la salud de la ...

El día 5 de mayo fue el día internacional y el 27 el nacional para la visibilización de la enfermedad celíaca en España, de modo que, entre uno y otro, durante todo el mes se suceden actividades para dar a conocer la problemática y el sobrecoste que supone comer sin gluten… ¡aunque no en todas partes! Hay firmas como Graciana, que acaba de incorporar a su catálogo cuatro sabores de auténticas empanadas argentinas, hechas aparte en el obrador y sin contaminación cruzada que venden al mismo precio que las de siempre. En la capital y alrededores también encontramos restaurantes donde ...

La gota es una enfermedad artrítica que causa una inflamación dolorosa en la articulación afectada, y aunque todo el mundo conoce lo que es un ataque de gota, en realidad esta enfermedad es una gran desconocida. Según datos que maneja TK Home Solutions, casi un 3% de la población adulta de España sufre de gota, lo que supone cerca de un millón y medio de afectados, de los que un 66% son mayores de 60 años. TK Home Solutions explica qué es la gota, sus causas y síntomas, así como los tratamientos y la prevención de esta enfermedad reumática. Existen ...

Tras la Semana Santa, con sus viajes, la gastronomía tradicional y las reuniones con familiares y amigos, retomar una alimentación saludable es imprescindible. Pues bien, el Dr. Jesús Román Martínez, presidente del Comité Científico de la Sociedad Española de Ciencias de la Alimentación (SEDCA), tras períodos de excesos, aconseja seguir pautas saludables para adoptar un patrón de Dieta Mediterránea en lugar de recurrir a dietas milagro. La Semana Santa ha llegado a su fin. Tras el fin del invierno, nos hemos reunido con familiares y amigos, llenando las calles y terrazas a lo largo y ancho del país. Durante este ...

La Guía EVOOLEUM ha presentado los 10 aceites de oliva virgen extra (AOVE) más beneficiosos para la salud según su cantidad de fenoles. Cuatro de ellos son españoles, tres jiennenses y uno almeriense. Como sabemos, el aceite de oliva virgen extra es el más sano que existe y esto se debe a la calidad de sus ácidos grasos. La variedad, la altitud y el tipo de cultivo son factores que determinan la cantidad de estos compuestos. Para aprovechar sus beneficios se recomienda consumir diariamente 2 cucharadas en crudo. Y tras este resumen vamos a desgranar el interesante contenido que se ...

Los investigadores nos resuelven una duda común entre los consumidores, y que podríamos resumir en esta pregunta: ¿qué cantidad de aceite de oliva tengo que tomar a diario para beneficiarme de sus propiedades saludables? Pues bien, al parecer, los médicos lo tienen claro: en el ámbito de la alimentación, como con todo, tenemos que consumir con moderación. Si nos quedamos cortos, no nos beneficiaremos de todos los efectos saludables que ofrece este gran producto, pero si nos pasamos, sumaremos calorías a nuestra dieta Es verdad que ya nadie duda de que los aceites de oliva son uno de los alimentos ...

Las radiaciones solares y las consecuentes subidas de temperaturas son una verdadera amenaza para la salud de la piel y los ojos, pueden alterar la acción de los medicamentos y son detonante de posibles estados de deshidratación. Ante ello, las vocalías de Alimentación, Dermofarmacia, Oficina de Farmacia y Óptica, del Consejo General de Colegios Farmacéuticos han elaborado cuatro infografías con información y consejos básicos. Todos los materiales están disponibles en la web la Organización Farmacéutica Colegial y serán compartidos en redes con los hashtags #tufarmaceuticoinforma y #cuidadosdelverano La llegada del verano y las altas temperaturas suponen un riesgo para la ...

Reproducimos esta interesante información que nos llega de Infosalus.com, el portal de Salud de Europa Press que informé cómo en un debate expertos del proyecto CordioPrev recomiendan ‘prescribir’ la dieta mediterránea con aceite de oliva a pacientes con antecedentes cardiovasculares. El especialista en Medicina Interna y uno de los investigadores principales del estudio ‘CordioPrev’ (2022), el doctor Fernando López Segura, sugirió recomendar a pacientes que hayan sufrido accidentes cardiovasculares una dieta mediterránea centrada en el aceite de oliva. ‘Cuando agricultura y salud conectan, por algo será’, dijo López Segura en este desayuno informativo organizado por Aceites de Oliva de España ...

