El restaurante del futuro: tecnologías y ecosistemas en la era del dato
LABe Digital Gastronomy Lab ha presentado recientemente el informe titulado “El restaurante del futuro: tecnologías y ecosistemas en la era del dato”. Entre los principales hallazgos, cabe destacar que Dark Kitchen y Delivery, almacenes inteligentes, procesamiento del lenguaje natural o food-passport e hiperpersonalización son algunas de las tecnologías que podrían irrumpir en el sector de la hostelería. Con la vocación de impulsar la transformación digital del sector HORECA, este reporte de prospectiva pretende visionar por primera vez el “Presente y Futuro del Restaurante”. El contenido del informe parte del scouting tecnológico continuo sobre el despliegue digital de la industria gastronómica ...
