El sector de zumos y gazpachos reivindica su espacio en la alimentación equilibrada
Madrid ha sido el escenario este jueves de un encuentro organizado por Zumos y Gazpachos de España bajo el lema "Mucho que contar. Mucho que aportar". El objetivo: analizar, desde la perspectiva científica, el papel que juegan estos productos en nuestra dieta. El sector, que genera miles de empleos y lleva productos españoles a más de 120 países, quiere dejar clara una cosa. Hablamos de alimentos que encajan dentro de la Dieta Mediterránea. No pretenden engañar a nadie. Ni mucho menos sustituir a una pieza de fruta o un plato de verduras. Así lo defendió el dietista-nutricionista Luis Alberto Zamora, que participó en ...
El verano huele a brasas encendidas, a mesas compartidas y a tardes que se alargan sin prisas. En ese escenario, hay un ingrediente que se repite como un mantra gastronómico: la carne de ave. Ligera, versátil y llena de sabor, se convierte en la mejor aliada para comer bien sin renunciar a nada. "El pollo, el pavo o la codorniz no son solo carne; son tradición, salud y creatividad en un mismo plato", apuntan desde AVIANZA, la Asociación Interprofesional Española de Carne de Aves. Y no es casualidad. España es uno de los mayores productores de carne de ave de Europa, ...
El verano en España no perdona. Cuando el asfalto chisporrotea y el aire pesa como una manta húmeda, las cocinas se rebelan contra los fogones. ¿Solución? Una tradición que lleva siglos refrescando gargantas: el gazpacho. Pero no hablamos solo del clásico rojo. Hoy, este plato se reinventa con frutas y hortalizas que lo convierten en un must de neveras y terrazas. Según datos de Cookidoo®, la plataforma de recetas de Thermomix®, la preparación de gazpachos se dispara un 67% entre junio y agosto. Y aunque el andaluz tradicional sigue reinando —con un millón de elaboraciones en 2024—, las versiones innovadoras ganan terreno. "Ya no es ...