En esta época marcada por las tendencias enfocadas en la pérdida de peso, los expertos del Instituto Médico Europeo de la Obesidad (IMEO) aconsejan centrar los esfuerzos para mejorar la eficacia metabólica e huir de dietas muy restrictivas, por ser insostenibles a largo plazo y con garantizado efecto rebote. Y es que con el mes de mayo empieza “la temporada alta” de todo lo que al adelgazamiento se refiere. A contadas semanas de las tan esperadas vacaciones de verano, una buena parte de la población española se ve involucrada en los preparativos para su anual cita con la denominada ‘operación ...

De cara a la reciente celebración del día de este grupo de enfermedades raras, Alexion y Cafés La Mexicana se unieron en la iniciativa ‘Despeja la NF’, con el objetivo de visibilizar la neurofibromatosis, que desde aquí tratamos de expandir. ‘Despeja la NF’ puesta en marcha por Alexion y Cafés La Mexicana, con la colaboración de la Asociación de Afectados de neurofibromatosis (AANF), busca visibilizar la neurofibromatosis (NF), un grupo de enfermedades raras cuyos primeros signos se caracterizan por las manchas de color “café con leche” en la piel. Durante la celebración de este día, la población ha podido conocer ...

Los mocktails Begoístas (cócteles sin alcohol) son sus Beauty Foods preferidos, ideales para presumir de vitalidad y color en los días más calurosos, ya que hidratan a nivel celular y favorecen el antienvejecimiento con los polifenoles y fitonutrientes que contienen. Y es que Begoístas ha ideado 9 sorprendentes mocktails saludables, nutritivos y antiresacas a través de la mezcla de diferentes frutas, especias, verduras, adaptógenos y otros ingredientes básicos como agua mineral, azúcar integral de caña, miel de tomillo o aceite de oliva virgen extra. Además, junto al reconocido coctelero Denys Cherkasov, han ideado la armonía con tu destilado favorito para ...

Comer más verduras ayuda a alcanzar el bienestar cuidando nuestra salud. Pero entre la infinidad de propuestas de recetas y nuevos alimentos que se nos presentan en el mercado, destacamos hoy dos ‘super vegetales’ por sus valores nutricionales esenciales y porque aportan grandes beneficios a nuestro organismo: el brócoli y el espárrago verde. La asociación europea FruitVegetablesEUROPE (EUCOFEL) nos ofrece una serie de consejos y recetas con estos superalimentos para crear platos ligeros y suculentos y pasarse al lado más “green”. Vamos a ello. Hervido, asado, frito, crudo en ensaladas, en cremas…, no cabe duda de que el brócoli es una ...

Bodegas Muga ha hecho entrega recientemente de la donación del proyecto “Vino por Investigación” a la Fundación CRIS Contra el Cáncer. El Club de los 300, iniciativa social de Bodegas Muga y todos los miembros que la componen, han hecho entrega a CRIS de esta donación por la iniciativa solidaria que se ha llevado conjuntamente. La donación, de 75.000 euros, se destinará al proyecto de cáncer cerebral –meduloblastoma-, el tumor cerebral maligno más común en niños. La Unidad CRIS de Investigación de Terapias Avanzadas, liderada por el Dr. Antonio Pérez, pediatra, investigador y jefe de servicio de oncología pediátrica del ...

A nivel nacional, un 16,0% de la población tiene obesidad y un 37,6%, sobrepeso, según la Encuesta Europea de Salud en España 2020. Otros organismos internacionales sitúan nuestro país al puesto número 15 a nivel mundial en obesidad adulta y al sexto en Europa1. En cuanto al exceso de peso entre la población infantil, España ocupa el tercer lugar a nivel europeo con mayor prevalencia de sobrepeso y el cuarto en obesidad2. Vayan estos datos por delante para informar de que con motivo del Día Mundial de la Obesidad, que se celebra hoy, sábado 4 de marzo, se inaugura en ...

Activo Mediterráneo, Saludable, Milenial Occidentalizado, Metabólicamente vulnerable y Dismetabólico son las 5 categorías establecidas para medir la calidad de vida y el bienestar nutricional de la población española. La clasificación se ha elaborado mediante un algoritmo computacional en el que se han contemplado casi 100 variables recogidas mediante cuestionarios en las farmacias comunitarias a más de 5.500 voluntarios. Para Jesús Aguilar, presidente del Consejo General de Farmacéuticos, la Farmacia se ha convertido con el Plenufar 7 en un lugar de referencia para valorar la calidad de vida y el bienestar nutricional de los españoles. El vocal nacional de Alimentación, Aquilino ...