El CSIC presenta la primera cerveza de la historia: Humbaba, nueva cerveza artesana de La Caníbal
¿A qué sabe la primera cerveza de la historia? La respuesta la tiene Humbaba, la única cerveza del mercado que ha logrado adaptar al siglo XXI la receta original que producían los sumerios hace 5000 años. La nueva cerveza artesana de La Caníbal es una Ale Ancestral (3,8 %) que versiona la birra más antigua de la que hay constancia: la kas sig. Avalada por el CSIC, Humbaba despertó el interés de los expertos y del público durante los dos talleres de cerveza milenaria de la Semana de la Ciencia 2025, organizados por el Centro de Ciencias Humanas y Sociales ...
Procedentes, en exclusiva, de viveros marinos de nuestro litoral mediterráneo, el atún rojo de acuicultura de España tiene más ácidos grasos cardiosaludables que los salvajes. Esta es una de las principales conclusiones del estudio impulsado por la Asociación Empresarial de Acuicultura de España (APROMAR), realizado por la Universidad de Murcia y el Instituto Español de Oceanografía. La alimentación, junto a las características hidrodinámicas y térmicas de los viveros, serían la razón que explica esta diferencia frente a los ejemplares salvajes. La investigación de los científicos colaboradores ha sido realizada por Taxon en las instalaciones de la empresa Ricardo Fuentes. Así ...
