Sus platos caseros de sabores internacionales, un ambiente relajado y una cueva semi oculta son las señas de este coqueto restaurante

Tapioca, cocina internacional hecha en casa

En su cocina, con influencia brasileña por el origen de sus dueños, destacan platos como coxinhas, kibbes, bacalao y buenas carnes

Tapioca, cocina internacional hecha en casa
Ensalada Yakimeshi

Nuestra amiga Cristina Barbero nos informa que el madrileño barrio de La Latina se convirtió hace tiempo en un referente para salir de picoteo, alternando varios locales y pidiendo, en la mayoría de sitios, pinchos, tapas y raciones para compartir. Por eso, la apuesta de Valvinei Souza (a quien todos llaman Nei) y Fabiana Souza de Assis, un joven matrimonio de Bahía (Brasil) que llegó a Madrid hace ya diez años, fue asentarse en un barrio tan gastronómico como este pero ofreciendo algo que pocos lo hacían: convertirse en un sitio de destino y no de paso, donde la gente comience su almuerzo y tenga la opción de merendar, tomarse una copa a media tarde, relajarse con una cachimba o tomar un café con una porción de sus famosas tartas. l

Su carta refleja muchas de las influencias internacionales que dejaron los inmigrantes en Brasil, como kibes libaneses, samosas, falafel o hummus de la cocina árabe; foie flambeado con licor en alusión a la influencia francesa; ensaladas, arroces y pastas de las recetas italianas; y, por supuesto, buenas referencias brasileñas, como la coxinha de pollo (unas croquetas artesanas con rebozado de patata), bacalao a la portuguesa, salmón al maracuyá (tal y como se toma en Sao Paulo) o la famosa picanha, un corte típico brasileño muy tierno y sabroso. No faltan ricos platos de carne, cuya materia prima provee Grupo Norteños, como solomillo Wellington, carrillada de ternera glaseada o variadas hamburguesas de carne 100% de vacuno gallego. También cuenta con proveedores del barrio, como el panadero, que está situado en el Mercado de la Cebada, justo al otro lado de su calle, y quien trae el pan fresco y horneado cada día.

A esta trabajada carta, donde todo es home made, se suma una rica variedad de tartas que Fabiana elabora diariamente y que va variando en función de sus propias sugerencias, como tarta Sensación (chocolate negro y fresas naturales), tarta Duo Choco (chocolate blanco, chocolate negro, coco y ciruelas), brownie de banana o las más conocidas red velvet y tarta de zanahoria.

Rincones para no pensar

El restaurante Tapioca cuenta con tres espacios diferenciados: un recibidor con cómodos sillones vintage, un comedor repartido en dos áreas y una cueva en la planta baja. De toda su decoración se encargaron personalmente Nei y Fabiana, restaurando paredes y rescatando muebles de anticuarios, lo que le imprime un carácter muy personal y un ambiente familiar que da sensación de estar como en casa.Además, toda su oferta gastronómica puede ir precedida o seguida de un momento de relax disfrutando de una cachimba o una caipirinha de fresa o maracuyá en la cueva, un espacio con capacidad para unas 30 personas, mucho más íntimo, donde las luces se atenúan y el tiempo se detiene.

Tapioca
Calle Plaza de la Cebada, 9. 28005 Madrid – 91 365 61 14
Web: www.tapiocamadrid.es
Horario: martes, miércoles, jueves y domingo, de 13h a 00h; viernes, de 13h a 01h y sábados, de 13h a 02h (el horario de cocina es de 13h a 16:30h y de 20h a 00h).
Día de cierre: lunes
Precio medio: 20€
Facebook: https://www.facebook.com/tapiocachill/
Twitter: @TapiocaChill
Instagram: restaurante_tapioc

CONTRIBUYE CON PERIODISTA DIGITAL

QUEREMOS SEGUIR SIENDO UN MEDIO DE COMUNICACIÓN LIBRE

Buscamos personas comprometidas que nos apoyen

COLABORA
Autor

Marie José Martin Delic Karavelic

Marie José Martin Delic Karevelic, apasionada periodista culinaria autora del blog ‘Fogon’s Corner’ en Periodista Digital.

Recibe nuestras noticias en tu correo

Lo más leído