Tres cócteles de verano con Bombay Saphire

El bartender Juan Valls, considerado como uno de los más creativo de España tras ganar la final nacional del concurso The Most Imaginative Bartender Competition de Bombay Sapphire®, ha elaborado una sugerente carta de cocteles con ginebra para disfrutar del verano y aquí les vamos a dar las recetas para que los pueda preparar cuando y donde le plazca.

El vallisoletano ha creado tres versiones del clásico Bombay Sapphire & Tonic, la bebida de moda, a los que ha dado su toque personal con frutas y especies. Las tres propuestas, fáciles de preparar en casa, podrán disfrutarse en locales de moda de diferentes ciudades de España, como Barcelona (Entresuelo), Madrid (Brown Square), Valencia (Playa Club), Bilbao (Sir Winston Churchill Pub) y Sevilla (Premiere). Pero veamos cómo se hacen:

Bombay Sapphire Ultimate Gin & Tonic

Ingredientes:
– 5 cl de Bombay Sapphire
– 20 cl de tónica premium
– Limón verde

Preparación:
1. Enfriar bien la copa con hielo y con la ayuda de la cucharilla de espiral para remover. Verter siempre el agua sobrante.
2. Llenar la copa balón hasta el borde con hielo.
3. Acariciar suavemente los hielos y el interior de la copa con una rodaja de lima y dejar ya dentro de la copa.
4. Añadir 5 cl de Bombay Sapphire y seguidamente, y sobre todo muy despacio para evitar la pérdida de burbuja, la tónica (siempre muy fría).
5. Finalmente, aromatizar con un twist de limón verde natural.
6. Decorar con un removedor.

Bombay Sapphire Strawberry Gin Forever

Ingredientes:
– 5 cl de Bombay Sapphire
– 20 cl de tónica premium
– 5 ó 6 fresas

Preparación:

1. Enfriar bien la copa con hielo y con la ayuda de la cucharilla de espiral para remover. Verter siempre el agua sobrante.
2. Llenar la copa balón hasta el borde con hielo.
3. Macerar 4 fresas en un vaso aparte con 5 cl de Bombay Sapphire machacándolas suavemente. Posteriormente verter el líquido sobre los hielos en un proceso de doble colado ayudándonos del colador y el colador oruga. Si fuese necesario, podemos añadir algo de Monin de fresa en el macerado.
4. Seguidamente, y sobre todo muy despacio para evitar la pérdida de burbuja, añadir la tónica (siempre muy fría). La cucharilla de espiral puede servir de ayuda.
5. Finalmente, decorar con una fresa y un removedor.

Bombay Sapphire Canela & Naranja Twist Gin

Ingredientes:
– 5 cl de Bombay Sapphire
– 20 cl de tónica premium
– Naranja y canela en rama

Preparación:
1. Enfriar bien la copa con hielo y con la ayuda de la cucharilla de espiral para remover. Verter siempre el agua sobrante.
2. Llenar la copa balón hasta el borde con hielo. Añadir la canela y un twist de naranja para darle aroma a los hielos removiendo suavemente. Verter el agua sobrante.
3. Añadir 5 cl de Bombay Sapphire y seguidamente y sobre todo muy despacio para evitar la pérdida de burbuja, añadir la tónica (siempre muy fría).
4. Hacer un nuevo twist de naranja para aromatizar y finalmente, decorar con un removedor


Bombay Sapphire
, según manifiesta la compañía, apuesta por la imaginación como plataforma para alcanzar las ideas más creativas y su aplicación a las más diversas disciplinas, como el mundo del diseño, el cine o el arte. Hay que recordar qye los orígenes de Bombay Sapphire se remontan a hace más de 250 años, hacia el año 1761, cuando Thomas Dakhin, uno de los más reputados destiladores de la época, imaginó su propia ginebra y creó la primera receta de ginebra en Warrington, en el Norte de Inglaterra.

A diferencia de muchas otras ginebras, que para lograr su sabor hierven los ingredientes directamente con el destilado, Bombay Sapphire coloca los diez ingredientes botánicos a mano en una cesta de cobre perforado. El vapor del destilado pasa a través de la canasta y, en un proceso único conocido como «infusión de vapor», se impregna delicadamente de la esencia aromática de cada uno de los ingredientes botánicos. El resultado es un sabor suave y delicadamente equilibrado que otorga a Bombay Sapphire su extraordinaria versatilidad.

Desde entonces, el secreto de esta receta se ha transmitido de destilador a destilador y en la actualidad forma la base de la receta de Bombay Original y Bombay Sapphire. La destilería de Bombay Sapphire mantiene hoy la misma pasión por producir la mejor ginebra posible y conserva el espíritu artesanal e innovador de Thomas Dakin.

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Autor

Juan Luis Recio

Blogger gastronómico y de tendencias, crítico de vinos (XL Semanal), letrista, sociólogo, mensista, poeta

Juan Luis Recio

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