Para hoy, Día de la Madre, Javier de las Muelas nos ofrece la idea de celebrarlo y agasajarlas con un cóctel femenino. Nadie mejor que él para hacer esto, ya que tanto ha hablado y hecho sobre la feminización del cóctel, la suavidad de los sabores, el alcohol en menor cantidad y las mezclas más adecuadas para el organismo y el estilo de vida de la mujer. Así que para celebrar el Día de la Madre, que hoy mismo se celebra, Javier de las Muelas ha creado una colección de tres cócteles pensados para ir a tomar con ellas. Dulces, de sabores intensos, afrutados y 100% femeninos, así son el Dry&Tonic Jungle Rose, el Yobay y el Tebaldi by Javier de las Muelas. Veámoslos en detalle:
El Dry&Tonic Jungle Rose recuerda a plantaciones, a rosas blancas, perfumadas, diluyéndose en el aire húmedo y rosas salvajes abriéndose frescas y sensuales. La inspiración viene a partir de analizar los sabores, texturas, colores y rodear el clásico Gin&Tonic, nacen los Dry&Tonics, un universo de sutiles sabores, sensaciones inesperadas, tonos y reflejos lujosos y transparentes. La elaboración: un vaso alto y ancho, siete cubitos de hielo ITV, tónica Schweppes y luego la combinación que hayamos creado con base Bombay Sapphire.
El Yobay by Javier de las Muelas es una delicada combinación, ideal para una velada especial con una mujer. La inspiración: un cocktail con aromas sofisticados que combina los cítricos con los tostados a la vez que consigue un sutil equilibrio entre dulce y amargo. La elaboración: Grand Cru Espresso Leggero de Nespresso, zumo de yuzu, sake japonés, Vodka Grey Goose, tónica y limón Schweppes.
Un Tebaldi surge en el momento de hacer descender lentamente la aguja hasta conseguir que acaricie el surco de un vinilo de Nino Rota como homenaje a Renata Tebaldi. La inspiración: empieza la música y una joven rodeada de alfileres ultima un escaparate en la Via della Spiga mientras, en una barra de Porta Ticinese, un barman empieza a servir los primeros aperitivos. Un cóctel con marcado aire milanés. La elaboración: en un vaso mezclador servimos abundante hielo, el bitter, el Martini y el Campari. Remover durante 15 segundos, servir en una copa de cóctel y completar con Mahou 5 Estrellas Premium bien helada. Mezclarlo con extrema suavidad con la ayuda de una cucharilla imperial y añadir tres pequeñas rodajas de kumkuats.
