Artefor, el nuevo espacio gastronómico para los amantes del queso en Barcelona
En el vibrante barrio barcelonés de Poble-sec, al lado de la calle Blai, conocida por sus múltiples locales de pinchos, se encuentra Artefor Barcelona, un lugar donde el queso se convierte en protagonista de una experiencia gastronómica sin igual. Más que un punto de encuentro, este espacio rinde homenaje a los artesanos que elaboran queso, ofreciendo un recorrido sensorial por sabores, texturas e historias que hacen de cada queso una pieza única. Artefor nació como una quesería y una asesoría especializada en la producción y afinado de quesos artesanos, colaborando con queserías artesanas para implementar procesos innovadores. La trayectoria de sus creadores, Jordi ...
La quesería y ganadería Roca de Cabra, situada en Ortigosa de Cameros, en plena sierra riojana, es la ganadora de la segunda edición del Proyecto Clea, con el que FADEMUR y Bodega Bardos (D.O. Ribera de Duero) impulsan el emprendimiento femenino en el medio rural. Olivares La Común (Alcocer, Guadalajara), gana el Premio Historia Viva por su recuperación del cultivo del olivar y la elaboración de aceite de oliva virgen extra en la zona. NaturSnacks (Pedrajas de San Esteban, Valladolid), se lleva el Premio Innovación por su producto saludable y natural que ofrece una forma diferente de consumir fruta de ...
