El Pastrami Tonnato de Atrio Triunfa En Madrid Fusión 2025
El Restaurante Atrio de Cáceres, con tres estrellas Michelin, ha sido galardonado, en el marco de Madrid Fusión 2025, con el primer premio del XV Concurso de Cocina Creativa Negrini por la receta "Pastrami Tonnato, alcaparras fritas y crujiente tricolor" de su chef, Alberto Montes Pereira Esta creación ha conquistado al jurado, encabezado por Nicoletta Negrini, CEO de Negrini, destacando por su equilibrio de sabores, creatividad y ejecución técnica. En palabras de Alberto Montes: "He querido hacer un plato gamberro y disfrutón que pusiese en valor el pastrami. Además, quise rendir homenaje a Italia incluyendo en el pan los colores ...
El Concurso Nacional de Pinchos y Tapas y el Campeonato Mundial de Tapas regresan a Valladolid los días 11, 12 y 13 de noviembre para celebrar sus ediciones vigésima y octava respectivamente. Organizados por el Ayuntamiento de Valladolid en colaboración con la Asociación Provincial de Hostelería de Valladolid, Gastronomicom News y e-Spain, estos certámenes han convertido a la ciudad en un epicentro de la gastronomía en miniatura a nivel mundial. Dos Décadas de Excelencia Gastronómica Desde su creación, el Concurso Nacional de Pinchos y Tapas ha sido un punto de encuentro para los profesionales de la cocina de todo ...
