Cocina de memoria: esas mesas a las que siempre volver
Todas y todos tenemos recuerdos de algunos platos, algunos más arraigados que otros, evocamos al degustar lo que la memoria nos va desplegando con algunos bocados, ¿verdad? Pues aquí van algunas pistas de lugares en Madrid y Barcelona que nos pueden ayudar en este sentido, tanto a evocar el pasado como a construir nuevas ideas que vayan ocupando su lugar en la memoria, ¿Se anima? Quizás le toque una magdalena, incluso que le lleve a escribir un libro. O una serie... Vamos a ello: Bar Mistela Chamartín c/Manuel de Falla, 5, Chamartín, 28036 Madrid La cocina valenciana tiene sus propios ...
