La Charca Restaurante: El Templo Madrileño de las Brasas y la Tradición Asturiana
El corazón de Madrid late con un nuevo ritmo, uno que huele a leña de encina, a chuletón que chisporrotea y a guiso tradicional que burbujea con calma. Justo ahí, en la vibrante C/ Álvarez Mendizábal 7, junto a su hermano pequeño, La Charca Taberna y a un paso del bullicio de Plaza de España, el Grupo Asgaya ha encendido las brasas de su proyecto más personal: La Charca Restaurante. No es una apertura más. Es la reafirmación de un viaje gastronómico que lidera Manuel Fernández, un hostelero asturiano de nacimiento y madrileño de adopción que conoce como nadie el valor de un buen producto ...
