30 años desde que la cocina española asombró al mundo: Madrid Fusión Alimentos de España presenta ‘Revolucionarios’
La próxima cumbre gastronómica organizada por Madrid Fusión Alimentos de España, que se celebrará del 27 al 29 de enero, dedicará su acto central al movimiento que encendió un nuevo fuego en la cocina mundial. Todos los protagonistas de la revolución, con Ferran y Albert Adrià a la cabeza, participarán en la retrospectiva de lo que supuso aquel movimiento, de su influencia en la gastronomía contemporánea y de la influencia que aún mantiene su legado. Destacados cocineros mundiales que se sienten herederos del pensamiento más disruptivo y creativo que ha dominado la escena culinaria internacional en el último siglo, como ...
